av Allison Russo
att byta till en vegansk livsstil kan kännas som ett stort engagemang, men vi behöver inte berätta det. För att göra övergången lite enklare föreslår vi att du lagrar dina skåp med dessa 10 veganska väsentligheter som gör dina växtbaserade måltider en bris att piska upp-och välsmakande också. (Kom ihåg, det här är bara icke-förgängliga skafferi, men självklart kommer du att vilja behålla tofu, tempeh och färsk frukt, grönsaker och örter i kylskåpet.)
nötsmör
gå utöver grundläggande jordnötssmör (eller inte, om du är en traditionalist) och prova mandel -, hasselnöt-eller cashewsmör. Lägg en sked till morgon smoothies, Använd som ett dopp med äpplen, eller njut direkt ur burken för ett proteinpackat mellanmål.
torkad frukt
datum, craisins, torkade aprikoser och många, många fler torkade frukter är darn läckra på egen hand, men de är ännu mer välsmakande när de läggs till blandade gröna eller spannmålssallader för en pop av sötma.
olika bönor
bönor kan verka som ett självklart val för ett veganskt skafferi—och du har rätt. Men med så många olika sorter av baljväxter tillgängliga kan du verkligen bli galen. Linser, kikärter, cannellini bönor och pinto bönor lägger till protein och konsistens i soppor, sallader och curryrätter. Du kan till och med blanda bönor för att skapa krämiga dips och eftergivna desserter, som cookie dough hummus (lita på oss på den här!).
grönsaksbestånd
Tänk utanför soppan och grytskålen här. (Även om veggie-baserade versioner är hjärtliga och läckra veganska middagsalternativ.) Byt grönsaksbestånd mot vatten när du lagar bönor eller korn för en enkel smakökning.
Agave Nectar
perfekt för honungsälskare, detta veganska alternativ har en liknande konsistens och smak. Prova agave nectar i ditt morgonte eller blanda det i salladsdressingar och söta godisar. Kolla in några av våra andra naturliga sötningsmedel för ännu mer variation.
mjölkfri mjölk
soja, mandel, cashew, kokosnöt … du bestämmer dig. (Oroa dig inte, vi har en praktisk guide för att göra ditt val enklare!) Oavsett om du vill ha något krämigt att lägga till ditt morgonkaffe eller ett mjölkfritt tillskott till din fruktsmoothie, har nötmjölk en lång hållbarhet, är överkomliga och kan till och med lägga till smak till dina favoriträtter (tänk, kokosnöt curry).
inlagda grönsaker
förutom den färska sorten måste inlagda grönsaker finnas i ditt skafferi. De lägger till crunch och tang till sallader och smörgåsar—och de är en super enkel vegan hors d ’ oeuvre. Så plocka upp en burk livsmedelsbutik giardiniera, och om du älskar det, prova på betning dina egna produkter!
fullkorn
från quinoa till korn, fullkorn är ett bra sätt att bulk upp veggie fokuserade rätter och sallader. Många fullkorn är hjärt-friska, så du kan känna dig särskilt bra om din morgon havregryn.
näringsjäst
näringsjäst, aka veganost, kan vara en konstig ingrediens, men den är fylld med B-vitaminer, folsyra, protein och fiber och kan användas i vilken maträtt som helst (vi menar det!). Prova det strö över popcorn, gled in i såsen på en vegansk pastarätt eller rördes om i en soppa.
Blandade Nötter
en annan no-brainer vegan skafferi stapelvara. Håll en mängd olika nötter till hands för ett snabbt mellanmål, kasta dem över en sallad eller kornrätt, eller slipa dem för att göra pesto eller tillsätt lite oomph till vegansk pasta.