när grillsäsongen närmar sig full gång har en gammal fråga återuppstått: vilken sida av aluminiumfolien ska vara vänd utåt när du lagar mat?
även de som aldrig har rört en ugn eller grill vet att aluminiumfolie har två sidor: en blank, en tråkig. Men är det en skillnad?
medan vissa kockar bekänner behovet av att laga mat med den glänsande sidan riktad inåt, eftersom det kommer att återspegla värmeböljor (visst, mormor), är den hjärtskärande sanningen att det verkligen inte finns någon skillnad. (Med det sagt finns det en pågående debatt om” aluminiumoxid ” och huruvida det ska röra mat).
-
Relaterad Historia: 7 Grillhackar som kommer att förändra ditt Cook-Out-spel
de två sidorna är olika eftersom aluminiumfolie körs genom tunga rullar på fabriken i ett dubbelt lager; sidorna som berör de mycket polerade rullarna slutar med en ljusare finish och de andra sidorna hamnar Matt.
Reynolds Kitchen, som gör aluminiumfolie, har till och med gått på rekord och säger: ”skillnaden i matlagning är så minimal att vi verkligen säger att det inte finns någon skillnad. Det kan vara en liten skillnad, men det finns ingen anledning att oroa sig för det.”
det finns ett undantag. När det gäller nonstick-folie bör den tråkiga sidan (nonstick-sidan) vara den sida som faktiskt berör mat.
roligt faktum: tennfolie och aluminiumfolie, medan de ofta används omväxlande, är ganska olika. Innan aluminium blev lättillgängligt under slutet av 19-talet användes en mindre tunn folie av tenn kommersiellt (tennfolie).
-
Relaterad Historia: Säg Vad? Vi har använt Ugnslådan fel hela tiden
har du någonsin undrat varför din rulle aluminiumfolie tenderar att falla ut när du försöker riva av en bit? Gör dig redo att få ditt sinne blåst och ditt liv förändrats för alltid. Så här löser du problemet i ett enkelt steg.