du behöver inte vara i Japan länge för att se att alkohol, skull, är tillgänglig nästan när som helst, var som helst. Oavsett om du kommer hem efter ett långt skift på jobbet eller en dag med att utforska Japan hangry eftersom du inte kunde hitta tillräckligt med GF-mat att äta, kanske du längtar efter en kampai, skål!
många besökare tror skull hänvisar till endast Nihonshu, risvin. Sake på japanska hänvisar dock till all sprit, och många japaner njuter av samma drycker som vi gör runt om i världen: Öl, Vin, Sprit, cocktails etc.
vilken sprit är glutenfri i Japan?
detta beror på hur strikta riktlinjer du följer. Det är sällsynt att drycker är certifierade glutenfria i Japan, och de flesta märkningarna kommer att vara på japanska. (För mer information om det japanska allergenmärkningssystemet eller med Google translate.) Dessutom är japanska företag inte skyldiga att markera allergener på alkoholhaltiga drycker, till skillnad från matvaror.
i det internationella celiacsamhället diskuteras vilka destillerade sprit som kan konsumeras. En gin och tonic eller en vodka och läsk, till exempel, är lätt tillgänglig på nästan varje bar i Japan, så om du är bekväm att dricka dessa cocktails hemma, du kommer inte att kämpa här.
Använd samma nivå av försiktighet och sunt förnuft som du skulle hemma, och du kommer sannolikt att hitta något som fungerar för dig. Vi har nästan aldrig haft problem med att hitta något GF-vänligt så länge vi var flexibla.
glutenfritt vin, Cider och öl
det som följer är en guide till några av de glutenfria vänliga, allmänt tillgängliga dryckerna. Dessa drycker är inte certifierade glutenfria, så Använd ditt bästa omdöme.
även om barer finns i överflöd är det också lagligt att dricka offentligt i Japan, så många kan välja att köpa något säkert och dricka det i en park eller på gatan.
glutenfri ”öl”
äkta glutenfri öl är inte så lätt att hitta i Japan. Den vanligaste (oavsiktligt) glutenfria ”öl” är Kirin Nodogoshi Nama, som säljs i nästan alla närbutiker. Tekniskt sett är det inte öl: det är en ölsmakad alkoholhaltig dryck gjord av sojaprotein. Tyvärr är det sällan tillgängligt i Restauranger eller barer.
var försiktig med att du köper burken som ser exakt ut som den här eftersom du ibland kan stöta på andra versioner av denna ”öl” som inte är glutenfria. Du kan läsa mer om varför det är glutenfritt här.
Kirin bekräftar inte att det inte finns korskontaminering i Kirinfabriken, men det faktum att det serveras på Little Bird och var är en hund?, båda helt GF restauranger, gör det till en ganska säker satsning. Vi har personligen inte haft någon reaktion på det; vissa bloggare har också testat det för gluten och hittade ingen present.
Glutenfri hård Cider
Kirin Hard Cidre är en flaska torr cider som finns i de flesta närbutiker. Om du vill dricka på en pub, Kirin City, en kedja över hela Japan, har det vanligtvis också på kranen.
generellt, när du ber om ”cider” i Japan, kommer många att tro att du pratar om en mjuk, bubblande mousserande läsk, så du kan behöva uttala det som ”she-doe-ru” för att få något alkoholiskt.
eftersom det inte är certifierat glutenfritt har vissa människor gjort tester på Kirin Cidre och hittat ingen gluten.
vissa specialkedjor, som Seijo Ishii eller Cave de Yamaya, bär också ofta ett par importerade cider som Savanna eller Nat ’ s Hard Cider.
ytterligare ett tips: de flesta brittiska pubar kommer att ha minst en hård cider, flaska eller på kran. Oavsett var du befinner dig i Japan, Söker efter en brittisk pub i närheten kan leda dig till cider. Till exempel, Hub, en populär pubkedja i hela Japan, bär cider. Var medveten om att Hub kan vara en rökig och rökig plats att umgås, särskilt vid happy hour, så vissa människor kanske föredrar mer avslappnade platser.
glutenfritt vin
även om Japan inte traditionellt är ett vindrickande land, säljer många platser vin, både inhemskt och importerat. Även närbutiker har vanligtvis åtminstone ett blygsamt vinval. Om du dricker i en bar eller restaurang är glasvin vanligtvis tillgängligt och cirka 300-800 yen.
de flesta är överens om att majoriteten av vinet vanligtvis är glutenfritt, men eftersom det fermenteras, inte destilleras och företag inte är skyldiga att märka korskontaminering, bör personer som är känsliga för CC vara försiktiga.
om du är särskilt orolig är det säkraste att köpa din egen flaska och undersöka företagets certifieringar. Importera butiker som Cave de Yamaya, Kaldi Coffee Farm, Enoteca, Liquor Mountain, Kinokuniya, etc. kommer också vanligtvis att ha omfattande vinsamlingar.
Glutenfri sprit på en Izakaya eller Japansk Restaurang
de flesta japanska pubar och restauranger är osannolikt att ha glutenfri öl eller cider. Beroende på butik kanske personalen inte vet så mycket om vilka drycker som är säkra för celiacs även om du visar ditt allergikort. Ändå har vi några rekommenderade GF-vänliga drycker att beställa.
Glutenfri Nihonshu AKA ”Sake”
vissa webbplatser hävdar att allt risvin, nihonshu, är glutenfritt, men” Junmai ” är den säkraste insatsen eftersom den bara är gjord av ris utan andra tillsatser. Generellt sett, ju billigare skull, desto mindre sannolikt är det att det är glutenfritt.
även om det är junmai finns det en möjlighet för spårmängder gluten att vara närvarande, så människor som är mycket känsliga kanske vill undvika skull helt och hållet.
det är svårt att hitta någon sake certifierad glutenfri i Japan, men Takara export site gör lista vissa skull som ”glutenfri.”Titta på deras produkter, kan hjälpa dig att navigera skull i Japan också. Men som många celiacs är medvetna kan glutenfri vara lite missvisande. Även om något är märkt” glutenfritt ” betyder det inte att det är helt säkert, och vissa människor kommer att få en reaktion.
om du bestämmer dig för att dricka skull, säljer många sprit-och souvenirbutiker lokala En-cup-saker, vilket gör det möjligt att ha skull på språng. Håll dock ett öga på Junmai, inte de billiga.
Glutenfri Shochu
dessa dagar föredrar många japaner shochu, destillerad sprit som kan tillverkas av olika ingredienser. Vissa säger att alla shochu är glutenfria, även de som är gjorda av korn eller vete, eftersom det destilleras, men för att vara på den säkra sidan kan folk välja shochu gjord av GF-ingredienser, som sötpotatis (imo-jochu) eller ris (kome-jochu). Shochu serveras ofta på klipporna, eller på vintern, med varmt vatten, oyuwari. Awamori, sprit från Okinawa, är också vanligtvis glutenfri eftersom den är gjord av ris.
om du vill vara extra försiktig med dina shochu-val, har Takara ’ S USA shop en online-lista över vilka av deras shochu som är GF, inklusive bilder av flaskorna och beskrivningar av ingredienser, smaker och parningar. Du kan förmodligen hitta många av dessa typer i en bar eller alkohol butik.
Glutenfri Ume-Shu (plommonvin)
det är svårt att göra något allmänt uttalande om ume-shu är säkert eller inte eftersom det kan tillverkas av antingen nihonshu eller shochu, och det är inte alltid klart vilken typ det görs med. Många bloggar hävdar ume-shu är glutenfri, och andra celiacs har berättat för mig att de dricker detta utan några problem, men vi kan inte göra några konkreta påståenden om alla ume-shu. Vi hittade ett företag, Plum Gekkeikan, som påstår sig vara glutenfri.
glutenfria Chuhais
Chuhais (förkortning för ”shochu highball”) finns i barer, izakayas och närbutiker, men de är lite mer kontroversiella eftersom det finns så många slag, de är ofta gjorda med en lång lista med ingredienser, och de innehåller ofta mystiska andar. Beroende på typ är vissa definitivt säkrare än andra.
i en annan del av denna serie kommer vi att ge några specifika rekommendationer om chuhais, men det är osannolikt att hitta några som är garanterade glutenfria.
Fråga oss vad som helst!
som du kan se är det utmanande att generalisera om glutenfri alkohol i Japan, men om du gör din forskning borde du kunna hitta något gott att dricka!