Whistling Andy Distillery, Bigfork
berättelse & fotografi av Lido Vizzutti
Bloody Mary är nästan ogiltig av regler.
det är tippad som en morgon drink, en hår-of-the-dog dryck för att underlätta sting av natten innan festande. Dess imbibing, i alla fall, glider lätt från brunch till eftermiddagen och in på kvällen.
det är en ren skiffer för att improvisera med inte bara ingredienser — kryddig, inte kryddig, salt, mer pepparrot eller mindre citrus — men också garnera. Garneringar sträcker sig från den eleganta selleri och citronkilen till grälla paprika, ostar och härdade kött.
varje bakgårdsgrill” bästa Bloody Mary ” – recept som finns måste dock följa två sanningar: en ande och tomatjuice.
ursprunget till Bloody Mary (dock förvirrad) erkänns som kommer från Paris med introduktionen av rysk vodka till burkar av tomatjuice från USA. Ferdinand ”Pete” Petiot var på väg upp Harrys American Bar i Paris på 1920-talet när det teoretiserade att han först blandade ingredienserna tillsammans för amerikanska expats. Viktigast är att han krediteras med tillsats av kryddor och kryddor som drev sin popularitet.
efter förbudet blev Petiot barman på King Cole Bar på St. Regis Hotel i New York. Där introducerade han beskyddare till Red Snapper, en cocktail av vodka, tomatjuice, citrus och kryddor.
vissa återställningar säger att namnet Bloody Mary var anstötligt för hotellets ägare, Vincent Astor, som krävde namnbytet. Andra föreslår att namnbytet också återspeglade övergången från vodka till gin, eftersom vodka inte var lätt tillgänglig i USA.
oavsett katalysatorn korsade Bloody Mary (eller Red Snapper) en härlig linje från en vodka — dryck till en gin-dryck-och nu kan man hitta ett recept på en cocktail med nästan alla tänkbara andar.
” Bloody Marys är normalt ganska robusta och har en stor kropp för dem. Jag känner att vodka går vilse i det”, säger Brian Anderson, ägare och destillatör på Whistling Andy Distilling i Bigfork. ”Gurka gin höjer den. Det hjälper verkligen att ta fram citrusnoterna.”
Whistling Andys gurka gin engagerar enbär, kardemumma, koriander, citron, apelsin och grapefrukt växter tillsammans med en hälsosam mängd gurka.
”den har ljusa och färska citrusnoter med en subtil gurka tillbaka till den”, sa Anderson. ”Vi fann att citrusen verkligen lyser och lyfter gurkan ut.”
” jag är övertygad om att gins, om du inte går för en gammal Tom-stil, borde vara riktigt ljus och ljus och vacker,” tillade han.
Gin lägger verkligen ett lager av komplexitet till den traditionella Bloody Mary-mixern. Botanikerna och (gurka i detta fall) spelar bra med saltet, det sura och umami som mystifierar i en röd Snapper.
”jag tycker subtilitet är riktigt vacker när det är gjort bra,” sa Anderson. ”När saker är i balans kan du inte riktigt dra ut en specifik sak. Det finns lite mysterium för det när det är gjort bra.”
Whistling Andys gurka Gin Awards
bronsmedalj-2019 San Francisco World Spirits Competition
guldmedalj – 2018 Denver International Spirits Competition
teorier: Hur Bloody Mary fick sitt namn
* en New York Bar beskyddare som föreslog drycken påminde honom om Bucket of Blood Club i Chicago och en servitris där som heter Mary.
• namngiven efter en kvinna som satt i baren och väntade på en friare som aldrig kom fram.
för mycket garnering
• Bucks Naked BBQ i Windham, Maine, serverar sin ”blodiga Buck” med en långsamt rökt baby rygg revben.
• The Nook i Atlanta, Georgia toppar sitt ”blodiga bästa” med pepperoncini, jalape exceptionos, tots, biff, en skiva rostat bröd, citron, lime och ett hårdkokt ägg. Du kan till och med begära ett nötköttstrå att dricka.
roliga fakta
• selleripinnen som garnering har sitt ursprung i 1960 på Chicagos Ambassador East Hotel när en kund inte fick en stir stick.
* 1 januari är National Bloody Mary Day (kommer dagen efter nyårsafton är förmodligen inte en slump).
recept
Whistling Andys gurka Gin Bloody Mary
1 uns. Whistling Andy gurka gin
1/2 uns. Worcestershire
1/2 bar sked Tabasco
1/2 bar sked pepparrot
3 skakar selleri salt
1 bar sked oliv juice
3-4 oz. tomatjuice
Fyll ett Collins-glas med is, tillsätt alla ingredienser och överför till en metallskakare. Halva fälgen Collins-glaset med salt. Överför tillbaka till kantat glas. Garnera med dina favoriter.
klassisk Bloody Mary
1/2 tsk. citronsaft
2 oz. vodka
4 uns. tomatjuice
2 streck Tabasco
2 tsk pepparrot
2 streck Worcestershire
1 nypa selleri salt
1 nypa petter
1 nypa paprika
tillsätt ingredienser i en isfylld shaker. Skaka lätt och servera.
Whistling Andy Distilling ligger på 8541 Mt Hwy 35, Bigfork. Det kan nås på (406) 837-2620 eller [email protected].