mjuka, färska, fullkornsrullar fyllda med smält ost, skinka och grönsaker.
jag åt verkligen mycket heta fickor när jag var liten. De var nya i stormarknadshyllorna då, och fet och salt, och jag var åtta, så det var alla Plus.
men nu när jag är vuxen har vissa saker förändrats. Jag vill äta grönsaker och fullkorn. Jag vill undvika konstiga bearbetade ingredienser, och jag vill lära mina barn vikten av hemlagning. Förändring är bra.
men jag vill fortfarande ha heta fickor till lunch. Ibland.
så jag bestämde mig för att återskapa dessa smaker i mitt kök med tillsats av fullkorn och färska grönsaker och subtraktion av alla oförutsägbara ingredienser. Resultaten var fantastiska, och en stor hit med mina barn!
Makeover Magic
”OMG de smakar faktiskt precis som heta fickor.”
det är textmeddelandet som jag skickade till min man första gången jag gjorde dessa hemlagade ” heta fickor.”Och faktiskt är det bara delvis sant. Eftersom dessa varma och mysiga små bullar överträffar den kommersiella versionen i friskhet, smak och näring.
till att börja med använder jag 100% fullkornsmjöl som bas för dessa fickor. Helmjölk, extra jungfruolja och ett ägg hjälper till att skapa en riktigt mjuk, utsökt deg… ingen tuff eller kornig konsistens här.
när det har fått en snabb ökning delar jag degen i cirka 14 bollar (plus eller minus en spelar ingen roll) och rullar ut dem för att lägga till fyllningar.
vi gillar att fylla dessa fickor med skinka, cheddar, ärtor och paprika. Men du kan absolut lägga till kokt kyckling, spenat, broccoli eller något annat som slår din fantasi. (Min 6-åriga fyllda alla hans med spenat … följ ditt hjärta, liten kille!)
när du fyller varje ficka, vik den bara över som ett litet paket och tryck ihop sömmarna för att försegla allt.
slutligen borsta en äggtvätt ovanpå fickorna så att de har en fin glans åt dem. (Låt dig inte skrämmas av detta steg. Jag använde mina fingrar och det tog bara en minut.)
baka sedan. Voila!
packad Lunch perfektion
att packa en hälsosam skollunch på under en minut känns bra. Jag älskar det!
jag kan stoppa ett par hälsosamma hemlagade” heta fickor ” och en bit färsk frukt i en lunchlåda och vara redo för vad som är nästa. (Det kommer förmodligen att vara toddler crayoning väggen två sekunder från och med nu.)
men tills dess, yessss.
du kan till och med kasta resterna i frysen… i äkta Varmfickstil. Dra ut dem för en snabb lunch eller hjärtligt mellanmål efter skolan.
vilka fyllningar ska du prova?
Hemlagad” heta fickor ” Makeover
Skriv ut Pin
ingredienser
- 4 1/2 tesked jäst, aktiv torr
- 1/2 kopp vatten
- 3/4 kopp mjölk
- 1/4 kopp olivolja
- 1 stort ägg
- 1 tesked salt
- 1 matsked honung
- 3 1/2 kopp mjöl, helvete
- 8 uns skinka
- 3 kopp cheddarost, strimlad
- 3/4 kopp gröna ärtor, frysta
- 1 medium paprika, röd
instruktioner
-
lös upp jäst i en stor blandningsskål i varmt vatten, tillsätt sedan varm mjölk, olivolja, ägg, salt och honung. Rör om väl.
-
tillsätt i 3 koppar mjöl och rör om tills det är väl kombinerat.
-
*tillsätt långsamt mer mjöl, 1/4 kopp åt gången, tills degen blir mjuk hanterbar men fortfarande är ganska mjuk. (Vi finner att ca 3 1/3 koppar är ungefär rätt.)
-
Knippa degen i några minuter, låt den sedan stiga i skålen, täckt, i 30-60 minuter.
-
Förvärm ugnen till 400 F.
-
slå ner degen och dela den i 14 små bollar.
-
rulla ut varje boll till en diameter på cirka 5 tum, fyll sedan centren med 3-4 matskedar tärnad skinka, strimlad ost, ärtor och tärnad paprika.
-
Vik upp de heta fickorna som små paket och lägg dem sedan på ett smurt kakark.
-
borsta topparna med en äggtvätt, om du vill.
-
grädda vid 400 F i cirka 14 minuter, eller tills de heta fickorna är gyllenbruna och inte längre degiga.
-
kyl lite innan du tar bort från kakarket.
Nutrition
