Hemlagad Tortillas

hemlagade tortillor

tortillor är något jag inte kunde leva utan. Vi äter dem nästan dagligen runt vårt hus. Jag har velat göra hemlagade tortillor länge eftersom vi äter dem så ofta att göra dem hemlagade skulle spara pengar. Plus det är hälsosammare. Och om jag kan göra min egen, då kan jag få dem när som helst, även om jag inte kan komma till affären av någon anledning.

jag har försökt göra hemlagade tortillor många gånger, men för att vara ärlig har jag kämpat. Varje recept Jag har hittat är i huvudsak detsamma: mjöl, förkortning (som jag inte älskar) eller svamp eller olja, salt, kanske lite bakpulver och mjölk eller vatten. Men oavsett hur många recept Jag har provat kunde jag bara inte riktigt få den mjuka, smidiga godheten jag hoppades på. Antingen hamnade de för tjocka och mer som pitabröd eller för tunna och mer som ett chip eller bara rätt tjockleksmässigt, men smuligt.

Obs – länkarna i det här inlägget är affiliate länkar betyder om du köper efter att ha klickat på dem, Jag kommer att få en liten provision (utan extra kostnad för dig). Läs mer här om hur jag (och inte) kompenseras, och tack för ditt stöd för mig och min familj!

Tja, jag tror att jag äntligen har hittat det: det perfekta hemlagade tortillareceptet. För mig är hemligheten jäst. Jag vet … inte en typisk tortillaingrediens, eller hur? Jag bestämde mig bara för ett infall en dag för att prova det, och de var de mest ömma, mjuka och smakrika tortillorna jag någonsin har gjort.

Plus, dessa hemlagade tortillor håller sig bra. Gör en stor sats och frys dem. Eller om du verkligen älskar den heta grillen, gör lite deg och håll den i kylskåpet i upp till en vecka. Del av bara lite i taget och koka upp dem efter behov. Dessa gör också stora wraps och tunna skorpa pizzor.

dessa kan också göras med vitt mjöl eller helvitt vetemjöl. De första bilderna nedan (ingredienser etc.) visa vitt mjöl, men de färdiga produktbilderna nedan visar dem med helvitt vetemjöl. Jag har gjort dem båda sätten, och de visar sig alltid!

* vissa länkar i det här inlägget är affiliate länkar mening, utan extra kostnad för dig, Jag kan få en liten provision om du gör ett köp. Vissa länkar (de som trivs livet) ger dig faktiskt ett rabatterat pris. Tack för ditt stöd på detta sätt!

börja med att samla dina ingredienser.

tillsätt sedan varmt (men inte kokande) vatten, jäst och socker till din mixer.

låt det sitta i cirka 5 minuter tills jästen är helt upplöst.

tillsätt nu olja, salt och mjöl.

börja med mixer på låg tills alla ingredienser är införlivade. Öka sedan hastigheten till medium och låt den springa i 5-7 minuter tills du har en mycket slät deg. Du måste lägga till lite mjöl. Degen bör bara knappt börja dra av mixerns sidor. Det är bättre att lägga till för lite mjöl än för mycket.

täck dina händer och en stor skål med lite olivolja. Ta bort degen från mixern och lägg i skålen. Täck med en fuktig handduk och låt den stiga tills den är dubbel (cirka 45 minuter till drygt en timme).

dela degen i 12 bollar. Vid denna tidpunkt kan du kyla din deg i upp till en vecka. Om du bara vill ha en tortilla åt gången är detta ett bra alternativ! Nu, med dina händer, platta försiktigt varje boll i en skiva.

placera den första skivan på en mjölad yta och rulla från mitten ut till ca 10-12 tum i diameter. Plocka inte upp tortillan (såvida den inte fastnar). Bara rulla från centrum ut i varje riktning hela vägen runt. Degen ska vara mycket tunn när den rullas ut.

Värm en gjutjärnspanna eller elektrisk grill över hög värme (du vill ha en hetpanna). När pannan är mycket varm, droppa lite olivolja i pannan och torka sedan av överskottet.

lägg en utrullad tortilla på stekpannan och koka i 30 sekunder tills du ser bubblor börja bildas. Vänd och koka i 30-60 sekunder på andra sidan tills stora rostade fläckar visas på undersidan. Vänd igen och koka ytterligare 15-30 sekunder för att rosta första sidan.

tortillan bör börja puffa upp under denna tid; om det inte gör det eller om bara små fickor bildas, försök att trycka på tortillans yta försiktigt med en spatel eller ren handduk (nedan är faktiskt en bild av en pita eftersom jag glömde att ta en av tortillorna just nu, men samma princip gäller).

Njut!

Pin Det Nu För Senare!

Vill Du Ha Fler Matlagringsrecept?

om du vill ha mer (familj godkänd) 100% matlagringsrecept, jag har en receptbok som du hittar här eller genom att klicka på bilden nedan.