med fetma toppade listorna med nästan 300 000 dödsfall per år i USA är det näst efter att röka som den främsta orsaken till förebyggbar död. De främsta synderna till denna sjukdom är bearbetade livsmedel vars primära ingredienser är kolhydrater, såsom frukt-eller grönsaksjuicer, saltade/kryddade nötter, sötad yoghurt, bearbetad ost, raffinerat bröd, pasta, kex, chips, kakor, godis och läsk. Med livsmedelsbutikerna fyllda med en mängd av dessa val är det absolut nödvändigt att förstå effekten kolhydrater har på vår kropp och hur kolhydrater blir till fett, vilket kan öka våra hälsorisker i samband med fetma.
kolhydrater är din kropp s huvudkälla till energi medan fetter är det s sekundär källa. Kroppen är ineffektiv vid lagring av kolhydrater, varför de används som den första källan. När du äter kolhydrater smälts de först och bryts ner till glukos, som din kropp brinner omedelbart, för att transportera till alla celler i kroppen. Överskottet omvandlas sedan till glykogen för att lagras i muskler och lever för att användas mellan måltiderna.
din kropp använder glukos och glykogen från kolhydrater för att ge dig energi. Glukos cirkulerar fritt i blodet så att din kropp kommer att använda det som det är första resurs. När kroppen får slut på glukos från blodet kommer det att börja bryta ner och metabolisera glykogen, lagras i muskler och lever, eftersom det är sekundärkälla för energi. Din kropp har blodsockernivåer som kan upprätthålla cellulära processer i tre till fyra timmar. Om du inte äter inom den tidsramen kommer din lever att börja frigöra glykogen som den har lagrat för att ge dig en stadig källa till bränsle.
det finns två sätt som din kropp kommer att omvandla överskott av kolhydrater till fett:
#1 Om du äter mer kalorier från kolhydrater eller andra källor per dag än du bränner, kommer din lever att omvandla överflödiga kalorier från kolhydrater till fett.
#2 Om du äter för många kalorier från enkla kolhydrater, såsom livsmedel som innehåller sackaros (socker) och fruktos (frukt), kommer din kropp att omvandla överskottet till triglycerider (fett) som ska lagras i din lever.
så hur lång tid tar det för överskott av kolhydrater att vända sig till kroppsfett?
när en måltid konsumeras använder din kropp antingen kalorierna som bränsle eller lagrar kalorierna i fettceller för att användas senare. Inom fyra till åtta timmar från början av en måltid börjar din kropp att lagra konsumerade kalorier som fett. De första 1000 kalorierna lagras automatiskt i levern och musklerna som glykogen. När glykogenkalorierna används för energi aktiverar din kropp de lagrade kalorierna i fettceller, kända som triglycerider för att fylla på utarmningen av glykogenkalorier.
så för att behålla din vikt, var medveten om vilka typer av livsmedel du konsumerar och försök att begränsa ditt intag av bearbetade kolhydrater, vilket i sin tur begränsar mängden fett som din kropp kommer att lagra.