jag håller på att göra ett högt påstående, men det här är de bästa brownies du någonsin kommer att ha. Dessa enkla brownies är den perfekta blandningen mellan fudgy och cakey. Du kommer att älska dessa uber chocolatey fudgy brownies!
de bästa browniesna
om vi vet en sak om er är det att du älskar brownies (som du kanske kan berätta från de 50 recepten på webbplatsen), och den här är min solida gå till brownie recept. Du kommer att älska dessa brownies eftersom de är den perfekta blandningen mellan en cakey och fudgy brownie. Jag gillar att kalla dem mina goldilocks brownies eftersom de är precis rätt. Och jag tror att när du har gjort dem själv, håller du med mig!
ingredienser för hemlagade brownies
medan kasta ihop en boxad blandning av brownies är uppenbarligen det enklaste sättet att piska upp brownies, är hemlagade brownies *så* värt den extra ansträngningen. Och detta hemlagade brownie-recept är faktiskt ganska lätt att göra. Du behöver bara 7 ingredienser och en stor mikrovågssäker skål. Inga snygga köksblandare, hantverksmässiga ingredienser eller galna tekniker AKA den bästa typen av recept. Här är din inköpslista.
- smör
- brunt socker
- ägg
- kakaopulver
- Salt
- vaniljextrakt
- mjöl
Vad gör dessa brownies bäst?
den här tjejen har ätit mycket brownies. Jag tror inte att du ens kan förstå hur många brownies jag har ätit under min livstid. Man kan säga att jag är något av en brownie kännare. Jag har testat hundratals brownie recept för att landa på den här och det är verkligen *kockens kyss.* Dessa brownies är den perfekta kombinationen av fudgy och cakey. De är täta, men inte för täta; fudgy, men inte claggy; super chocolatey, men fortfarande söt. Och naturligtvis har de den signaturen knäckt topp, seg kant och sliskig centrum.
jag menar … du behöver dem.
steg ett: Förvärm ugnen till 350 kcal F. Smörj och linja en 9″ x9 ” panna med pergamentpapper och lägg åt sidan.
vi hade en väldigt bra hjälpreda för att hålla koll på ingredienserna bisexuell
oroa dig inte. Hon fick ingen choklad (även om hon försökte).
Steg Två: I en stor mikrovågssäker skål kombinerar du smöret och sockret. Mikrovågsugn i 30 sekunder, ta sedan bort och rör om med en visp. Upprepa 2 gånger.
du kan alltid göra detta steg på en spishäll också, mikrovågsugnen gör det bara superlätt. När du avslutar processen ska blandningen ha en blank och blank yta. Var inte orolig om några granulat av socker inte löser sig helt i smöret–så länge det är glänsande är du bra att gå!
steg tre: låt blandningen svalna något, tillsätt sedan ägg en i taget.
du vill kraftigt vispa blandningen mellan varje tillsats för att helt införliva äggen. Vårt ultimata hemlagade brownie-recept kräver 4 ägg, vilket hjälper till att ge brownies strukturen hos en kakig brownie, medan smör-och sockerblandningen du gjorde i steg ett, tillsammans med det höga kakaopulverinnehållet, håller det fudgy. Bäst av två världar!
du vet att detta steg är gjort när blandningen har lättat något i färg (se bilden nedan).
Steg fyra: tillsätt vaniljextraktet och blanda väl.
jag måste säga att vaniljextrakt verkligen kan göra eller bryta ett bakat gott och jag vet inte varför fler brownie-recept inte betonar vikten av ett bra vaniljextrakt. Det kompletterar perfekt All chokladfudge godhet. Så se till att du använder ett bra varumärke…och vi kommer inte att döma en bra tunghänt vaniljhäll
Steg fem: lägg i kakaopulver och salt.
nu dags för choklad. Ja för fan. På grund av den stora mängden kakaopulver i detta brownie-recept är det viktigt att använda ett högkvalitativt kakaopulver! Detta är ett av de fall där det är absolut värt splurge. Vårt favoritmärke är Rodelle!
steg sex: tillsätt i mjölet och blanda tills inga klumpar kvarstår.
så snart allt börjar se smidigt sluta blanda! Det kommer att se så vackert ut och du kommer att bli frestad att fortsätta röra, men du vill inte förstöra smulan!
steg sju: överför smeten till din beredda panna och baka i 45-50 minuter. Njut!
jag lämnar bara dessa här för dig.
om du inte är en brownie person, är du på väg att bli en. Jag lovar.
Tryck
en steg för steg uppdelning om hur man gör de absolut bästa fudgy och cakey brownies.
- författare: Sofi / Broma Bageri
- Prep Tid: 10 minuter
- laga tid: 50 minuter
- Total tid: 1 timme
- Utbyte: 16 brownies 1x
- Kategori: efterrätt
- metod: ugn
- kök: amerikanskt
- författare: Sofi / Broma Bageri
- Prep Tid: 10 minuter
- laga tid: 50 minuter
- Total tid: 1 timme
- Utbyte: 16 brownies 1x
- Kategori: dessert
- metod: ugn
- kök: amerikanskt
1x2x3x
- författare: Sofi / Broma Bageri
- Prep Tid: 10 minuter
- tillagningstid: 50 minuter
- Total tid: 1 timme
- Utbyte: 16 brownies 1x
- Kategori: efterrätt
- metod: ugn
- kök: amerikanska
ingredienser
- 1 1/4 koppar osaltat smör
- 2 1/2 koppar ljusbrunt socker
- 4 stora ägg, rumstemperatur
- 1 1/2 koppar kakaopulver
- 3/4 tesked salt
- 2 teskedar vaniljextrakt
- 3/4 kopp allmjöl
instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 kcal F. Smörj och lägg en 9″x9″ panna med pergamentpapper och lägg åt sidan.
- i en stor mikrovågssäker skål kombinerar du smör och socker. Mikrovågsugn i 30 sekunder, ta sedan bort och rör om med en visp. Upprepa processen 2 gånger. Även om granuler av socker kommer att förbli, är målet att få blandningen till en blank yta.
- låt blandningen svalna något, tillsätt sedan ägg en i taget och vispa mellan varje tillsats. Vispa tills blandningen lyser i färg något.
- tillsätt kakaopulver, salt och vaniljextrakt. Vik i mjöl tills det bara kombineras.
- häll blandningen i beredd bakpanna och baka i ungefär 45 minuter, testa för doneness genom att sätta in en kniv i mitten av brownies som börjar vid 40 minuter. Du vet att de är klara när kanten är inställd, men en kniv som sätts in i mitten kommer fortfarande ut med lite brownie smet på den. Det kan ta upp till 55 minuter för dem att laga mat beroende på din ugn!
titta på videon
nyckelord: brownies Recept, de bästa brownies, brownies
anmärkningar
- se till att du använder ett högkvalitativt kakaopulver. Jag har gjort det med både holländskt bearbetat kakaopulver såväl som naturligt. Jag föredrar att använda nederländska bearbetade eftersom det har en mjukare, djupare smak, men naturligt kommer också att fungera om det är allt du har till hands.
- var noga med att inte över baka dina brownies. När du sätter in en kniv i mitten vill du att den ska komma ut lite snygg eftersom browniesna fortsätter att baka när de svalnar.