Broccolisorter med lång stjälk kan alla tillagas på liknande sätt. De är mjuka nog att ätas råa i sallader och dra nytta av att kokas snabbt för att behålla sin färg, konsistens och mer delikat smak (de är hybrider av broccoli och gai lan, eller kinesisk broccoli, så lite sötare än standardtypen).
du borde inte behöva göra mer än att trimma ändarna för att förbereda denna grönsak, då kan den kokas på något av följande sätt:
- ånga den i en ångkokare i 2-3 minuter
- simma i en liten mängd vatten i 3-4 minuter (Koka inte hårt eftersom du kan koka över det)
- stek den i olivolja för att lägga till en extra smak av smak
- stek i en liten mängd smaklös olja med vitlök i 2 minuter
- griddle på alla sidor för att lägga till rödingmärken och en rökig smak
- stek i köttjuicer i en LED för de sista 10 minuterna
- doppa i tempura smet och fritera
snabbt recept med lång stjälk broccoli
Serverar 4
- 400g långstammad broccoli
- extra jungfruolja eller smält smör
1. Trimma ändarna på broccolispjutarna och skär alla långa i längder. Lägg lite vatten i en kastrull och koka upp det.
2. Sätt broccolin i pannan, täck och vrid ner till en simmer. Koka i 3-4 minuter eller tills du enkelt kan genomborra stammen med en vass kniv. Töm väl och ånga torrt i pannan i 30 sekunder. Tippa på en serveringsplatta, krydda och klä med olivolja eller smör.
våra favorit långstembroccolirecept
långstembroccolifrukt med saut tillagad lök & bacon
bumpa upp smaken med bacon och lök och även noga ätare kommer att bestämma att de älskar broccoli.
långstammad broccoli med saut tillagad lök & bacon
Broccoli med vitlök & chili breadcrumbs
Breadcrumbs lägger till glädjande crunch till denna maträtt medan Chili ger den värme.
Broccoli med vitlök & chili breadcrumbs
långstammad broccoli med sesam
sesam och koriander gör detta till en perfekt sidrätter för thailändska, japanska eller kinesiska måltider, eller ring förändringarna och servera den med en stek.
långstammad broccoli med sesam
Broccoli citron kyckling med cashewnötter
tillsätt broccoli till kyckling och cashewnötter i denna stek för att göra en lätt kvällsmat.
Broccoli citron kyckling med cashewnötter
Puy Linssallad med sojabönor, socker snap ärtor & broccoli
kombinationen av grönt och linser med en zingy dressing gör en fantastisk veggie huvudrätt.
Puy Linssallad med sojabönor, socker snap ärtor & broccoli
så här? Hitta mer levande grönsaksrecept…
Broccoli recepthur man lagar asparagus10 sätt med blomkålhur man gör en stekfrylila spirande broccoli recept