Lägg till lite pop på din tallrik med den krispiga konsistensen och nutty, jordnära smaken av puffed quinoa. Att utsätta de små kornen för en kort explosion av värme, antingen i ugnen eller på spishällen, resulterar i en luftig Bit. Tack vare hype kring quinoas status som supermat har du inga problem med att få händerna på denna näringsrika, mångsidiga pseudokorn; och efter lite förberedelse kan du ha din egen hemlagade puffade quinoa redo att användas som mellanmål, flingor eller ersättning för andra puffade korn i dina favoritrecept.
Quinoa innehåller naturligt höga nivåer av bitter smakprovning saponin. Även om sköljning av quinoa inte är absolut nödvändigt, ger det en mildare smak – vilket är särskilt viktigt om du har en känslig smak. För att skölja quinoa, placera den i en finmaskig sikt och skölj den under kallt vatten i cirka 2 minuter.
ett annat användbart, men inte nödvändigt, steg simmerar quinoa kort för att lägga till fukt i kornen. Processen för att göra kommersiellt beredd puffad quinoa-kallad pistolpustning-innebär vanligtvis uppvärmning i ett speciellt trycksatt kärl med lite vatten, vilket gör att kornen expanderar. För att uppnå ett liknande resultat, simma 1 del quinoa i 1 1/4 delar vatten i cirka 15 till 20 minuter. Töm quinoa och sprid den i ett enda lager på ett bakplåt. Låt det lufttorka över natten eller i ungefär en timme i en ugn som har värmts till 100 grader Fahrenheit.
den mest effektiva metoden för att puffa quinoa-och de flesta andra korn-innebär en snabb explosion av hög värme. Du kan uppnå detta genom att laga quinoa i en mycket varm ugn. Börja med att värma ugnen till 500 F. Placera den beredda quinoa på en bakplåt och koka den i cirka 2 till 3 minuter eller tills den dyker upp.
inte till skillnad från att göra popcorn, skapa quinoa puffar-eller poppade quinoa-på spishällen kräver en högsidig kruka och ett lock för att förhindra att quinoa skjuter över rummet när det puffar. Börja med att förvärma din panna över medelhög värme. När det är varmt nog att en droppe vatten sizzles, börja göra den puffade quinoa, arbeta i små satser av ungefär 2 matskedar quinoa åt gången. Placera quinoa i den heta pannan och täck den. Kornen bör börja poppa nästan omedelbart och slutar vanligtvis inom 10 till 20 sekunder. När poppningen börjar sakta, överför den puffade quinoa till en skål och upprepa processen för att puffa resten av quinoa.
- att äta puffad quinoa som ett popcornliknande mellanmål: Krydda den nyligen puffade quinoa medan den fortfarande är varm genom att kasta den med en dropp olivolja och ett strö havssalt. Skapa ett mer smakfullt mellanmål genom att kasta de små kärnorna med kryddor som femkryddpulver, currypulver, näringsjäst, parmesanost eller vitlökspulver-alternativen begränsas endast av din kreativitet och smak.
- att äta puffad quinoa-spannmål: tillsätt puffarna i en skål, Söt den efter önskemål med socker, honung, agave eller lönnsirap och häll mjölk över toppen. Tillsätt färska bär eller skivad frukt för naturlig smak och sötma.
-
använd puffad quinoa som toppning: använd puffad quinoa som en krispig toppning för din favorit yoghurt, glass eller sallad.
-
gör puffade quinoabollar, som dessa inspirerade av bloggen Vegangela, för en snabb behandling eller mellanmål. Börja med att kombinera 1 kopp puffad quinoa med 1/2 kopp nötsmör, 3 matskedar honung eller agave nektar, 1 matsked krossade nötter och 1 tesked vaniljextrakt. Placera blandningen i kylen i 15 minuter, rulla den sedan i små bollar och kyl den i minst 15 minuter eller tills bollarna känns fasta innan de serveras.