detta recept är allt Cade, så jag låter honom ta över…
jag kände mig som några varma höst smaker så jag bestämde mig för att ta ut den gamla kryddpeppar och kryddnejlika för denna rökning händelse. Jag kan inte komma ihåg att jag någonsin använde kryddnejlika eller allspice för något av mina kött. Jag kan säga med tillförsikt nu att jag kommer att använda den igen. Kombinationen av dessa smaker tog fram den varma höstsmaken som jag letade efter. Det finns inte mycket till instruktionerna.
vi har en fantastisk Masterbyggd elektrisk rökare, så det kommer med alla godsaker som du någonsin kommer att behöva ha kul att röka din mat. I dropppannan satte jag två koppar äppeljuice, jag var frestad att prova apelsin men gick med min ol’ pålitlig. Jag använde också 1 kopp äppelträ för att röka för att få fram sötmen i denna maträtt. Du är välkommen att använda någon typ av trä eller juice du vill och låt mig veta hur det visar sig, jag kan inte vänta med att prova fler varianter av detta.
denna kyckling var 3 1/2 lbs, så jag kokade den i 3 och 1/2 timmar, ungefär 1 timme för varje pund eller tills den inre temperaturen når 165 grader F. kycklingen var en av de bästa jag någonsin har haft, inte bara i smak men det var så fuktigt även för andra och tredje dagen rester! Jag hoppas att du har kul och tycker om att röka din mat så mycket som jag gör!
lättare Traeger recept:
- Traeger rökt revben
- rökt kycklingvingar (med glasyr!)
- rökt kycklingvingar (med torr gnidning!)
- den bästa rökt bringa
- rökt kycklingbröst
- lätt rökt kalkonbröst
- Traeger drog fläsk
- Traeger tri tips
- …alla våra rökare recept!
hur man röker en kyckling
Förbeställ vår nya bok!
denna unika kokbok guidar vägen genom varje steg, inklusive måltidslistor och lätt att följa recept, och innehåller dockor av hjärtvärmande familjehistorier.
Förbeställ nu
hur man röker en kyckling
ingredienser
kryddor
- 1/4 tesked kryddpeppar
- 1/4 tesked havssalt
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked lökpulver
- 1 tesked kummin
- 1 tesked Paprika
- 1/2 Tesked svartpeppar
- 1/4 tesked malda kryddnejlika
recept
- 1 hel kyckling 3-4 kg
- 2 koppar äppeljuice
- 1 kopp äppelflis
instruktioner
-
skölj fågeln, ta bort giblets om det finns några och klappa torrt.
-
i en liten skål, tillsätt var och en av kryddingredienserna och rör om för att jämnt kombinera. Täck hela fågeln jämnt med kryddblandningen.
-
värm den elektriska rökaren till 215-230 grader, och när temperaturen är uppfylld, Lägg till träflisen.
-
häll äppeljuicen i dropppannan, lägg den på det nedre stället och placera sedan fågeln på stället ovanför den. Du vill bara öppna rökaren en gång, så har fågeln och droppings pan redo att gå.
-
rök fågeln i 1 timme för varje pund, eller tills den inre temperaturen når 160-165 grader.
-
ta bort fågeln till en skärbräda och låt vila i 6-10 minuter så att juicerna kan omfördelas.
-
skär upp och njut!
-
*om du använder en grill, placera bara flisen i en tennpanna (du bör blötlägga flisen i 30-60 minuter först) och värm grillen till låg medium värme (du kan placera en termometer i grillen för att uppnå rätt temp. ) Lägg sedan bara en panna äppeljuice där också. Rök som ovan.
hur man röker en kalkon
koriander smör majs
Jo Jo ’ s