vill du lära dig att steka skalad vitlök? Du kommer bli positivt överraskad att se hur lätt det är att ha rostad vitlök redo för alla dina favoritrecept.
vitlök anses av vissa som ett naturligt läkemedel. Forskning tyder på att det kan hjälpa kroppen att bekämpa hjärtsjukdomar och cancer.
det skyddar också en från vampyrer.
just där har du två goda skäl att lägga till mer vitlök i din kost!
vitlök gör också maten smak fantastisk. Caesarsallad, Pesto och vitlöksbröd skulle inte vara detsamma utan det. Och rostad vitlök? Det tar det till nästa nivå.
rostning vitlök är ett utsökt sätt att njuta av detta kraftpaket av smak och godhet utan att för mycket krydda eller bitterhet kommer i vägen. Faktum är att rostning av vitlök mjuknar, mjuknar och nästan sötar vitlök.
jag har tidigare delat hur lätt det är att steka vitlök, men jag är inte helt nöjd med den metoden. Du tenderar att förlora en del av vitlök i fet hud. Och det verkar som ett slöseri med olja, för. För några år sedan började jag leta efter ett mer effektivt sätt att steka skalad vitlök.
hur man steker skalad vitlök och slösar mindre
jag hittade det en sommarläsning Live Att äta och dess recept på Vitlökskonfit, bakar vitlök i ett oljebad med örter. Omedelbart visste jag att det skulle vara en spelväxlare. Detta recept på stekt skalad vitlök är min anpassning från den.
det receptet krävde både raps och olivoljor. Jag föredrar att inte använda raps, så jag använder all olivolja. Originalet krävde också färsk timjan, något jag sällan har till hands. Jag ersätter torkade örter efter eget val, som timjan eller rosmarin istället och slänger in lite krossad rödpeppar för sparkar.
som du ser är den här metoden ganska förlåtande och mångsidig, så experimentera och se vad som fungerar bäst för dig.
hur stekar du vitlök?
rostning vitlök är ganska lätt, men det finns flera metoder. Du kan droppa vitlökshuvudet eller de skalade kryddnejlikorna med olja och placera det i en ugnsfast behållare eller linda den i folie och baka tills vitlök är mjuk och spridbar.
hur stekar du skalad vitlök?
denna metod för att ge de skalade vitlöksklyftorna ett olivoljebad är superlätt. De hårda, skarpa kryddnejlikorna är inte bara bruna och mjuka under rostning, men de ger också bra garlicky smak till oljan, så nu har du också vitlökinfunderad olja!
detta är en handsfree-process så att du kan förbereda potten, glida den i ugnen och bara gå bort, medan ditt kök fylls med en härlig vitlökarom.
kan du steka vitlök utan att skala kryddnejlikorna?
Ja! Drizzle bara ett helt huvud vitlök med olivolja och linda det med folie. Baka i en 400 graders ugn tills den är mjuk.
vad kan du göra med rostad vitlök?
rostad vitlök är utsökt sprids på toast, rörs i potatismos gryta, eller läggas till dressingar och såser.
hur länge varar rostad vitlök?
rostad vitlök, när den är täckt med olja i en burk, är bra i ungefär en månad så länge burken är steril, förblir kyld och du inte förorenar innehållet med andra livsmedel.
du kan frysa rostad vitlök för längre förvaring.
hur man gör detta bra och billigt:
det är ganska billigt och lätt att steka skalad vitlök. Här är några av de strategier du kan använda för att göra detta recept ännu mer ekonomiskt:
- lager upp på ingredienser när de är till salu. När jag hittar vanliga köksklammer till salu köper jag mycket. Jag använder för närvarande en prisbok för att spåra priser och det sparar mig pengar. För detta recept kan hålla ett öga på priset på olivolja hjälpa till att hålla priset nere.
- köpa i bulk – jag har gjort detta recept med vitlök jag skalade mig liksom vitlök jag köpte pre-skalade. Det senare är mycket mycket lättare, och ganska överkomligt, om du köper den stora väskan från Costco och använder den i den tilldelade ”bäst av” tidsramen.
hur jag gör det här receptet enkelt:
detta recept kan verkligen inte vara enklare än det är, men att ha rätt köksredskap kan verkligen göra din tid i köket roligare. Med tiden har jag finslipat min samling så att de är perfekta för mina behov.
här är de verktyg som jag använder för detta recept:
- robust holländsk ugn – koka upp massor av potatis i en tung lagerkruka
- quart-size mason burk med lock – trevligt för förvaring av vitlök i.
om du förbereder detta recept, se till att ta en bild och hashtag det #GOODCHEAPEATS. Jag kan inte vänta med att se vad du koka upp!
Skriv ut recept Lägg till i samling gå till samlingar
hur man stekar skalad vitlök
ingredienser
- 3 kopp skalade vitlöksklyftor
- 2 kopp olivolja
- 10 pepparkorn
- 1/2 tsk torkad timjan eller torkad rosmarin
- 1/8 tsk röd paprika flingor
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 300 grader.
-
lägg vitlök, olivolja, pepparkorn, örter och rödpepparflingor i en holländsk ugn. Täck och baka i 50 minuter.
-
kyl vitlök och olja innan du överför den till en burk i kvartstorlek med lock. Förvara i kylen i flera veckor eller frys för längre förvaring.
