jag älskar verkligen tofu. Det kan få en dålig rep, eftersom vänster på egen hand kan det vara intetsägande och tråkigt. Dessutom finns det en del kontroverser kring soja och dess hälsoeffekter, men det finns gott om forskning som visar att organisk soja har en mängd hälsofördelar. Jag tycker personligen att organisk soja smälter bra i min kropp och tror att organisk soja (med måtta) stöder en vegansk diet. Lyssna naturligtvis på din egen kropps visdom och lita på vad som fungerar och inte fungerar för dig!
Soapbox ögonblick:
att få organisk soja är särskilt viktigt på grund av att cirka 90% av USA-odlad soja är GMO (genetiskt modifierad), och studier visar att GMO-soja har mindre näringsämnen, fler allergener och proteinförtunningshämmare. För att inte tala om den skrämmande verkligheten att denna GMO-soja (liksom majs och bomull) sprutas med stora mängder Monsantos Roundup, en weedkiller som har mer och mer växande bevis för att bevisa att det är en patogen och cancerframkallande, stör mag-tarmkanalen och orsakar fertilitetsproblem. För att säkerställa att du får maximal hälsofördel från soja utan riskerna, köp ekologiskt!
***
så tillbaka till denna tofu-handledning om hur man trycker på tofu. Du behöver inte alltid trycka på den; i själva verket är det helt onödigt när du köper silke tofu för att göra veganska ostar, quiches, desserter eller något där du vill ha en mjukare konsistens. Om du vill ha tofu för stir frys och liknande, rekommenderar jag att du köper fast eller extra fast tofu, dränerar ut vätskan och trycker den i diskbänken i minst 15 minuter, men helst närmare 30 minuter eller mer. Detta gör att vätskan kan rinna ut ytterligare, vilket resulterar i ett optimalt absorptionsklart tillstånd när du marinerar det.
Tänk på tofu som en svamp-om en svamp redan är blöt, kan den inte absorbera mer vätska om du skulle dumpa den i en hink med tvålvatten. Om du vrider ut svampen först kan du dumpa den i hinken och komma ut med en droppande våt tvålsvamp.
vad du behöver:
- ett durkslag
- en ren disktrasa (eller pappershanddukar, men en handduk skapar mindre avfall)
- något tungt, som extra stora burkar, burkar eller behållare
- 30 minuter
alternativ alternativ: det finns tofu pressar på marknaden, men jag har ännu inte använda en så kan inte personligen garantera ett specifikt varumärke. Det ser ut som att den här pressen
har bra recensioner och levererar hög kvalitet, samtidigt som den fortfarande är billigare jämfört med vissa andra modeller där ute.
varför skulle du vilja ha en gadget som helt enkelt cinches tofu, kanske du undrar? Tofu pressar är kända för att pressa tofu jämnare, är enklare och mindre rörigt, tryck snabbare (5 – 15 minuter) och resultera i tofu som suger upp mer smak på grund av att pressas tätare. Vänta en minut nu – varför har jag inte en tofu-press?! De verkar fantastiska! Jag kommer att få en, en dag… ursäkta mig ett ögonblick medan jag lägger till detta i min Amazon-önskelista
!
under tiden tjänar detta ad hoc-alternativ som beskrivs nedan sitt syfte för nu, så låt oss komma till pressin’!
Sarah, Vegan kikärter
enkla anvisningar för hur man trycker på din tofu för att säkerställa bättre konsistens och mer smak!
PTH30MPrep tid
PTHMCook tid
30 minTotal tid
spara receptSkriv ut recept
ingredienser
- Block av fast eller extra fast tofu
- durkslag
- diskhandduk eller pappershanddukar
instruktioner
- Töm överflödigt vatten från tofuförpackningen.
- förpacka tofuen i en ren diskduk (eller några lager pappershanddukar).
- placera i ett durkslag i diskbänken.
- placera tunga föremål på toppen-burkar, behållare, böcker – vad du än har om!
- vänta 15 minuter i en hast, eller 30 minuter eller mer om du har tid.
- packa upp tofu och skiv sedan och marinera efter önskemål.
- se mitt asiatiska bakade vitlök Tofu recept för hur du utsökt förbereder din tofu.
- Presto, du är klar!
https://veganchickpea.com/how-to-press-tofu/