DAVID BIANCULLI, värd:
detta är frisk luft. Jag är David Bianculli, redaktör för webbplatsen TV Worth Watching, sitter i för Terry Gross. Några av Amerikas dagens mest populära frukostflingor, som majsflingor och riskrispies, har en historia som skär med sjunde dagens adventister, den tidiga wellnessrörelsen, eugenik, sexuell avhållsamhet och några innovativa, liksom några skrämmande medicinska ingrepp-inte något du skulle misstänka från den populära TV – annonsen jingles.
dagens gäst, Dr. Howard Markel, är författaren till en bok som heter ”The Kelloggs: The Battling Brothers of Battle Creek.”Det kommer ut nästa vecka i pocketbok. Det handlar om Dr. John Kellogg och hans yngre bror, Will Kellogg. John, doktorn, var preparerad för att vara ledare för sjunde dagens adventister. 1876 blev han chef för deras sanitarium i Battle Creek, Mich., som han förvandlades till ett världsberömt Sjukhus, spa och grand hotel som lockade många kändisar.
år 1921 nominerades hans forskning om kost och matsmältning till ett Nobelpris. Som en del av hans dietforskning skapade Dr.Kellogg och hans bror en ny ide – färdiga spannmål som majsflingor. Will, som var affärsinnovatören, förvandlade dessa frukostflingor till godsmakande massproducerade populära frukostar som marknadsfördes under varumärket Kellogg. Han grundade företaget 1906.
även om de två bröderna arbetade tillsammans länge kom de aldrig överens. Och deras förhållande slutade med en serie rättegångar. Howard Markel leder Center for the history of Medicine vid University of Michigan, där han också är professor i pediatrik och smittsamma sjukdomar. Terry Gross pratade med honom förra året.
(SOUNDBITE av Arkiverad sändning)
TERRY GROSS, BYLINE: Dr.Howard Markel, Välkommen till frisk luft. Det är roligt, du vet, frukostflingor nu anses ofta i grunden sockerbelagda vitaminpiller eftersom befästningen av vitaminer är näringen, och sockret är det som får barnen att äta det, men det är inte så bra för dem. Men frukostflingor var ursprungligen en del av en hälsovård som Dr.Kellogg skapade. Varför var frukost ett sådant problem? Gilla, om du var i hälsa som Dr. John Kellogg var, vad var problemen med frukost som han såg det?
HOWARD MARKEL: Tja, det fanns ett antal frågor. Och ja, majsflingor, veteflingor, flingflingor i allmänhet uppfanns för att lätt smälta av dem med upprörda magar eller vad som då kallades dyspepsi, den stora amerikanska magont. Och om man tittar på vad folk åt i Amerika i slutet av 19-talet eller ens i början av 20-talet, det var mycket tung i animaliska fetter, ofta härdat kött. Så de är mycket salt, mycket socker. Du skulle ha till frukost potatis som var stekt i stelnat fett från kvällen innan. Mycket alkohol och koffein konsumerades, mycket kolhydrater.
och att göra frukost var en prövning. Så även om du gjorde gröt eller mush, tog dessa hela korn timmar att smälta ner och göra till en mush eller en mjuk form. Och så stod dessa fattiga mödrar upp mycket tidigt. Och de tog förmodligen hand om alla sina barn hela natten. De var tvungna att starta en vedeldad eld. Och så att göra frukost var en stor prövning.
men John Harvey Kellogg uppfann dem för de inblandade människorna som kom till hans Battle Creek Sanitarium. Det var hans lillebror Will som insåg, du vet, det finns mycket fler människor som är friska och bara vill ha en bekväm god frukost än de som är sjuka och behöver en lätt smältbar frukost. Så han hade lite socker, lite salt till majsflingor. Och det tog bara världen med storm 1906 för att du helt enkelt kunde hälla frukost ur en låda. Till och med pappa kan laga frukost nu.
brutto: (skratt) så det hade ursprungligen inte titeln som majsflingor eller veteflingor. Vad var den ursprungliga flakade spannmålen som Kelloggs uppfann kallade?
MARKEL: Tja, deras första spannmål – i grund och botten, Dr. Kellogg trodde att om du dextriniserar stärkelse – vad det innebar är om du bakar ett spannmål under en lång tid vid hög temperatur, skulle stärkelsemolekylerna bryta ner i ett enkelt socker, dextros – och det skulle lätt smälta så fort du börjar tugga eftersom spottkörtlarna hjälper till att bryta ner det ännu längre. Och då, naturligtvis, när du går igenom mag-tarmkanalen, bryter det lätt ner det. Så de började först servera dubbelbakade zwiebackkakor av hela grahamkorn, som var fullkornskorn. Och det är där termen graham cracker kommer från, uppkallad efter Sylvester Graham, som prydde detta på 1860 – talet.
och en av hans patienter – förmodligen historien går-bröt hennes proteser på en av dessa hårda zwiebackkakor. Och Dr. Kellogg ville inte behöva betala för patienternas proteser eller tandartiklar, så han bestämde sig för att mala upp zwiebacken i små smulor. Och det var deras första spannmål. Han kallade det granola. Det var inget som granola idag. Och det fanns en annan produkt av en läkare i New York som gjorde granola. Han hette Jackson.
och han stämde dem, så de bytte namn till granose, vilket låter väldigt metaboliskt, att du bryter ner spannmål. Men de var inte nöjda med det, Dr Kellogg eller hans bror. Och de kände att det måste finnas ett bättre sätt att göra spannmål än att bara slipa upp rostat bröd, i grund och botten. Och så arbetade de och de arbetade och de arbetade. Och Dr Kellogg berättar en historia som han hade en dröm om hur man gör flingor. Och det var där hela saken började. Will berättar en annan historia, att de bara bestämde sig för att rulla ut det väldigt platt. Och en dag kallades båda Dr.Kellogg…
brutto: rulla ut som en deg?
MARKEL: som en deg, ja. Rulla den platt ut som en deg eftersom den i grunden var en kokt – först vete deg och sedan senare en majsdeg. Men Dr Kellogg drogs bort för operation eller något och kommer bara att lägga den åt sidan. Han ville inte kasta ut den. Han var mycket sparsam. Han lade den i en behållare. Och vad det ledde till är något som kallas temperering av degen. Det blir lite mögligt – inte för mögligt att det smakar dåligt-men luften och vatteninnehållet jämnar ut över hela degen. Och när de gjorde det och bakade det, kom de ut med dessa perfekta flingor. Och så det var där allt började.
brutto: så dessa spannmål började som en del av en större hälsoplan som Dr.Kellog föreskrev. Du krediterar honom med att komma med begreppet wellness. Han drev ett sanitarium. Så ge oss en översikt över några av de övertygelser som han hade om wellness som faktiskt blev populär.
MARKEL: Tja, Dr.Kellogg ringde – Ja, vi kallar det wellness – han kallade det biologic living. Och han var verkligen förutseende om detta. Och glöm inte, vid förra sekelskiftet fixerades de flesta läkare på sjukdomar – inte förhindrade dem utan behandlade dem när de inträffade. Och då, det var ofta när de inträffade och var runt under en lång tid, så de gjorde sin skada.
Dr.Kellogg handlade om att förebygga dessa sjukdomar innan de någonsin hände genom att leva ett hälsosamt liv. Och det inkluderade träning, mycket kraftig fysisk aktivitet, att äta en korn-och-vegetabilisk diet, undvika animaliska fetter eller kött – eller som han kallade det, köttätande, undviker det-ingen alkohol, ingen koffein av något slag.
han var också väldigt kysk och påminde honom – både hans läsare och hans anhängare att sex utanför äktenskapet naturligtvis inte var en bra ide. Men sex för något annat än fortplantning verkligen sapped själen och sapped Anden. Och självklart var han väldigt mycket emot onani av något slag, något han skrev om i stor utsträckning och kallade den ensamma vice.
brutto: du säger att han var väldigt kysk. Han var helt avhållsam. Som du beskriver det, han och hans fru fullbordade aldrig ens deras äktenskap. De hade barn, men det var genom adoption. De sov i separata sovrum. Det låter som om han aldrig haft sex.
MARKEL: det låter så. Nu, när John var i läkarutbildningen vid Bellevue Hospital Medical College i 1874, han såg och behandlade ett stort antal playboys och krattor som hade syfilis och gonorrhea. Och han skrev om det i sina studentanteckningar. Och det var inte roliga fall. Jag kan berätta för dig som en gammal sexuellt överförbar sjukdomsläkare, när du ser dessa fall i full blom, är de verkligen äckliga.
jag hade fördelen i min praxis att ha antibiotika så att de kunde behandlas. Men tillbaka på 1870-talet var de inte bara hemska infektioner, de var ofta dödliga. Och naturligtvis var de smittsamma. Så, ofta, dessa män som hade andra liv – besöks prostituerade eller vad har du – förde dessa infektioner hem till sina fruar. Så Kellogg kan ha blivit riktigt freaked out (skratt) av farorna med sex.
brutto: jag ser din poäng.
MARKEL: jag blir freaked out bara berätta om det (skratt).
GROSS: Tja, låt mig återinföra dig här. Min gäst är Dr Howard Markel. Han är författare till den nya boken ”The Kelloggs: The Battling Brothers of Battle Creek.”Han är chef för Center of The History of Medicine vid University of Michigan, där han också är professor i pediatrik och smittsamma sjukdomar. Vi är strax tillbaka efter en kort paus. Det här är frisk luft.
(SOUNDBITE av GAIA WILMER OCTET s ”MIGRATIONS”)
brutto: detta är frisk luft. Och om du bara går med oss, är min gäst Dr Howard Markel. Han är författare till den nya boken ”The Kelloggs: The Battling Brothers of Battle Creek.”Och det handlar om bröderna Kellogg, varav en var djupt inne i hälsan. Han var läkare och skapade ett sanitarium där välbefinnande var saken. Och hans andra bror var i grunden marknadsföringsgeni som populariserade de flakade spannmålen som bröderna skapade som majsflingor. Och naturligtvis skapade den andra bror, Will Kellogg, Kelloggs spannmål. Så en annan sak som han var i framkant av var probiotika. Han trodde att acidophilus…
MARKEL: Ja.
brutto:…Vilket är en av de vanligaste probiotika nu, skulle hjälpa dig att upprätthålla ett hälsosamt matsmältningssystem. Och du beskriver hans källarlaboratorium där han studerade fekalprover under mikroskopet och jämförde fekalproverna av människor som tog acidophilus med dem som inte gjorde det. jag menar, vem gjorde det igen i sekelskiftet – i början av 20-talet?
MARKEL: det fanns en man vid namn Henri Tissier vid Pasteur-laboratoriet i Paris. Och Dr Kellogg reste ofta till Europa för att lära sig nya tekniker och nya ideer. Det är jättekul. Han började som en passionerad troende i Sjundedagsadventism hälsoreform. Och han behöll många av dessa tankar under hela sin karriär. Men när vetenskap och medicin utvecklades skulle han läsa upp dessa. Han skulle tala med de människor som gjorde dessa upptäckter. Och han skulle skohorn och forma dessa upptäckter till sin egen världsbild.
så han arbetade med Dr.Tissier på Pasteur lab för att studera acidophilus. Och han fann att människor vars tarmar var befolkade med acidophilus gjorde det mycket bättre att inte ha matsmältningssjukdomar än de som inte gjorde det. Han fann också att sojamjölk var ett mycket bättre medium för förökning av acidophilus och att barn som matades sojamjölk acidophilus gjorde mycket bättre än de som behandlades komjölk, men inte alls lika bra som de som behandlades bröstmjölk – bröstmjölk.
brutto: regelbundenhet var en besatthet för Dr.Kellogg. Och han hade många tarmproblem när han var barn.
MARKEL: han gjorde. Det gjorde han. Som barn åt han väldigt illa. Hans favoritmåltid han föreläste om var bräserad oxsvans i en fet, fet brun sås. Och även i hans 70s eller 80s, han skulle tala om dessa måltider kärleksfullt. Och, du vet, stekt potatis och flapjacks och bacon och sånt. Så han åt mycket inte bara fet mat utan förstoppande mat. Han åt också mycket godis. Och han utvecklade förstoppning. Han utvecklade hemorrojder. Han utvecklade också en kolit som Ärrade hans tarm. Och så visste han vad som hände när du åt dåligt och du var förstoppad och inte regelbunden.
han trodde också, som många läkare vid den tiden, på en teori som kallades autointoxication, där putrefying kött bara stannade i tarmen och gav bort gifter som orsakade alla slags problem från flatulens och dyspepsi till depression. Så han var mycket medveten om det. Och han studerade gorillor i djurparker och insåg att dessa gorillor hade allt från fyra till fem tarmrörelser om dagen och de verkade vara ganska nöjda. Och så föreskrev han sina patienter att göra detsamma. Och om du åt den diet som han rekommenderade, liksom de frekventa enemas och yoghurt och sojamjölk och så vidare, skulle du verkligen ha frekventa tarmrörelser.
GROSS: han trodde också på några saker som verkar ganska kvackiga för oss nu. Nu, vad är ett par exempel på dessa?
MARKEL: Tja, låt oss börja med flingor. Så de smälter lättare. Men vi vet nu att majsflingor eller någon flingspannmål har något som kallas ett högt glykemiskt index, vilket innebär att du börjar smälta det så snart du tuggar det. Du börjar bryta ner det. Och så kommer det att studsa ditt blodsocker hela vägen upp, vilket sedan studsar din blodinsulinnivå hela vägen upp. Och sedan går båda ner snabbt, och du är hungrig två timmar senare, så – du vet, långt före lunch. Så det är mycket bättre att äta ett lågt glykemiskt index typ av spannmål som havregryn eftersom det håller dig full eller känner dig full under mycket längre tid.
brutto: så igen, Du vet, Dr.Kellogg hade några riktigt underbara, avancerade tänkande när det gäller hälsa. Han hade också några riktigt, du vet, bakåt, dåliga övertygelser. Och en av dessa övertygelser var i eugenik. Vill du beskriva hans ställning på eugenik?
MARKEL: Ja. Det är den blodiga fläcken på hans vita kostym. Han hade alltid vita kostymer, förresten, så att du kunde se Smuts mycket direkt och du kunde ändra. Men den fläcken kan aldrig riktigt rengöras. Så, du vet, många amerikaner, särskilt vita angelsaxiska protestantiska amerikaner i förra sekelskiftet, var besatta av renheten hos den så kallade vita rasen. Och eugenik var denna pseudovetenskap, denna pre-genetik där vissa egenskaper – personlighetsdrag, beteendeegenskaper – skulle överföras på ett sätt som liknar blå ögon eller bruna ögon.
nu vet vi att det är helt hogwash idag, men många trodde det – kända personer som Teddy Roosevelt och John Harvey Kellogg och kända forskare vid olika universitet och så vidare eftersom denna pseudovetenskap matade sina rasistiska övertygelser. Det var också en tid då många invandrare kommer till USA, och de är extremt främmande för de människor som är där, som redan bor där – så östeuropeiska judar och Södra italienare och människor från Balkan och Grekland och så vidare.
och många vita amerikaner kände att dessa människor aldrig skulle kunna assimilera sig i det vanliga Amerika och faktiskt skulle förorena vad de kallade protoplasmen eller germplasmen, den amerikanska genpoolen. Och så pågick detta på alla dagens bästa medicinska skolor. Och det pågick forskning. Och John Harvey kom in i detta ganska tidigt.
nu förespråkade han mer än eugenik, något som kallades euthenics, vilket är en typ av Lamarckism, om du vill, att om du lever ett bra, hälsosamt liv och du gör de olika saker som han föreskrev, kan du befria dig från dessa negativa egenskaper – du vet, att vara billig eller vara skiftig eller vara kriminell eller vad har du. Och du kan vidarebefordra det till dina barn. Nu trodde väldigt få eugeniker på detta och brukade göra narr av John Harvey Kellogg bakom ryggen. Men de tog alltid hans telefonsamtal eftersom John Harvey Kellogg hade en hel del pengar, främst från hans majs flake utdelning.
och han finansierade en grund för rasförbättring. Och han grundade tre stora nationella konferenser om rasförbättring. Två var i Battle Creek, och en var på San Francisco World ’ s Fair 1915, där hundratals stjärnor i det eugeniska fastlandet – till och med Booker T. Washington kom (skratt) – för att föreläsa och ha symposier om eugenik och euthenik. Så det var en negativ aspekt av John Harvey Kelloggs liv och ideologi som verkligen är problematisk och störande.
GROSS: så Battle Creek är känd för Kelloggs och för Post, ett annat stort frukostflingor. Men det är också känt som, vid den tiden, hemcentret, som hemmabasen för Sjundedagsadventisterna. Och Dr. Kellogg-John Kellogg-var mycket nära medgrundare av sjunde dagen Adventism, Ellen och James White. Och de såg honom när han var barn som en möjlig ledare för kyrkan i framtiden. Så vad var hans förhållande till kyrkan?
MARKEL: Tja, du har rätt. Battle Creek var i grunden Vatikanen i Sjundedagsadventistkyrkan. Och John Harvey, även som en ung pojke och en ung man, utstrålade bara glans och var nyfiken på allt. Och så de vita, som var medgrundare av valören-Ellen White var en profetess, en självutnämnd profetess. Och de insåg att den här unga mannen var ganska speciell, så de preparerade honom.
och en stor del av Sjundedagsadventismen och många kristna samfund i mitten av 19-talet handlade om hälsoreform, om att hålla din kropp ren och kysk och fri från vice och även kostfrågor som föreskrivs i Gamla Testamentet. Och han kom senare för att redigera sin tidning som heter The Health Reformer, som John Harvey senare bytte namn till Good Health eftersom han insåg att människor inte gillar reform (skratt). De gillar att vara friska, men de vill inte att någon säger till dem att reformera. Och så insåg de att John Harvey kunde vara chef för deras hälsoväg, deras hälsosektion i valören.
nu grundade De vita det som blev Battle Creek Sanitarium, som var ett världsberömt medicinskt spa, grand hotel och medical center, men de kallade det Western Health Reform Institute. Det var i grunden ett hus där kvackiga läkare föreläste om saker och serverade dålig mat och folk kom inte tillbaka. Men de insåg att John Harvey kunde vara den nya ledaren, men han var tvungen att få en bra medicinsk utbildning.
och när han kom tillbaka till Battle Creek, tappades han för att ta över Western Health Reform Institute. Och han sa, Jag kommer att göra det på ett villkor – att jag får köra det och jag får köra det inte bara på religiösa principer utan på vetenskapliga principer eftersom han desperat ville inte bara vara en bra sjundedagsadventist utan att vara väl ansedd i läkaryrket. Människor från hela världen kom till Battle Creek för att läka.
brutto: några kända personer också. Vilka var några av de kända personerna som kom?
MARKEL: Tja, han behandlade många presidenter, inklusive Warren Harding och William Taft. Han behandlade William Jennings Bryan, den demokratiska hoppfulla. Han behandlade Eddie Cantor, komikern. Han behandlade Johnny Weissmuller, Tarzan, som skulle gå in i matsalen och göra en Tarzan skrika att börja måltiden. Han behandlade Amelia Earhart och Sojourner sanning han behandlade och om och om och om.
brutto: så det är väldigt intressant att majsflingor och alla Kelloggs spannmål har en direkt koppling till Sjundedagsadventisterna.
MARKEL: Ja. Det är verkligen – för att den spannmålsdieten var mycket viktig för Adventisterna. Och naturligtvis fann Dr Kellogg i sin studie av gastroenterologi, som du vet – när du tänker – om någon tänker på vetenskap vid förra sekelskiftet, tänker du på bakterieteori och bakteriologi och infektionssjukdomar, typ av rengöring av städerna och vattenförsörjningen. Men hur vi äter och smälter maten var förmodligen det näst viktigaste området inom medicin. Och så studerade han det här ganska mycket.
brutto: vad var några av troen på sjunde dags adventister?
MARKEL: Tja, de är väldigt lika vad jag just beskrev om John Harveys wellness eller biological living-program. Du skulle ha ETT kyskt och andligt liv. Du skulle undvika oro. Du skulle undvika animaliskt fett, kött, kött till varje pris – inget att dricka alkohol, inget koffein, ingen rökning. Och spannmåls-och grönsaksdieten var vägen att gå. Och naturligtvis var denna personliga hygien och att hålla dig ren externt och internt några av deras uttalanden.
brutto: och jag tror att de också tror på denna ständiga och pågående kamp mellan Satan och Gud och det…
MARKEL: Ja.
brutto:…Du måste verkligen vara försiktig med att stanna på höger sida.
MARKEL: Ja. Och så hoppar jag över det viktigaste – Adventismen – så de trodde på världens överhängande ände och Jesu Kristi andra ankomst. Och det lärdes mycket strikt. Och små barn utbildades inte ofta för – du vet, i skolan och så – för att tron var, varför lägga all den tiden och ansträngningen på att utbilda barn om världen kommer att sluta ändå? Och så var det mycket rädsla och djävulens begrepp och hemska monster som skulle ta över världen vid andra ankomst och hur bara ett fåtal, de mest fromma, skulle höjas till himlen.
brutto: men det verkar som Dr. Kelloggs arbete med att försöka hålla människor mer friska och upptäcka nya saker gick emot tanken att varje dag nu hela världen kan sluta och sannolikt kommer att sluta. Så vad är poängen?
MARKEL: det är en mycket bra poäng för att han handlade om livet. Det var ett brott mellan John Harvey Kellogg och de vita som började troligen…
brutto: De vita är medgrundare av kyrkan.
MARKEL: Ja, Ellen och James White, grundarna av kyrkan. Och brottet började troligen så snart John tog över sanitariet. Han var en mycket envis kille. Han visste alltid att han hade rätt, även när han inte var det. för att han var så karismatisk och lysande, han hade ofta rätt. Men han ville inte att människor som var medicinskt utbildade berättade för honom hur han skulle driva sitt sjukhus eller sitt sjukhus. Och han ville verkligen inte ha folk som försökte köra det långt ifrån.
du vet, de vita övervintrade ofta i Kalifornien. Och det fanns naturligtvis andra äldste i Adventistkyrkan som tittade på vinsten som sanitariet gjorde. Nu gick allt tillbaka till sanitariet, men de ville ha några av pengarna för andra Adventistprojekt och program.
och så John var väldigt hårt fistad med de pengar han tog in och de ideer han förökade. Och så småningom, det var en djup bristning och en viskande kampanj som John togs över av djävulen som blev en skrikande kampanj. Och 1905 blev han bannlyst från Sjundedagsadventistkyrkan, den kyrka han växte upp i och växte upp för att bli ledare i.
BRUTTO: OK. Så låt oss komma tillbaka till spannmål. Will var marknadsföringsgeni bakom Kelloggs spannmål. Han var också med på de tidiga recepten av dem. Och han hade arbetat med sin bror på sanitariet som affärskillen där och räknade ut, du vet, jag antar att alla bokföringsmaterial och, du vet, att få verksamheten att sluta fungera. Och han var väldigt innovativ på den fronten, men han ansågs vara den svaga broren när de var barn. Han var åtta år yngre än Dr.Kellogg.
MARKEL: Ja. Och John, som den äldre bror, missade aldrig en möjlighet att plocka på eller förödmjuka sin yngre bror från barndomen på. I sin ålderdom, Will sa, vad jag minns mest om min barndom är att jag delade en säng med John. Och han skulle värma sina kalla fötter på min rygg under vintern. Och han skulle driva honom och göra narr av honom.
och, naturligtvis, när Will arbetade för honom i nästan 25 år som sin administrativa assistent, gjorde John alla slags elaka saker. Han hade honom springa bredvid honom som John cyklade sin cykel över campus, och Will var tvungen att ta anteckningar eller diktamen. När John gick på toaletten för att få en tarmrörelse, gjorde han Will komma in och ta anteckningar så att han inte skulle slösa bort ett ögonblick innan LBJ gjorde det till sina vita hushjälpare.
och han betalade honom inte bra, och han behandlade honom inte bra. Ändå var Will detta affärsgeni som visste hur man driver en mycket stor organisation. Du kunde inte hitta en bättre handledning för att driva ett internationellt företag som Kellogg ’ s cereal company än genom att köra Battle Creek Sanitarium i så många år. Det är bara att de psykiska kostnaderna för att bli roliga och behandlade som en lackey var mycket svåra för Wills psyke.
GROSS: dessa två bröder, John och Will, kämpade till slutet. Och en av de saker de kämpade om var varumärket Kellogg.
MARKEL: Ja. Så snart poor Will blev framgångsrik och John Harvey sålde honom rättigheterna och gjorde en mynta av cornflakes lager, började han göra sin egen spannmål och kallade den Kellogg ’ s. och, naturligtvis, Will, vid denna tid, hade annonserat till en biljettpris-thee-well. Detta började omkring 1909. Och han investerade, du vet, miljoner dollar per år i annonser. Och han kände att en annan Kellogg-namngiven produkt som inte var nästan lika god som hans produkt skulle skada hans företag. Och till viss del – till stor del hade han rätt. Så han stämde John Harvey,och sedan stämde John Harvey Will.
och denna rättegång – det gick i nästan ett decennium och gick hela vägen till Michigan State Supreme Court. Och den grundläggande frågan var, vem hade rätt att använda namnet Kellogg på en låda med spannmål? Nu, för att gå för John Harveys fall, du vet, han var mer känd. Han var en världsberömd läkare. Han skrev böcker. Han var en bästsäljande författare. Folk kom för att se honom för hans matsmältningsråd. Han trodde att han var killen. Och Will sa, ja, nej, vänta en minut. Alla som hör namnet Kellogg tänker på majsflingor nu. Och vid den tiden är det, du vet, tidigt 1920-det gjorde de. Och domarna kom överens med Will, och han vann fallet. Och stackars John Harvey var tvungen att betala alla rättegångskostnader och allt annat. Och han kunde bara sätta sitt namn i liten skrift på botten av lådan för alla spannmål han skapade.
och det var naturligtvis väldigt lätt att stjäla ett patent för spannmål, lärde Kellogg. Allt du behöver göra är att ändra ett litet steg, och då kan du inte riktigt bli stämd av den person som innehar patentet. Så kommer senare att göra en mynta av kli spannmål trots att det verkligen var John Harveys skapelse. Men de två-du vet, det var mycket dåligt blod mellan dem. Och sedan efter rättegången, de sällan, om någonsin, talade med varandra igen. Will såg till att det alltid fanns ett vittne när de pratade med varandra eftersom han aldrig visste vad John Harvey skulle säga om honom.
brutto: så jag måste berätta för dig, när jag växte upp, var Battle Creek den här typen av mytisk plats för mig, för du vet, jag skulle äta frukostflingor till frukost. Och om det var Post eller Kellogg ’ s, skulle adressen vara Battle Creek. Och jag skulle vilja stirra på spannmålslådorna när jag åt frukost. Och det var inte mycket att läsa om dem, så du ser alltid namnet Battle Creek.
MARKEL: (skratt).
brutto: och det fanns alltid, tycka om, en komma på lådorna var, tycka om, om du skrev till adressen i Battle Creek, du skulle få en fri något eller annat, du vet…
MARKEL: höger.
brutto:…En souvenir av spannmål. Och så skulle allt leda tillbaka till Battle Creek. Och jag hade ingen aning om vad det var eller vad det innebar, även om det lät som ett riktigt intressant namn – Battle Creek.
MARKEL: Ja.
brutto: Som, Vem visste vilken typ av strider som pågick där (skratt) som hjälpte till att producera dessa spannmål?
MARKEL: Ja.
brutto: eftersom du bor nära Battle Creek och faktiskt tog skolresor där, var det en mytisk plats i ditt sinne? Du såg verkligheten av det.
MARKEL: Tja, 1966 berodde det på att Cereal City var i full drift. Så…
GROSS: Cereal City-är det vad det kallades?
MARKEL: Ja, Det är vad de kallade det, spannmål Stad. Och, du vet, om du var en Michigan pojke, som jag var, du tog två stora studiebesök. En var till Ford Motor Company i Dearborn, mig., som också hade en mytisk känslighet för många barn. Men du tog en tur till Battle Creek.
så du gick in i denna fabrik som var orörd,och alla hade vitt. Och det fanns rostfria enheter alla chugging och flytta och göra saker. Och det fanns dessa transportband. Bokstavligen, det fanns 5 miles av transportband i fabriken som gick hela vägen från spannmålsmagasinet där de tog rå majs eller vete eller vad har du. Och du följde denna väg med en guide hela vägen till boxningsrummet där du hade färska lådor med majsflingor eller socker frostat flingor eller vad har du.
och lukten var överväldigande. Jag minns fortfarande den lukten av rostad majs. Och sedan gav de dig en ny låda, och den färska lådan var den bästa lådan med spannmål jag någonsin har haft. Och till viss del letar jag fortfarande efter den underbara färska lådan med spannmål.
(skratt)
brutto: Tja, Howard Markel, tack för att du pratade med oss.
MARKEL: Tja, tack så mycket, Terry. Det har bara varit spännande att få möjlighet att prata med dig idag.
BIANCULLI: Dr.Howard Markel talar till Terry Gross förra året. Hans bok,” The Kelloggs: The Battling Brothers of Battle Creek, ” kommer ut i pocketbok nästa vecka. Kommer upp, kommer jag att granska ”Sharp Objects”, de nya HBO-miniserierna som premierar söndag, med Amy Adams som tidningsreporter som återvänder till sin hemstad för att undersöka fallet med saknade tonårsflickor. Det här är frisk luft.
(SOUNDBITE av ANANTA DUO ’ s ”AIRES TROPICALES: CONTRADANZA”)
Copyright 2018 NPR. Alla rättigheter förbehållna. Besök vår hemsida Användarvillkor och behörigheter sidor på www.npr.org för ytterligare information.
NPR-transkript skapas på en rush deadline av Verb8tm, Inc., en NPR-entreprenör, och producerad med hjälp av en proprietär transkriptionsprocess utvecklad med NPR. Denna text får inte vara i sin slutliga form och kan uppdateras eller revideras i framtiden. Noggrannhet och tillgänglighet kan variera. Den auktoritativa posten av NPR: s programmering är ljudinspelningen.