hur smakar nötköttlever? För att vara helt ärlig smakar det som något på fear factor…
men vad händer om jag sa till dig att trots den hemska smaken är det min favoritmat.
liknar hur jag älskar träning trots att det är smärtsamt, älskar jag lever även om det ibland gör att jag vill gag…
varför? Den är fylld med så många näringsämnen att det får spenat att se ut som grön kartong. Och komfort är det värsta missbruket. Varje gång jag driver genom att äta lever blir jag starkare (fysiskt och mentalt).
men de flesta är rädda för denna supermat på grund av smaken.
deras enda erfarenhet av lever är att höra historier från sina morföräldrar om mushy lever och lök. Nej tack!
innan du kör för kullarna, låt oss börja om från början. Du är en vuxen nu och om du har att göra med en hälsokris eller helt enkelt försöker uppnå nästa nivå hälsa, lever förtjänar en andra chans.
hur smakar det? Hur känns det att äta det? Vad är det bästa sättet att förbereda det? Det här är alla vanliga frågor att ha när det gäller att prova något nytt.
PS. Om du är ny här kan du läsa mer om hälsofördelarna med lever här och här.
tills jag tillsatte lever hade jag låg energi och långvariga hudproblem.
att lägga till lever var som en fuskkod.
min energi är genom taket, jag har ökat mental klarhet, min träningsprestanda ökade med 20% och min hud är tydligare än någonsin tidigare.
lång historia kort, skära kolhydrater urtagna de flesta av mina frågor.
köttätningsdieten har helt förändrat min hälsa. Men jag måste vara ärlig, de första par veckorna var inte de största.
så jag bestämde mig för att göra mer forskning och märkte att de flesta köttätare uppmuntrade att äta lever.
som de flesta människor var jag lite upptagen vid tanken på att äta nötköttlever. När allt kommer omkring, varför skulle jag vilja äta ett djurs organ?
det visar sig att det ger mycket nödvändiga näringsämnen som nötkött ensam inte gör.
när jag prioriterat att ha minst 400 g / vecka kände jag mig och såg ut som en ny person.
att lägga till nötköttlever gjorde mig mer energisk än någonsin tidigare, min hud var klar och alla mina matsmältningsproblem var borta. Min muskeltillväxt förbättrades ännu mer än den gjorde när jag tog allt från GNC. Om du vill lära dig mer, här är 9 hälsofördelar med att äta nötköttlever.
jag skämtar inte när jag säger att jag går om min dag känner mig som energizer bunny även när jag inte fick en hel natts sömn.
men nog om mig. Låt oss prata om lever.
smaken av nötköttlever
Föreställ dig hur du måste ha känt dig som ett spädbarn som går från slät, söt mjölk till något tjuvt eller krispigt i munnen. Vad är detta gift som dessa vuxna matar mig? Varför känns min mun så rolig? Men snart blev du van vid texturer och smaker och maten var kul. Lever kan också vara så låt oss packa upp de okända så att du kan få detta näringsämne kraftpaket i din kost och börja känna fantastiskt.
för det första är smak en sensorisk upplevelse som är individualiserad så att du kan smaka något annorlunda än någon annan som äter samma måltid.
som vi har utforskat på flera ställen på denna sida är lever en vitamin-och mineralrik mat, så det är inte förvånande att många beskriver det som att ha en mineral-eller metallisk smak när den äts vanlig. Andra beskrivningar av smaken av lever inkluderar:
- rik
- jordnära
- stark
- järn / metallisk
- skarp (ja, det är sant)
lever har inte exakt den stjärnbelagda statusen för filet mignon eller en lammhack, men näringsmässigt blåser det muskelkött ur vattnet.
vad är konsistensen av nötköttlever?
naturligtvis äter handlar inte bara om smak, det handlar också om konsistens. Och mycket av vår njutning av mat kommer från vad matforskare kallar ”munkänsla”. Om du inte kan ta reda på vad det betyder är jag inte säker på att ens lever kan hjälpa dig. Skojar åt sidan, hur mat känns i munnen är viktigt och kan göra eller bryta din förmåga att njuta av en viss mat.
kokt lever känns mycket som en fetare, gummier köttbit-mjuk och squishy. Detta kan vara avstängd för vissa, särskilt om du inte förväntar dig det. Om du är van vid chewy eller crunchy texturer, kommer de flesta vanliga kokta lever inte att leverera. Men det finns några tips för att förbättra smaken och konsistensen så att levern kan vara en vanlig häftklammer i din rotation.
hur man äter nötköttlever
om du är ny på att äta lever finns det några tips som kan skapa en mjukare upplevelse för dig.
- välj färsk, högkvalitativ lever
lever bör vara från betande djur som kor, bison, kycklingar, får eller kycklingar. För större djur kommer paketet att läsa”grass fed”. Detta är normalt inte en term som förknippas med kycklingar eller andra mindre djur eftersom de äter massor av växter och buggar, inte en hel del gräs. De gröna växterna och andra lövverk ger en mer näringsrik lever.
nötköttlever går dåligt snabbt så köp det fryst, konserverat eller bara packat och frys det själv.
- blötlägg den
blötläggning lever i några timmar i något surt som citron eller limejuice mjuka smaken för en mer smaklig upplevelse. Detta kan bidra till att förhindra oxidation av vissa föreningar i levern för att hålla den fräsch (*). Syror är också kända för att hjälpa till att bryta ner mat så det är lättare att smälta (ex. saltsyra i magen).
- krydda det och tillsätt lite fett
Lägg till några örter och kryddor för att smaka på det. Tänk inte över det här steget, använd bara vad du gillar – salt, knäckt peppar, vitlök etc.
matfett gör också underverk för att mjuka ner smaken av lever-ghee är ett bra alternativ och också full av näringsämnen.
- koka inte över det
levern kan bli tuff om du lagar den för länge. Att skära den tunn och steka den i en panna (ungefär en minut på varje sida) är ett bra tillvägagångssätt.
jag vet vad du tänker – det här är för mycket arbete! Finns det inte ett enklare sätt?
tro mig när jag säger dig, jag förstår och jag har varit där. I actually don ’ t enjoy the taste of liver and spending a ton of time in the kitchen är inte det jag tycker är kul. Jag har hittat den levern ryckig (chips?) är ett bra, bekvämt alternativ som är hyllstabil. Du kan göra en stor sats själv eller hoppa över gissningsarbetet och köpa vårt.
Leverchips har en annan smak och texturprofil än vanlig kokt lever, i själva verket är det nästan exakt motsatt.
- krispig och krispig konsistens
- rökig smak
- rund smak
den extra fördelen med en bevarad leverform är att den är redo att äta, bärbar och du behöver inte ta itu med röran i köket (kan jag få en amen?).
lever är en smak värt att förvärva
lever är ett näringsämne kraftverk. Låt inte strukturen eller smaken svänga dig från det som utan tvekan är en av de bästa sakerna du kan lägga till i din kost.
oavsett om du gör det eller köper det är i slutändan upp till dig. Hur som helst, ta reda på vad det bästa sättet är för din livsstil och komma till det, en bättre version av dig själv väntar på andra sidan!
om du är intresserad av våra leverchips, kolla in dem här.
dessutom, registrera dig nedan om du vill få mina 5 favoritbiffleverrecept.