hur socker orsakar Inflammation–och vad du kan göra åt det

när det gäller kronisk inflammation är socker en av de värsta brottslingarna.

Inflammation är ett hett ämne idag, särskilt i förhållande till vår kost. Vi vet att färska, obearbetade livsmedel – som bär, olivolja, lax och gröna grönsaker—kan hjälpa vår kropp att avvärja kronisk inflammation (aka vad som händer när vår kropps ”avvärja” svar varar och lämnar oss i ett konstant tillstånd av varning). Och det är ingen hemlighet att kronisk inflammation kan skada vår hälsa: det har kopplats till många sjukdomar, inklusive cancer, hjärtsjukdomar, diabetes, depression, artrit och Alzheimers.

relaterade: 7 antiinflammatoriska livsmedel att äta varje dag

det finns ett antal livsmedel som kan öka inflammation, och en ingrediens nära toppen av listan är socker. ”Överskott av socker i kosten kan definitivt leda till kronisk, låggradig inflammation, vilket kan orsaka kronisk sjukdom”, säger registrerad dietist Samantha Bartholomew, MS, RDN.

det finns flera sätt socker orsakar inflammation i kroppen, säger Bartholomew. Här är de fyra bästa skadliga svaren:

• när protein eller fett kombineras med socker i vårt blod resulterar det i skadliga föreningar som kallas avancerade Glykationslutprodukter (åldrar). För många av dessa leder till inflammation.
• våra tarmar blir mer permeabla, vilket gör att bakterier och andra inflammatoriska partiklar lättare kan komma in i vårt blod.
• socker och andra inflammatoriska livsmedel orsakar vårt ”dåliga” (LDL) kolesterol att stiga, vilket leder till mer C-reaktivt protein. Detta har visat sig orsaka inflammation.
• socker kan orsaka viktökning, vilket leder till överskott av kroppsfett, vilket kan leda till insulinresistens. Resultatet? Du gissade det: inflammation.

Ja, RDs och MDs föreslår att vi hjälper till att lösa den onda cykeln av inflammation genom att skära ner på sötsaker. Men lättare sagt än gjort: vi är människor med smaklökar, trots allt. Och ännu viktigare, socker finns inte bara i söta godisar som desserter, läsk och godis: det smyger in i oändliga livsmedel. Många såser, dressingar, funktionella drycker, yoghurt och till och med till synes hälsosamma snackbarer eller spannmål fylls med det.

relaterad: dessa ”hälsosamma” livsmedel har mycket mer socker än du tror

så hur kan vi undvika detta? Enligt Bartholomew är nyckeln att utbilda dig själv om ditt dagliga sockerintag (särskilt när det gäller livsmedel som inte behöver det), begränsa det och hitta lämpliga ersättare. ”Börja med att läsa en mat eller Ingrediens etikett”, säger hon. FDA har implementerat en ny näringsfakta etikett som nu innehåller en separat rad för tillsatta sockerarter. ”Enligt kostriktlinjerna för amerikaner (2015-2020) bör vi hålla vårt intag av tillsatta sockerarter till mindre än 10 procent av våra totala dagliga kalorier som en del av en hälsosam kost.”När det gäller att skära ner, rekommenderar Bartholomew att byta socker för en naturlig ersättning (vi är partiella för att svänga). ”Tillsatt socker kan lättare undvikas när du är beväpnad med rätt verktyg.”På det här sättet, när din söta tand slår, kommer du att vara beväpnad med en ingrediens som inte kommer att lämna din palett känsla berövad.

Real Simple Newsletters

få tips, inspiration och specialerbjudanden som levereras till din inkorg.