Instant Pot Beef Manhattan—skivor av kryddat topp Roast staplade på vit toast, toppad med en skopa krämig potatismos och drizzled med karamelliserad löksås.
Pin detta recept för senare!
Instant Pot Beef Manhattan
då och då hittar Greg ett recept online och säger till mig: ”vi borde göra detta i Instant Pot!!!”Detta var ett av dessa recept. Han hittade ett recept på något som heter Beef Manhattan som såg fantastiskt ut.
trots namnet är det inte något du skulle beställa i en restaurang i New York. Snarare är det något du kan hitta i en diner i Mellanvästern USA, specifikt Indiana. Enligt Wikipedia, ”maträtten serverades först i en restaurang under namnet ”Beef Manhattan” i en nu nedlagd Indianapolis deli i slutet av 1940-talet där den fick dragkraft som en Hoosier-häftklammer. Skålen namngavs av Naval Ordnance Plant Indianapolis (NOPI) arbetare som utbildades på en tillverkning av Norden Bombsight på Manhattan under andra världskriget. De njöt av den öppna smörgås de hade på Manhattan och förde den tillbaka till sin cafeteria som ’Beef Manhattan’. I Indiana serveras det på bröd. Rostbiffen skivas och läggs på brödet som en smörgås, skär sedan hörn till hörn och pläteras i v-form. Potatismos serveras mellan de två halvorna, och hela är täckt med sås.”
min version använder en mager topprundstek som bara är tryckkokt i 3 minuter med en mycket lång 30 minuters naturlig tryckfrisättning. Detta får köttet till rätt temperatur utan att överkoka det. Jag skapade också en sås av karamelliserade lökar som var så smakrika och läckra. Mina barn var i himlen att jag faktiskt hade köpt vitt bröd för en gångs skull och i hemlighet älskade jag det också. Vitt bröd smakar så gott. Jag hoppas att du gillar min version av Instant Pot beef Manhattan och prova det snart!
mer Instant Pot Beef Recept …
Instant Pot 4-Ingrediens Pot Roast och brun sås
Instant Pot köttfärslimpa och bakade potatis
Instant Pot Flank Steak
Instant Pot Hot Beef Sandwich och potatismos
vill du ha mer beprövade Instant Pot recept?
få GRATIS dagliga Instant Pot recept och tips i din e-postlåda. Andra sätt att följa: gå med i 365 Days of Instant Pot Recipes Facebook-grupp och prenumerera på min YouTube-kanal där jag delar Instant Pot stuff med dig varje vecka.
Skriv ut
beskrivning
skivor av kryddat topp Roast staplade på vit toast och sedan toppad med en skopa av krämig potatismos och drizzled med karamelliserad lök sås.
ingredienser
för köttet:
- 2 pounds nötkött top round roast
- 2 tsk kosher salt
- 1 tsk peppar
- 1 msk olivolja
- 1 kopp vatten eller nötkött buljong
- 1 msk Worcestershire sås
för lök sås:
- 2 msk smör
- 4 medelstora lökar
- tsk bakpulver
- tsk peppar
- 1 tsk kosher salt
- tsk bättre än buljong nötkött bas
- 1 tsk hackad vitlök
- 1 tsk torkad persilja
- 1 tsk vinäger
för potatismos:
- 4-6 medelstora russetpotatis
- 2 msk smör
- vaniljsås cup mjölk
- Salt och peppar
för servering:
- 6-8 skivor av vit toast
instruktioner
för köttet:
- Vänd din Instant Pot till saut-inställningen. Medan det värms upp klappa steken torr med pappershanddukar. Tryck sedan på salt och peppar över köttet. När displayen säger varm lägg i oljan. Placera steken i Snabbkrukan och brun i 3 minuter. Vänd steken och brun i 3 minuter. Brun 2 sidor i 2 minuter vardera. Stäng av Instant Pot. Lägg i 1 kopp vatten / buljong och skrapa botten av potten ren.
- lägg en trivet i potten. Placera steken ovanpå trivet. Drizzle Worcestershire sås ovanpå steken. Täck potten och säkra locket. Se till att ventilen är inställd på tätning.
- Ställ in Manuell/tryckkokningsknappen på 3 minuter (ja bara 3 minuter!). När tiden är slut låt potten sitta i 30 minuter (ja 30 minuter naturligt tryck release!).
- ta bort locket och mät temperaturen på mitten av steken. Det bör vara nära till 120 kcal F. Om temperaturen är betydligt lägre än att placera steken tillbaka i potten och locket. Använd Keep Warm-knappen för att fortsätta att sakta steka nötköttet. Det kommer att stiga 7 20 till 10 xnumx xnumx xnumx var 5: e minut.
- placera steken på en skärbräda och tälta den löst med folie. Låt det vila i 8 minuter. Använd en stor tandad kniv för att skära köttet så tunt som möjligt. Det blir rosa i mitten och det är okej!
för sås och potatis:
- medan köttet vilar på skärbrädet tillsätt smör, lök, bakpulver, tsk peppar, 1 tsk kosher salt, tsk bättre än buljong nötkött bas i Instant Pot med dropp som finns i potten från köttet. Skrapa botten av potten så att ingenting fastnar.
- tvätta och skär upp potatisarna i kuber och lägg i en ångkorg. Sänk ångkorgen i potten ovanpå löken.
- täck Instant Pot och säkra locket. Se till att ventilen är inställd på tätning. Ställ in Manuell / tryckkokningsknappen på 8 minuter. När tiden är slut utför en snabbkoppling genom att flytta ventilen till avluftning.
- ta bort locket. Häll ångkorgen potatis i en stor skål. Häll löken och dropparna i en mixer. Tillsätt vitlök, persilja och vinäger. Blanda tills den är jämn.
- mosa potatisen tills den är krämig. Rör i 2 msk smör, mjölk och salt och peppar efter smak.
montera:
- lägg en bit rostat bröd på en tallrik. Stapla kött på toppen av toast. Tillsätt 1 skopa potatis på toppen och droppa med sås.
anteckningar
jag använde min 6 quart Instant Pot Duo 60 7 i 1*.
- Kategori: nötkött
- metod: Instant Pot
*Karen Petersen är en deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate – annonseringsprogram som är utformat för att ge webbplatser möjlighet att tjäna reklamavgifter genom att annonsera och länka till amazon.com.