under gymnasiet arbetade han först för Thom McAn färgning damskor och sedan Anderson-Little män butik, där han sålde kostymer. Som högskolestudent arbetade han deltid på Louis Boston. Abboud sa: ”Louis Boston var en stor del av min karriär. Jag landade verkligen i en värld av mycket glamorös stil, vackra kläder, bara världen av vad internationellt mode handlade om. Om detta aldrig hade hänt, skulle resten av det inte ha hänt.”Abboud blev köpare på Louis Boston vid 23 års ålder. Under tolv år fungerade han som köpare, merchandiser och så småningom samordnare för marknadsföring och reklam.
Abboud började på Ralph Lauren 1981 och blev så småningom biträdande chef för herrkläder. Han lanserade sin egen etikett våren 1987. 1988 skapades Ja Apparel som ett joint venture mellan Abboud och GFT (Gruppo Finanziario Tessile) USA.
1991 arbetade Abboud med moderegissören Peter Speliopoulos. Abboud var den första designern som vann CFDA-priset som bästa Herrkläderdesigner två år i rad. Många av Abbouds kända vänner är också hans kunder, inklusive amerikansk trumpeter och kompositör Wynton Marsalis, författare och tidigare tv-nyhetsankare Tom Brokaw och tidigare Boston Red Sox shortstop Nomar Garciaparra.
Abboud sålde sina varumärken och namn till Ja Apparel för 65 miljoner dollar år 2000. Företaget förvärvades av private equity-företaget J. W. Childs Associates för 73 miljoner dollar 2004 och Abboud lämnade Ja Apparel 2005.
Abboud lanserade en ny linje som heter Jaz 2007. Han skapade också Black Brown 1826-linjen för Lord & Taylor varuhus 2008. År 2008 markerade också öppnandet av Abbouds första butiker i Kina.
under 2010 blev Abboud Chief creative officer för HMX, ägare av varumärkena Hart Schaffner Marx och Hickey Freeman. HMX gjorde ett erbjudande att köpa Ja-kläder för 90 miljoner dollar 2011. I December 2012 blev han Chief Creative Director för män Wearhouse. Medan Abboud anställdes som kreativ chef, men ’ s Wearhouse Inc. (nu skräddarsydda varumärken Inc.) återförvärvade varumärket Abboud och JOE av Joseph Abboud 2013.
efter att ha fått tillbaka den lagliga rätten till sitt varumärke 2013 startade Abboud e-handel, öppnade en Madison Avenue flaggskeppsbutik och producerade fullskaliga modevisningar.
i mars 2020 förvärvade WHP Global varumärkena till varumärket Joseph Abboud från Tailored Brands. I sin tur ingick Tailored Brands ett licensavtal med WHP Global för de fortsatta rättigheterna att sälja och hyra Joseph Abboud kläder och utvalda tillbehör i USA och Kanada.