Vad är skillnaden mellan Arabica och Robusta kaffe?
Arabica
75% av alla kaffebönor som produceras i världen är av Arabica-typen, som är av överlägsen kvalitet till Robusta bönor. Arabica bönor namngavs efter Arabien. Det är en region som kan skryta med att vara en av de tidigaste att anta kaffe som en dryck av tradition! Arabica bönor behöver tillräcklig höjd, idealiska temperaturförhållanden, såsom nederbörd och fuktighet, och vulkanisk jord, för att maximera deras kvalitet. Etiopien var ett av de första länderna där Arabica blev populärt. Idag odlas dessa bönor på platser som upplever väderförhållanden som är idealiska för kaffetillväxt. Många av dem är belägna i Sydamerika. Om du är intresserad av dessa exotiska kaffetyper, ta en titt på ”bästa kaffemärken från Etiopien”.
Arabica bönor är adored för sina subtila smaker och relativt mildare anteckningar som inkluderar kanel, vanilj och saffran. Den mildare smaken är dock ett resultat av att Arabica bönor har mycket mindre koffein jämfört med dess alternativ. Faktum är att det faktiska förhållandet är att Arabica bara innehåller hälften av Robusta koffein. Detta har den extra fördelen att dessa bönor kan rostas bortom signaturen ’andra spricka’ utan att vända alltför bitter. Det förlorade koffeininnehållet ersätts av högt sockerinnehåll. Men om det konsumeras utan för mycket grädde eller socker behöver man inte oroa sig för att lägga till för många kalorier. Arabica är också mycket rik på antioxidanter som är fördelaktiga för hälsan.
ta en titt på ” vad är det bästa kaffet i världen?”för att se ett urval av bättre smakande kaffealternativ.
Robusta
Robusta bönor utgör den återstående en fjärdedel av världens kaffeproduktion. Ofta används dessa bönor i mörka rostade kaffebönor. Subtiliteterna av smaker i kaffebönor försvinner, och det är svårt att skilja mellan goda och dåliga kvalitetsbönor. Dessa är de snygga ’franska’, ’italienska’ eller ’spanska’ stekarna som är några av de mörkaste kaffe som finns tillgängliga.
se om French Roast coffee skulle väcka dina smaklökar med vår artikel ” Vad är French Roast Coffee?”
en annan anledning till att Robusta bönor anses vara sämre är att de ofta odlas på platser som inte har väderförhållanden som är lämpliga för att odla kaffe av bättre kvalitet. För det tredje kunde de också ha genomgått någon form av defekt i produktionsprocessen. Den massiva marknaden för mörkrostat kaffe håller robusta producerande nationer vid liv. Producenter i dessa länder, under tryck av fattigdom och ojämlikhet, bryr sig i allmänhet inte mycket om kvalitet. Som sådan har robusta bönor framträdande i populära snabbkaffe märken som Nescafe.
kolla in” det dyraste kaffet i världen ” för att ta reda på om det dyraste kaffet är Arabica eller Robusta.
på många sätt är Robusta motsatsen till Arabica. De har nästan fördubblat sitt koffeininnehåll, men bara hälften av dess sockervolym. Den har en mycket starkare bitter, gummiaktig smak. Det hjälper under dess olika stadier av tillväxt eftersom rensande insekter stängs av av den bittera koffeinet. Detta är en stor anledning till att Robusta kan odlas nästan var som helst. Även om väl bearbetade robusta bönor kan ge lite härligt kaffe, är detta sällsynt, och de flesta robusta är billigare än arabica på grund av dess lägre kvalitet.
inte säker på varför ditt kaffe alltid är bittert? Ta en titt på ”varför är mitt kaffe bittert” för att ta reda på mer.
Vad är skillnaden mellan Arabica och colombianskt kaffe?
colombianskt kaffe är bara kaffe som har odlats i Colombia, ett land som främst producerar Arabica bönor. De flesta kaffeproducerande nationer fokuserar på antingen Arabica eller Robusta. Även om Brasilien, den största exportören av kaffe i världen, är ett anmärkningsvärt undantag. Men i stort sett delar Arabica och colombianskt kaffe många traditionella attribut. Det finns dock några faktorer som gör colombianskt kaffe speciellt. Vi lade fram grunderna för Arabica-kaffe i allmänhet i föregående avsnitt, och den här diskuterar colombianskt kaffe i jämförelse.
vill du ha en mer djupgående titt på dessa skillnader efter att ha läst detta? Kolla in ”vad är skillnaden mellan Arabica vs Robusta kaffebönor” också.
colombianskt kaffe
nationen Colombia har mycket att göra för sina bönder när det gäller att producera kaffe. Det har blivit välsignat med alla idealiska väder och geografiska förhållanden som behövs för att odla högkvalitativt kaffe. Den upplever den erforderliga mängden nederbörd, som måste vara minst 200 cm, eller 80 tum, årligen. Mycket av Colombias terräng är kuperad eller terrasserad och på en betydande höjd över havet. Den har också den väsentliga vulkaniska jorden som bidrar till kaffetillväxt. Dessutom är varje böna i Colombia handplockad, vilket ger en personlig touch till processen. Slutligen, colombianska kaffe fördelar enormt från en praxis som är allmänt antagen för Arabica bönor i allmänhet. Denna process kallas våt bearbetning.
har du checkat ut ” vad är det starkaste kaffet i världen?”för att ta reda på vilket kaffe som är starkast.
när jäsningen slutar har jordbrukare två alternativ. De kan antingen bearbeta bönorna genom att tvätta dem med vatten, eller så kan de låta dem torka ut. Den andra metoden har varit den konventionellt använda metoden på grund av bristen på ytterligare utrustning som krävs. Utan lämpliga väderförhållanden kan torr bearbetning skada kaffebönor genom att få dem att spricka. När det görs ordentligt kan torr bearbetning ofta ge dig en mer fruktig konsistens till ditt kaffe, men eftersom robusta bönor i allmänhet odlas under ogynnsamma förhållanden, uppträder detta inte.
våt bearbetning
för att förstå fördelarna med våt bearbetning måste vi först veta hur kaffebönor härrör. De kommer från det som kallas ’körsbärsgropen’ och groddar inte från jorden som redo att steka bönor. Våt bearbetning tar bort allt körsbär och extra fruktigt innehåll från bönan. Det låter dess inneboende smaker lysa igenom i senare skeden. Den våta bearbetningen kan också vara varför Arabica bönor i allmänhet är större än robusta bönor.
metoder för torrbearbetning kan variera mellan producenter. Vissa låter sina bönor sitta ett tag efter tvätt, medan andra föredrar att helt enkelt torka dem strax efter. Detta steg ger emellertid Arabica och colombianskt kaffe distinkta fruktiga och blommiga smaker som tyvärr inte finns i robusta bönor på grund av felaktig praxis.
var noga med att också kolla in ”Most Caffeinated Coffee Brands” för att se om ditt favorit Arabica-kaffe finns här.
colombianskt kaffe, som Arabica, har regelbundet beskrivits som en medium kropp och en välbalanserad smak. Den innehåller den starka smaken av kaffe, liksom mer nyanserade blandningar av anteckningar, som bär, karamell, socker, kardemumma eller andra. De har också oemotståndliga aromer som ofta är en blandning av kryddor, frukter och citrus. Kaffe från denna region utgör nästan 12% av alla sådana drycker som konsumeras i världen. Det är en blomstrande industri som sysselsätter nära en miljon människor, alla följer samma strikta kvalitetsstandard som gör colombianskt kaffe så speciellt.
Så, Vad Ska Jag Välja?
Arabica och Robusta kaffeväxter dominerar den globala industrin för drycken idag. Medan Robusta är ett kaffe av lägre kvalitet som ofta odlas i mindre gästvänliga förhållanden, odlas Arabica-kaffe endast i de mest gynnsamma miljöerna. Det producerar välbalanserat kaffe som inte är för hårt och kan verkligen uppskattas för sina komplexiteter och nyanser.
ett av de roligaste Arabica-kafferna är det colombianska kaffet, som helt enkelt är kaffe som odlas i landet med samma namn. Detta land, med sina idealiska väderförhållanden, handplockning och andra specialiserade metoder, producerar några av världens mest spännande kaffe. Med fruktiga och blommiga smaker som ibland kan kombineras med en jordnära för att följa smaken av koffein, är colombianskt kaffe en bred kategorisering för många fina kaffe som produceras i regionen. Om du letar efter högkvalitativt kaffe som få andra länder kan matcha, leta inte längre och njut.