Ziti är en populär pastaform och används ofta i en bakad gryta. Om du säger att du kokade för mycket ziti eller om du har mycket bakade grytrester, kan du frysa ziti? Ja, du kan frysa ziti och spara resterna för en helgmåltid. Du kan också göra bakad ziti i förväg för att ta med till en potluck. Men experter har motstridiga åsikter när det gäller att förbereda ziti för frysning. Ska du frysa ziti före eller efter att den har kokats?
rå, okokt ziti har lång hållbarhetstid. Det finns inget behov av att frysa den okokta pastan men du måste förvara den i en lufttät behållare. När det gäller kokt ziti är det bäst att krydda och baka pastan före frysning. Att laga pastan utan kryddor (bara kokt och saltat) och sedan klistra in den i frysen ökar sannolikheten för smak-och texturförändringar när den tinas.
eftersom du kommer att laga ziti en andra gång blir pastan fuktig när den har tinats och kokats om. Så vår röst är att slutföra matlagningsprocessen i motsats till att laga pastaen före frysning.
omfattningen av frysförhållandena kommer att avgöra hur länge ziti kommer att hålla i frysen eller kylskåpet. När den förvaras i kylen kommer kokt ziti att hålla i en vecka eller så. Frysning ziti kommer att förlänga hållbarheten till 2 månader eller mer så länge frysningstemperaturen förblir en stadig 0 msk Farenheit.
faktum är att bakterietillväxt är mycket troligt om ziti hålls mellan 40 kg f och 140 kg Farenheiht så att du aldrig ska lämna bakad ziti sittande vid rumstemperatur länge. Nedan följer en steg för steg guide om hur kan du frysa ziti:
hur man fryser Ziti?
om du lagar mat och/eller bakar ziti från grunden måste du låta skålen svalna helt innan du fryser. Om du inte hållbarhetstid ziti blir kortare. När ziti har kylts helt är du redo att packa. Vi föreslår att du delar upp skålen i enkla eller dubbla portioner för att spara utrymme i frysen och för att göra upptining mindre krångel. Detta gäller särskilt för stora partier av skålen. Istället för att tina hela plattan med bakad ziti kan du helt enkelt ta rätt mängd du behöver för en måltid och förvara resten.
för att packa skålen för frysning, få en slitssked, en rulle aluminiumfolie och fryssäkra återförslutningsbara plastpåsar. Lägg ett par lager aluminiumfolie på disken och skopa stora delar av ziti in i den. Packa in skålen med aluminiumfolie försiktigt och se till att täcka skålen helt. Vikarna bör inte utsätta skålen för frysningstemperaturer annars kommer frysbränningen att sätta in.
när ziti har förpackats i aluminiumfolie, placera hela saken i en återförslutningsbar plastpåse. Pressa så mycket luft som möjligt innan du förseglar. Skriv lagringsdatumet och håll i frysen. Du kan alltid frysa parkokt ziti på samma sätt.
hur man avfrostar och värmer upp Ziti?
för att tina fryst ziti, överför bara skålen från frysen till kylen. Låt ziti tina i flera timmar till över natten. Långsam avfrostning är avgörande för att bibehålla skålens ursprungliga smak och konsistens. Om du har ont om tid kan du också sänka ner den packade skålen i kranvatten i minst 30 minuter. Denna metod är utmärkt om du planerar att äta maträtten direkt.
för att värma upp ziti, Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Överför sedan den tinade skålen på en panna fodrad med pergament och håll i ugnen. Baka i 10 till 15 minuter eller tills toppen är smält och bubblig och servera sedan omedelbart.
sammanfattning
bakad ziti gör en fantastisk make-ahead måltid. Det är tröstande, fyllande och näringsrikt. Nu när du vet hur du kan frysa ziti kan du piska upp en stor sats och njuta av resterna för senare.