sensorisk analys
Sensory Analysis Center, som ligger i Mary och Carl Ice Hall, kan hjälpa kunder med projektdesign, testning, analys och tolkning. Centret erbjuder:
- beskrivande testning, med hjälp av högutbildade paneldeltagare;
- konsumenttestning, med hjälp av screenade lokala konsumenter; och
- Skillnadstestning, med utbildade paneldeltagare.
centrets breda utbud av testtjänster har utförts för smak, konsistens, utseende och/eller känsla av livsmedel, drycker, förpackningsmaterial, ingredienser, sällskapsdjur, receptfria läkemedel, textilier och lack.
Sensory Analysis Center grundades 1982 och är ett universitetssponserat, avgiftsbaserat forskningscenter, etablerat som en naturlig förlängning av rykte Kansas State University har byggt inom sensorisk analys. Centrets personal har arbetat framgångsrikt med mer än 100 amerikanska och internationella företag.
att förstå de sensoriska egenskaperna hos mat är det grundläggande elementet som behövs för att leverera mervärdeskvalitetsattribut som lukt, smak och konsistens till konsumenterna. I programmet för sensorisk analys kan doktorander koncentrera sitt kursarbete på sensorisk mätning av mategenskaper och effekterna av dessa attribut på matacceptans. Doktorander kan bedriva forskning om olika aspekter av sensorisk analys inom produktområden som inkluderar spannmål och mellanmål, mejeriprodukter, kött, kryddor och drycker.
studenter har också möjlighet att använda det sensoriska Analyscentret som ligger vid College of Health and Human Sciences. Centret skapades för att ge studenterna möjligheter att få praktiska erfarenheter och enastående forskningskapacitet för universitetsforskare och livsmedelsindustrin.