1. Tillsätt 3 koppar mjöl i en skål. 2. Tillsätt salt, socker, 2 msk olja och 1 msk koppar vatten i en separat burk/ skål. Rör om tills saltet och sockret löses upp.3. Tillsätt vätskeblandningen i steg 2 i mjölskålen (steg 1) och blanda väl. 4. Fortsätt knåda i 10 minuter och tillsätt mjöl om det behövs tills degen blir klibbig. Tillsätt 2-3 msk olja och fortsätt knåda tills oljan blandar väl och degen är mjuk. Täck degen och låt den stå i 40 minuter.5. Efter 40 minuter, dela degen i 10-15 lika delar gör bollen som former. Ordna dem på en plan yta dammad med mjöl(täck med en fuktig duk för att undvika torkning). 6. Damm mjöl på den platta platsen och ta en av bollarna och börja rulla med en rullpinne till en cirkulär form, borsta olja ovanpå och rulla den inåt för att bilda en form-som ett rep, skapa sedan en spole-liknande form och tryck ner bollen med handflatan för att göra den platt. Upprepa denna process till resten av de återstående bollarna av deg. 7. Nästa, börja rulla var och en av de spole-liknande form degar med kavel för att bilda en cirkulär form igen. 8. Placera den utrullade cirkulära chapati i en varm panna och stek varje sida med lite olja tills den är gyllenbrun på medium värme. Placera din kokta chapati i en platt platta och täck med en aluminiumfolie. 9. Upprepa detta steg till resten av den spoleliknande degen. * Servera med din favoritgryta