idag på menyn Kerala kycklinggryta.
Ho Ho Ho!!! Hoppas ni alla hade en underbar jul! Jag njöt väldigt mycket av min med min familj och vänner. Varje år kommer vi att sätta julgranar och jag kommer att försöka göra Kerala Plommonkaka och mina sötnosar ser fram emot att santa kommer att komma till Macao och vi går för en lång väg resor där slutar vår julfirande. För en förändring i år stannade vi hemma och åtnjöt julafton med våra vänner och på juldagen lagade jag Kerala traditionell julfrukost Appam och kycklinggryta Kerala stil.
hur var det för er alla? Hur firade ni alla och vad var din specialmeny? Har du förberett den speciella maträtten du alltid vill förbereda för jul? Låt mig veta … jag skulle gärna höra alla dina julfirande också.
om detta recept … det är inget fint, bara en enkel enkel gryta. Som du vet är kycklinggryta känd över hela världen. Alla har sin egen version. Ja det är maträtt som definierar Kerala, Appam / Hooper och kycklinggryta är en mycket populär traditionell frukost och det är ett måste ha recept på juldagen. Bitar av kyckling kokas långsamt i kokosmjölk, med morötter, potatis och speciella kryddor och örter. Om du letar efter intressant version än indisk stil gryta sedan kontrollera denna italiensk stil kycklinggryta. Så låt oss gå vidare för att kontrollera hur Kerala kycklinggryta görs.
hur man gör Kerala kycklinggryta-Nadan Kozhi Ishtu
andra Stew Recept Du kanske gillar :
Kerala kycklinggryta recept / Kozhi Ishtu recept
Skriv ut recept
ingredienser
- kyckling med ben : 1, 65 lb /750 grms /3/4 kg skuren i medelstora bitar
- lök : 1 medium tunt skivad
- potatis : 1 medium kubad
- morot :1 liten medium kubad
- ingefära : 1 msk tunt julienned
- vitlök : 1 msk tunt skivad
- gröna chili : 2-3 slits i längdriktningen, ta bort frön om du inte gillar kryddig
- hela svarta pepparkorn : 1/2 tsk
- kardemumma : 3
- kryddnejlika : 3
- kanel :1″ bit
- lagerblad : 3
- stjärnanis : 2
- curryblad : 2 kvist
- schalottenlök /röd liten lök : 4-5 tunt skivad
- tjock kokosmjölk första extrakt : 1 kopp eller mjölken av en riven kokosnöt
- Halvtunna kokosmjölk andra & tredje extrakt : 21/2 kopp
- Cashew : 6-8 Blötlägg i varmt vatten och slipa det tillsammans med vatten för att släta pasta-det är rent valfritt steg
- svartpepparpulver : 1 tsk eller efter smak valfritt
- kokosolja: 1 msk
- Salt efter smak
instruktioner
kokosmjölk från grunden :
-
första mjölk som ska extraheras genom att klämma mjölken med händerna eller blanda i en mixer i en minut, efter att ha tillsatt 1/4 kopp varmt vatten, ska den andra och tredje mjölken extraheras genom att tillsätta 1 kopp varmt vatten på ett liknande sätt och hållas åt sidan.
kyckling gryta :
-
i en stor tryckkokare eller i en kastrull, värm kokosolja; tillsätt kardemumma, kryddnejlika, hel peppar majs, kanel, stjärnanis och lagerblad och saut asiat i en minut.
-
tillsätt skivad lök, ingefära, vitlök, slitsade gröna chili och curryblad; saut Millenium tills det blir mjukt och rosa i färg. (Obs : lök behöver inte brunas för grytan)
-
tillsätt kycklingbitar, kubade morötter, potatis och salt. Kombinera allt bra. Tillsätt halv tunn kokosmjölk.Täck, koka tills kycklingen är helt kokt.
-
om du använder cashewpasta, lägg sedan till den jordade cashewpastaen i tjock kokosmjölk.
-
när kyckling kokas; tillsätt cashew-tjock kokosmjölk och minska lågan och koka i 5 minuter eller tills du får önskad tjocklek.
-
i en liten stekpanna, värm kokosolja och tillsätt skivad liten rödlök/schalottenlök och curryblad och stek tills bli ljusbrun färg. Ta bort och Lägg till grytan och strö pepparpulver om det behövs.
-
läckra kycklinggryta är redo att serveras.Servera varmt med Appam eller bröd och njut!
anmärkningar
Observera att om grytan är för tunn kan du tjockna den genom att blötlägga 6-8 Cashewnötter i heta valar smakerna för att blanda väl.
prova denna Kerala stil Kycklinggryta med Appam. Jag är säker på att du kommer att älska det. Njut! Glöm inte att låta mig veta din åsikt.
skål!
Sangeetha
Gillar du det här receptet? Registrera dig, och få fler recept levereras direkt till din inkorg.