Keto Lemon Pound Cake

om du gillar citron kommer du att älska detta Keto Lemon Pound Cake Recept. Det är lätt att göra och väldigt gott tillsammans med sin smaskiga citronglasyr. Det är en perfekt efterrätt men också en bra frukost eller kaffepaus behandla.

jag är glad att dela detta enkla att göra och läckra recept med dig för en sockerfri citronpundkaka med en citronglasyr över toppen av den.

det är så bra att du aldrig skulle veta att det är lågkolhydrat! Varje gång Stephanie gör det kämpar vi alla över det, tillsammans med några av våra vänner som alltid är glada när hon gör det och delar det.

det är vad som händer när du bakar något så bra, och eftersom det inte håller länge i vårt hus är jag alltid redo att göra mer!

denna Keto Lemon Loaf har en fantastisk konsistens och sedan finns det en citronglasyr som är lite söt och lite tårta som bara avslutar den till perfektion.

det är ett av de lågkolhydratrecept som du aldrig skulle veta att det är lågkolhydrat. Våra vänner som inte behöver äta lågkolhydratkost älskar det också och vet inte alls att de äter något som är lågkolhydratkost.

när det händer vet du att du verkligen har skapat ett framgångsrikt recept!

Vad är Lemon Pound Cake?

naturligtvis bör den primära smaken i Citronpundkaka vara citron. Det är en blandning av ingredienserna som utgör pundkaka som mjöl, förkortning och ägg tillsammans med citronsaft och citronskal.

det skiljer sig från vanlig pundkaka som har en dominerande smörsmak medan detta recept är övervägande citronsmak.

om du är ett fan av citron som jag är, vet du hur uppfriskande citrondesserter är och den här är inget undantag.

Varför Kallas Det”Pundkaka”?

pundkaka är en rik smörkaka med mycket ägg och förkortning.

historien säger att i det ursprungliga receptet fanns ett pund av var och en av alla huvudingredienser, mjöl, smör och socker, därav namnet. Jag antar att det var en mycket tung tårta!

Pound Cake vs Bundt Cake

Vad är skillnaden mellan pound cake och bundt cake du frågar? De är olika men anslutna.

Bundt är bara en form av kaka som du kan göra. Varje kaka som är gjord i en Bundt pan kallas en Bundt kaka.

jag skulle alltid göra min chokladkaka eller min marmorkaka i en bundt-panna eftersom jag gillar formen.

typiskt är dock pundkakor de som oftast görs i en bundt-panna och igen som hänvisar till det specifika receptet för den typen av tårta.

det viktigaste så att din pundkaka är fuktig är att se till att kakan har tillräckligt med fukt så att den inte torkas ut.

Är Pundkaka Hälsosam?

den typiska pundkakan är inte hälsosam. Tänk bara på namnet ” pundkaka.”

jag svär att en bit pundkaka gör att du får ett pund eller mer och hela kakan kan ha var som helst från 2000-3000 kalorier och en massa kolhydrater.

du får vikten i en pundkaka eftersom den normalt har ett pund mjöl, ett pund smör och ett pund socker tillsammans med en massa ägg var som helst från 6-9 ägg.

onödigt att säga att om du ska äta låg carb vi behöver ändra receptet så att du fortfarande kan ha en fin rik smak utan alla kolhydrater. Vi visar dig hur man gör en fantastisk Ketovänlig Citronpundkaka istället, som vi gör i en limpanna.

denna lågkolhydratversion har mycket ägg i det som översätter till en bra mängd protein som gör att du känner dig full längre.

mandelmjöl, kokosmjöl och citron är alla hälsosamma och acceptabla på en lågkolhydratdiet.

hur många kalorier finns i Citronpundkaka?

i 1 skiva lågkolhydrat Citronpundkaka finns det cirka 250 kalorier, ganska skillnad från den traditionella pundkakan på cirka 450 kalorier för en skiva.

Är Lemon Pound Cake Keto-Vänlig?

du kan vara på Keto diet plan och letar efter en keto-vänlig dessert. Om du älskar citron så leta inte längre eftersom vår Citronpundkaka är definitivt Keto-vänlig och ett av våra nya favoritrecept!

det är bara 3 netto kolhydrater per skiva!

anledningen till att det är lågt i kolhydrater är att vi använder mandelmjöl som bara är gjord av mandel och sedan mals superfint. Mandelmjöl är lågt i kolhydrater istället för att använda vanligt mjöl som inte är Ketovänligt.

vi använder också lite kokosmjöl som liknar mandelmjölet.

nästa sak som håller denna Citronbröd inom Keto-riktlinjerna är att både i kakan och även glasyren använder vi munkfrukt som är ett sötningsmedel utan kolhydrater och väja som också är ett sötningsmedel utan kolhydrater. Det gör att vi kan bli av med allt socker som inte är ketovänligt heller.

vilka ingredienser finns i Keto Lemon Pound Cake

ägg – de lägger till struktur och fasthet tillsammans med smak och färg till ett recept.

Monk Fruit – en låg carb sötningsmedel med noll kolhydrater som inte höjer glykemiskt index i de flesta människor.

kokosolja – en bra ersättning för smör, margarin eller vegetabilisk olja, det är en hälsosam ersättning.

mandelmjöl – mandlar som är malda superfina, det har en lätt konsistens och är en lågkolhydrat ersättning för annat mjöl som är höga kolhydrater.

kokosmjöl – ett annat mjöl som liknar mandelmjöl i det avseendet att det är en ersättning för vanligt mjöl. Det är naturligt glutenfritt och är ett bra komplement i bakning för att följa med mandelmjöl.

bakpulver – Detta är ett stigande medel så det hjälper bakverk att stiga.

citronsaft – använd färsk citronsaft som du juice själv om möjligt. Färskt är alltid bättre.

citronskal – Jag älskar att använda zest i många bakade recept, apelsin och citron, som du gör själv genom att fingitter fruktens yttre hud. Det är fantastiskt i smak.

Lemon Glaze ingredienser

pulveriserad Swerve – Detta är en annan sockersubstitut som har noll kolhydrater och är bra för dig.

citronsaft – du kan använda flaska, men återigen är färskt bättre.

vatten – kyla i temperatur.

är detta ett Copycat Starbucks Lemon Loaf recept?

när jag tänker på Lemon Loaf tänker jag alltid på den smaskiga biten i glasfodralet på Starbucks, vilket är en av de bästa sakerna som de säljer.

jag brukade äta det hela tiden när jag skulle gå till Starbucks men nu inser jag att med 68g kolhydrater i en skiva av den lemony behandla det är inte något längre som jag kan njuta av.

jag var stolt över första gången vi gjorde en lågkolhydratversion av denna citronbröd. Det är lika bra som Starbucks-versionen om inte bättre, och definitivt bättre för dig.

även med citronglasyren ovanpå har den bara 3 netto kolhydrater per skiva!

mandelmjöl vs kokosmjöl i Keto pundkaka

mandelmjöl är det föredragna mjölet för många bakverk. Det är finmalt vilket gör det ganska lätt och bakar riktigt bra av sig själv.

kokosmjöl är ett tyngre mjöl och för att använda det helt ensamt bakar det inte för bra av sig själv i många saker. Plus i sig har den en ganska stark kokosnötsmak som kan övervinna vissa recept, särskilt om kokosnöt inte är en favoritsmak.

en bra sak med att använda kokosmjöl är dock att om du använder en liten del är det en bra blandning med mandelmjölet och det hjälper till att absorbera lite onödig fukt som matlagning av lågkolhydrat tenderar att producera.

kan jag använda citronskal istället för citronextrakt?

för denna Citronbröd och många andra recept är citronskal min produkt av val när man försöker få den naturliga citrusy citronsmaken. \

citronextrakt har sina användningsområden men zest är en så mycket frisk smak. Jag använder zest, citron, lime och apelsin för många saker och jag älskar det!

Är Citroner Keto?

att vara en frukt kanske du undrar om citroner är Keto-vänliga…. Jag är glad att säga ja, citroner är Keto. De är rika på C-vitamin och har låga kolhydrater om 5 netto kolhydrater per citron, vilket gör ett hälsosamt tillskott till en ketodiet.

om du letar efter något att dricka som är uppfriskande, lägg bara till lite citron i ditt vatten eller seltzer.

måste jag använda en mixer för lågkolhydrat Citronbröd?

vissa människor använder en mixer eller en Vitamix för att blanda bakverk. Så på grund av det undrar vissa människor om du behöver en mixer för att göra Citronbröd.

även om det är möjligt är det inte nödvändigt med en mixer för att göra citronbröd. En mixer är bara ett sätt att blanda saker.

om du inte har en mixer eller en Vitamix-mixer behöver du inte gå ut och köpa en.

vi använder vår Vitamix-mixer för många saker men vi brukar använda en handblandare för att blanda bakverk som tårta och kakor och muffins…etc. Även att bara använda en visp fungerar också bra vilket är fallet med detta recept på Citronbröd.

vi använder vispen så att smeten inte övermixas och blir för tät. Om du använder en mixer vara noga med att inte övermixa din smet eller du kommer att ha en limpa som är ett stort block.

förvara ingredienserna vid rumstemperatur

när du använder kokosolja måste de andra ingredienserna som du använder med den vara vid rumstemperatur.

detta är särskilt viktigt med dina ägg, annars, om de är för kalla direkt ur kylskåpet kommer de att få din kokosnötolja att klumpa upp. Kokosolja blir fast under 76 grader, så inga kalla ingredienser!

för att få ägg att komma till rumstemperatur snabbt kan du blötlägga dem i varmt, men inte varmt, vatten i 5 minuter vilket tar bort kylan från äggen. Om du kommer ihåg tillräckligt tidigt, ta dem bara ur kylskåpet 1-2 timmar i förväg, vilket leder dem till rumstemperatur.

om du inte har kokosnötolja eller inte gillar kokosnötolja kan du ersätta den med smält smör istället. I så fall, när du använder smält smör spelar det ingen roll om dina ägg är kalla, det påverkar inte smöret.

vilken är den bästa pannan att använda?

du kan använda vilken panna du vill använda, rund eller fyrkantig, även om du använder en bundt-panna är vanligtvis pannan för pundkaka.

vi gillar att använda en limpa pan mest eftersom vi älskar de jämna skivor som du kan få ut av en limpa pan. Om du skulle gå till Starbucks deras citron limpa görs i en limpa pan också.

se bara till att du justerar din tillagningstid beroende på vilken storlek du använder. Till exempel är en limpanna mycket grundare än en bundt-panna, så om du använde en bundt-panna skulle det logiskt ta lite längre tid att baka.

olika varianter av lågkolhydrat citron limpa

om du vill klä upp din lågkolhydrat citron limpa sedan lägga till några nötter på toppen av glasyr som valnötter och pekannötter.

du kan alltid garnera med lite färsk frukt, som hallon och björnbär som alltid är två av mina favoriter med citrondesserter, och fortfarande lågkolhydrat.

en annan favorit ingrediens med citron limpa är vallmofrön som kan läggas till din smet och tillagas rakt in i kakan eller limpa. Jag har alltid älskat citron-vallmofrö muffins.

1 msk vallmofrön har bara 2 kolhydrater och det finns mycket frön i 1 msk så jag skulle inte oroa mig för mycket om de tillsatta kolhydraterna om du älskar citron/vallmofrö godsaker.

kan jag göra det utan glasyr?

du kan definitivt göra din Lemon loaf Lemon Pound Cake utan glasyr. Vissa människor som jag älskar glasyren, en verklig ”glasyr” utan alla kolhydrater och socker, och i det här fallet har glasyren en riktigt bra citronsmak.

men vissa människor är inte galen på en glasyr på kakan så det är ok vad du än bestämmer.

hur man gör Keto Lemon Pound Cake

Låt oss lära oss hur lätt det är att göra denna läckra lågkolhydrat Citronpundkaka med en lågkolhydrat citronglasyr för att hälla över den i en limpanna.

kakan

det första du behöver göra är att få en skål och lägga i munkfrukten och kokosnötoljan sedan äggen och slutligen citronsaften. Vispa allt tillsammans.

• 

• 

• 

• 

• 

blanda både mjöl och bakpulver i en separat skål och blanda väl.

• 

• 

• 

blanda sedan flytande ingredienser med torra ingredienser tills de är väl blandade med en visp.

• 

• 

• 

när det är blandat tillsätt din citronskal och blanda väl.

linje en limpa pan med bakplåtspapper och häll din citron pund kaka blandning i din limpa pan.

• 

• 

• 

baka vid 350 grader och baka i 15 minuter. Detta är för att få upp den inre temperaturen på brödet.

vrid ugnen ner till 325 grader och grädda i 45-60 minuter. Genom att vrida ugnen ner kommer brödet att laga långsammare och inte brinna.

om du ser att din limpa blir för mörk, lägg bara en bit aluminiumfolie över toppen löst för att skydda den.

mot den senare halvan av bakningen, testa det några gånger genom att sticka en tandpetare i mitten och om det kommer ut fuktigt fortsätt att baka, men om det kommer ut torrt är det gjort.

när det är klart ta det ur ugnen och placera det på ett kylställ. När det är svalt kommer brödet lätt att komma direkt från pergamentpapperet. Det är ett underbart alternativ till att smörja pannan.

glasyren

när din limpa är helt avkyld (30 minuter i kylen gör susen) kan du börja förbereda din glasyr.

blanda i en liten skål med en sked den pulveriserade väja och citronsaften. Tillsätt sedan vatten tills det blir en jämn konsistens.

• 

• 

• 

• 

• 

häll den över kakan när den blandas ordentligt.

Säg mig att detta inte gör dig hungrig just nu…

nu är du redo att skära den och äta den.

Bästa Tips för Keto Lemon Pound Cake

om du ska lägga glasyren på din Citronbröd, se till att din limpa är sval innan du häller glasyren på den, annars kommer den att likvidera din glasyr och den rinner av brödet.

vissa människor smörjer sina bakpannor men vi har funnit att användning av pergamentpapper är det bästa sättet att förhindra att något fastnar. Vi använder den för att laga mat och baka saker i ugnen, och i vår Citronbröd fungerar det riktigt bra.

för bästa resultat se till att dina kalla ingredienser inte är för kalla när de läggs i smeten och har rumstemperatur.

detta är särskilt viktigt för dina ägg, till exempel, annars kommer det att göra din kokosnötolja klump upp. Ta dina ägg ur kylskåpet 1-2 timmar i förväg.

om du inte har någon eller inte vill använda kokosnötolja kan du ersätta den med smält smör. Men om du lägger till smör blir det inte mjölkfritt om det är viktigt för dig.

blanda inte över smeten eftersom den kan göra att den blir för tät vilket ger den en tuff konsistens.

se till att ditt bakpulver är färskt…kontrollera datumet på burken. Samma med bakpulver. Om den är gammal och föråldrad kommer din tårta inte att stiga ordentligt.

hur man gör pundkaka Moister?

några av ingredienserna som finns i denna Keto lemon pound cake-limpa, som ägg och smör eller kokosnötolja, gör automatiskt din limpa fuktig.

även om den här kakan är ganska fuktig, om du vill ha den ännu fuktigare kan du sticka hål i kakan med en gaffel och borsta en blandning av vatten och citronsaft över hålen.

Plus också genom att lägga din glasyr på toppen, hjälper det att hålla din limpa fuktig.

det viktigaste är att se till att inte över baka det eller du kan torka ut.

andra dieter detta recept är bra för

sockerfri-något detta smaskiga utan socker, men istället munkfrukt och väja som är 2 sockersubstitut som har noll netto kolhydrater och ändrar inte det glykemiska indexet hos de flesta.

Glutenfri-återigen en annan smaskig behandling för vår glutenfria läsare.

mjölkfri-så länge du använder kokosolja är det mjölkfritt. Om du väljer att använda smör istället är det inte mjölkfritt.

när är en bra tid att göra Citronbröd?

Lemon Loaf är så lätt att göra och kan göras när som helst alls.

när du får gäster, gör några. När du känner för något att ha till hands till frukost eller en kaffepaus på morgonen, piska sedan upp en limpa och förvara den i kylen eller frysen och dra ut en skiva när du känner dig som en skiva.

att skriva detta recept får mig att känna mig som att göra en just nu!

vad man ska servera med Keto Lemon Loaf

det är så trevligt att ha en morgonbit som är sockerfri, skuldfri för att börja dagen med en kopp kaffe eller te.

du kan också servera Keto lemon loaf efter middagen till efterrätt. Det är en trevlig uppfriskande smak för din efterrätt. Vem älskar inte citron??

servering av hallon, björnbär, blåbär eller jordgubbar gör ett bra tillskott till din citronbröd, tillsammans med lite lågkolhydrat vispgrädde på toppen.

Kan Jag Göra Detta Recept Framåt?

du kan säkert göra denna Keto Lemon Loaf i förväg om det passar bättre i ditt schema för att göra det. Även om det är ganska lätt att göra, kan det passa in i ditt schema även upp till några dagar framåt innan du är redo att servera det.

du kan förvänta dig gäster till middag och du vill göra din Citronbröd i förväg för att göra din matberedning lättare dagen dina gäster kommer dit för middag.

Känn dig fri att göra det framåt och linda det tätt och kyla. Det kommer att hålla i många dagar i kylskåpet.

hur man lagrar Lemon Pound Cake

om du gjorde din tårta i förväg, nu är det dags att ta reda på hur du lagrar den. Du skulle inte vilja lämna den på disken. Det kommer att hålla mycket bättre inslaget tätt och förvara det i kylskåpet.

så när middagen är över och din efterrätt nu har serverats, packa upp dina Citronlimpa rester och lägg den i kylskåpet. Det kommer att vara bra i minst en vecka om det varar så länge eftersom vi i vårt hus äter upp det om ett par dagar.

Kan Du Frysa Keto Lemon Pound Cake?

om du hellre vill frysa din Citronpundkaka kan du säkert göra det också. Liksom de flesta bakverk är allt du behöver göra att se till att det är inslaget tätt för att förhindra frysbränning.

jag gillar att dubbla eller tredubbla det jämfört med hur jag skulle linda det för kylskåpet. Om det är tätt inslaget kommer din limpa att vara 3-4 månader utan problem.

när du tar ut den ur frysen lägger du den i kylen för att tina ut den.

om du bara planerar att ta ut det en skiva i taget, sedan linda den individuellt för att göra det lättare att tina ut, eller att ta det på språng med dig.

andra liknande Lågkolhydratrecept:

om du är på humör för några andra Keto-vänliga recept, kolla in vår:

• Lågkolhydratfruktkaka
• Keto Pumpabröd
• sockerfri Pecanpaj
• Mandelmjölpajskorpa

alla är Keto-vänliga och låga kolhydrater, och kommer att få dina vänner att raving!

Skriv ut