denna veganska omelett är fluffig och full av grönsaker, har inte Tofu. Fri från mejeri, ägg, majs, jäst, gluten. Fluffig Kikärtmjölomelett! Gör 3 till 4 Hoppa till receptet
hoppas alla hade en bra långhelg! Jag försöker komma ur semesterläge och tillbaka till vanlig inlägg. Det var en staycation, och vi försökte verkligen svårt att hålla sig borta från jobbet/bloggen och misslyckades med att göra det på de flesta dagar. De sista dagarna på sommaren och sedan kortare dagar och grå himmel. Stillahavsområdet nordväst.
en av helgerna när jag var för upptagen och utmattad med bloggöverföringsarbetet tog hubbs över helgbrunchen. Chilla / Pudla, Poha, Upma, Bröd Pakora är de indiska frukost saker som han brukar kan piska upp utan hjälp. Han bestämde sig för att upp sitt spel och experimentera med Chilla. Han ville ha en lök tomat Uttapam (sydindiska pannkakor), så han improviserade för att göra kikärtmjölpannkaka med lök och tomatskivor. För att göra dem fluffiga tillsatte han lite yoghurt utan mejeri. och voila! Denna pannkaka använder Uttapam-stilen som hubbs kommer ihåg från någon gatuförsäljare med en karamelliserad lök och tomatskivor på pannkakan. Du kan lägga till grönsakerna i smeten eller lägga till hackade eller skivade grönsaker ovanpå smeten för att göra det lättare att vända och också för att minska risken för att grönsakerna blir mer brända än karamelliserade.
kikärtsmjöl Vegan omelett att göra!
fler omeletter från bloggen
spenat quinoa omelett, blomkål kikärtsmjöl pannkakor, vegetabilisk omelett, Lentil Mung Bean omelett och mer.
steg:
smörj pannan. När det är varmt, placera skivorna lök, tomat och jalapeno.
häll sedan smeten på skivorna. Koka på medium värme tills mitten inte är klibbig. Vänd försiktigt.
alternativt, häll smeten och placera sedan grönsakerna ovanpå smeten. detta blir lättare att vända.
med någon form av pan, hålla pannan för pannkakor och crepes och inte använda den för något annat för bästa resultat. Om du gör det, påverkar all omrörning etc beläggningen som leder till crepes eller pannkakor som fastnar i pannan. Med en separat panna finns det ingen stickning, och ingen eller minimal smörjning behövs.
vänd och koka i ytterligare några minuter, servera varm med ketchup, Sriracha, chutneys, rostad potatis, hash browns eller andra frukostfixar.
Skriv ut recept
kikärtsmjöl Vegan omelett-fluffig kikärtsmjöl omelett
ingredienser
- 1 kopp (120 g) kikärtmjöl, jag använder Bobs Red Mill kikärter / Garbanzo bönmjöl
- 1 matsked linfrömjöl eller chiafrömjöl
- 1/2 tsk (0,5 tsk) salt
- 1/4 tsk (0,25 tsk) vardera av gurkmeja vitlökspulver, kala namak(indiskt svart salt), bakpulver, kumminpulver
våt
- 3 msk icke mejeri vanlig yoghurt, osötad eller lätt sötad, jag använde osötad så läcker kokosmjölk yoghurt
- 1 1/4 kopp (312.5 ml) vatten
grönsaker
- tomatskivor
- rödlök skivor
- rå jalapeno skivor eller inlagd jalapeno skivor
- hackad koriander valfritt
- variationer: tillsätt 1 till 2 msk näringsjäst för ostliknande smak. Tillsätt 1/4 tsk carom frön / ajwain för Indisk Chilla smak. Tillsätt hackad koriander och grönsaker i smeten.
instruktioner
-
blanda alla torra ingredienser i en skål.
-
tillsätt yoghurt utan mejeri och 1 kopp vatten för att torka och blanda in. Tillsätt mer vatten om det behövs för att göra en tjock hällbar smet. Blanda väl så att det inte finns några klumpar. låt sitta i 2 minuter.
-
Värm en tung bottenpanna på medium värme. När stekpannan är varm, spraya eller borsta olja för att smörja. Placera tomat -, lök-och jalapenoskivor på pannan. Blanda och häll smeten för att täcka skivorna. Flytta pannan om det behövs för att flytta smeten runt.
-
* alternativt häll smeten och sprid på pannan. lägg sedan grönsaksskivorna på smeten. Detta blir lättare att vända än grönsakerna längst ner. Gör tunnare och mindre pannkakor för att få tag på dessa till att börja med.
-
koka i 4 till 7 minuter, beror på pannan och tjockleken på pannkakan. Den första pannkakan tar vanligtvis längre tid när pannan värms upp.
-
du kan servera det så snart mitten är inställd. eller vänd mycket försiktigt och koka i ytterligare 2 till 3 minuter och servera. Servera varm med ketchup, Sriracha, chutneys, rostad potatis, hash browns eller andra frukost fix ins.
anmärkningar
Lägg till strimlad veganost eller strimlad grönsaker som blomkål eller morötter i smeten för en tjockare pannkaka. Om du använder besan behöver du lite mindre vatten för att göra en tjock smet. Kikärtmjöl gör det mycket bättre i detta recept på grund av dess innehavsegenskaper.
tillsätt 1/2 tsk bakpulver till det torra för fluffigare pannkakor.
om pannkakan älskar att hålla fast vid pannan, bara klättra upp den. Kikärter smet fastnar mycket i pannan om det inte är en bra non stick eller kryddat gjutjärn. Använd en bra dedikerad panna och låt den koka igenom innan du vänder
näring
kikärtmjöl vegansk omelett med lök och tomatskivor
Allergeninformation: fri från mejeri, ägg, majs, soja, gluten, spannmål, jäst
gör 3 till 4
ingredienser:
1 kopp kikärtmjöl (jag använder Bobs Red Mill kikärter/Garbanzo bönmjöl)
1 matsked linfrömjöl eller chiafrömjöl
1/2 tsk salt
1/4 tsk vardera gurkmeja, vitlökspulver, kala namak(indiskt svart salt), bakpulver, kumminpulver
våt:
3 msk icke mejeri vanlig yoghurt(osötad eller lätt sötad, jag använde osötad så läcker kokosmjölk yoghurt)
1 1/4 kopp vatten
grönsaker:
tomatskivor
rödlök skivor
rå jalapeno skivor eller inlagd jalapeno skivor
hackad koriander (tillval)
variationer: Tillsätt 1 till 2 msk näringsjäst för ostliknande smak. Tillsätt 1/4 tsk carom frön / ajwain för Indisk Chilla smak. Tillsätt hackad koriander och grönsaker i smeten.
metod:
1. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
2. Tillsätt yoghurt utan mejeri och 1 kopp vatten för att torka och blanda in. Tillsätt mer vatten om det behövs för att göra en tjock hällbar smet. Blanda väl så att det inte finns några klumpar. låt sitta i 2 minuter. (för enkel blandning, tillsätt hälften av vattnet och tillsätt sedan resten långsamt. detta hjälper till att minska klumpar).
3. Värm en tung bottenpanna på medium värme. När stekpannan är varm, spraya eller borsta olja för att smörja. Placera tomat -, lök-och jalapenoskivor på pannan. Blanda och häll smeten för att täcka skivorna. Flytta pannan om det behövs för att flytta smeten runt.
* häll alternativt smeten och sprid på pannan. lägg sedan grönsaksskivorna på smeten. Detta blir lättare att vända än grönsakerna längst ner.
* gör tunnare och mindre pannkakor för att få tag på dessa till att börja med.
4. Koka i 4 till 7 minuter, beror på pannan och tjockleken på pannkakan. Den första pannkakan tar vanligtvis längre tid när pannan värms upp.
5. Du kan servera det så snart mitten är inställd. eller vänd mycket försiktigt och koka i ytterligare 2 till 3 minuter och servera. Servera varm med ketchup, Sriracha, chutneys, rostad potatis, hash browns eller andra frukost fix ins.
Obs: Om du inte har vegansk yoghurt, använd en blandning av 3 msk mjölkfri mjölk + 1/4 tsk vinäger + 1/2 tsk citronsaft. yoghurten gör dock pannkakan mycket fluffigare.
Lägg till strimlad veganost eller strimlad grönsaker som blomkål eller morötter i smeten för en tjockare pannkaka.
om du använder besan behöver du lite mindre vatten för att göra en tjock smet. Kikärtmjöl gör det mycket bättre i detta recept på grund av dess innehavsegenskaper.
tillsätt 1/2 tsk bakpulver till det torra för fluffigare pannkakor.
om pannkakan älskar att hålla fast vid pannan, klättra bara upp den.
dessa pannkakor delas på VVP