kommersiellt fiske

kommersiellt fiske, fångst av fisk och andra skaldjur och resurser från hav, floder och sjöar i syfte att marknadsföra dem. I början av 21-talet var cirka 250 miljoner människor direkt anställda av den kommersiella fiskeindustrin, och uppskattningsvis en miljard människor berodde på fisk som sin primära källa till animaliskt protein.

fiske är en av mänsklighetens äldsta sysselsättningar. Forntida högar av kasserade blötdjurskal, några från förhistorisk tid, har hittats i kustområden över hela världen, inklusive Kina, Japan, Peru, Brasilien, Portugal och Danmark. Dessa högar kallas köket middens (från danska køkkenmødding), visar att marina mollusker var bland de första livsmedel för människor.

arkeologiska bevis visar att människor nästa lärde sig att fånga fisk i fällor och nät. Dessa satsningar var först begränsade till sjöar och floder, men när båtar och fiskeanordningar förbättrades vågade människor in i skyddade kustområden och flodmynningar och så småningom längre ut på kontinentalhyllorna, de relativt grunda havsslätterna mellan landet och de djupare havsområdena. I vissa hyllområden där tång var rikligt införlivades detta också i kosten.

Fisketekniken fortsatte att utvecklas genom historien, med förbättrade och större fartyg, mer sofistikerad fiskeutrustning och olika metoder för konservering av livsmedel. Kommersiellt fiske bedrivs nu i alla typer av vatten, i alla delar av världen, utom där det hindras av djup eller farliga strömmar eller är förbjudet enligt lag. Kommersiellt fiske kan göras på ett enkelt sätt med små fartyg, liten teknisk utrustning och liten eller ingen mekanisering som i små lokala, traditionella eller hantverksmässiga fiske. Det kan också göras i stor skala med kraftfulla djuphavsfartyg och sofistikerad mekanisk utrustning som liknar andra moderna industriföretag.

både alger och djur tas från havet. Två typer av fisk fångas: demersal, bor vid eller nära botten, men ibland i mitten av vattnet; och pelagisk, bor i det öppna havet nära ytan. Torsk, kolja, kummel, pollock och alla former av plattfisk är vanliga bottenfisk. Sill och besläktade arter och tonfisk och deras släktingar är exempel på pelagisk fisk. Både demersal och pelagisk fisk kan ibland hittas långt från kustregioner. Andra vattenlevande djur som kan vara föremål för kommersiellt fiske inkluderar framför allt kräftdjur (hummer, taggiga hummer, krabbor, räkor, räkor, kräftor) och blötdjur (ostron, kammusslor, musslor, sniglar, bläckfisk, bläckfiskar). Vissa däggdjur (valar, tumlare), Reptiler (Ormar, krokodiler), amfibier (grodor), många typer av maskar, coelenterater (koraller, maneter) och svampar söks också i kommersiellt fiske. De flesta av dessa djur betraktas lagligen som fisk i många länder.

olika alger erhålls kommersiellt i både havsvatten och sötvatten. Tång skördas i vattnet eller samlas på stranden. Alger spelar en viktig ekologisk roll i många länder, inte bara som mänsklig mat utan också som foder för nötkreatur, som gödningsmedel och som råmaterial för vissa industrier.

fisket klassificeras delvis efter typ av vatten: sötvatten—sjö, flod och damm—och saltvatten—kust, mittvatten och djuphav. En annan klassificering är baserad på objektet—som i valfångst, laxfiske och svampfiske. Ibland klassificeras fisket enligt den fiskemetod som används: harpooning, notning, trålning och foder.

medan fisket betraktas som förnybara resurser har överfiske utarmat fisk och andra skaldjur på många ställen och utgör ett stort hot mot den biologiska mångfalden i vatten. Dessutom resulterar användningen av mindre selektiva fiskeredskap, såsom garn eller bottentrålar, i betydande bifångst (oavsiktlig fångst av icke-målarter); vissa uppskattningar anger att bifångst kan uppgå till så mycket som 40 procent av den globala fångsten. En hållbar förvaltning av fisket är nyckeln till både vattenlevande ekosystems hälsa och det kommersiella fiskets fortsatta produktivitet.

denna artikel diskuterar organiserat fiske för vinst, med betoning på mekaniserade industriella metoder, redskap, och fartyg. Historien och metoderna för valfångst, som är mindre fiske än jakt på ett vattenlevande däggdjur, diskuteras separat i artikeln valfångst. För fiske eller fritidsfiske, se artikeln fiske. För information om användning och värde av fisk och marina produkter som livsmedel, se näring, människa.