Lammspett med kummin och Chili, de är helt fantastiska och läckra.
jag älskar kryddor. Jag tycker att det är ganska uppenbart om du följer min blogg. De flesta av mina favoriträtter är gjorda med tunga doser kryddor, exotiska kryddor!
att växa upp i Malaysia, som är en central del av den gamla kryddvägen, växte jag ganska mycket upp med kryddor i mitt DNA.
jag kan inte leva utan kryddor, om jag gör något vanligt, finns det alltid en sidrätter av kryddbelastad sammansättning till jazz saker upp.
andra recept du kanske gillar
- Lamb Kabab (Shammi Kabab)
- Malaysian Lamb Rendang
- filippinska kycklingspett
om du älskar kryddor är det mycket troligt att du älskar kummin. Jag älskar kummin, den exotiska och distinkta aromen och smaken som den ger till maträtten är helt enkelt bortom ord. Jag växte upp med att äta massor av Nyonya mat gjord av min sena mormor och moster och många recept kräver användning av kummin.
med den jordnära noten och doften som den lånar ut till disken är det ingen överraskning att jag älskar kummin lamm, en ikonisk maträtt från Xinjiang, en region i Kina.
jag har haft många underbara kummin lamm i Kina under mina tidigare besök, och den mest beroendeframkallande av allt är kummin lamm grillspett (kallas ”Yang Rou Chuan” på kinesiska), säljs av infödda Xinjiang människor på platser som Peking. Jag kunde äta så många Grillspett av dem.
eftersom sommaren är i full gång kan du göra kummin lammspett för dina sommarfester. De är stora, absolut aptitretande, och bäst av allt, lukten som dröjer och ställa din mun vattning.
prova dem istället för vanlig kyckling och nötkött. De kommer att lägga till så mycket mer smaker till din sommar!
Hur Många Kalorier Per Portion?
detta recept är bara 142 kalorier per portion.
5 hemligheter till 20 min middagar
få tricks för snabb & enkla måltider!
ingredienser
- 1 lb. (0,4 kg) benfri lammskuldra, skär kött i 1-tums kuber, 1/2-tum x 1/2-tum i diametrar
- mald kummin och chilipulverblandning, damm på lammspett före servering, (valfritt)
- bambuspett, blöt i vatten i minst 30 minuter
Spice Marinade:
- 1/3 kopp jordnötsolja eller matolja
- 2 matskedar matskedar mald kummin
- 2/3 matskedar chilipulver
- 1 matsked kryddblandning, mald: kummin, koriander och fänkålfrön pulver
- 1/4-1/2 tesked Szechuan pepparkorn, krossad, (valfritt)
- 2/3 teskedar salt
- 2 teskedar vitlökspulver eller 2 vitlöksklyftor, skalade och malet
instruktioner
- Förbered Kryddmarinaden. Blanda alla krydda Marinade ingredienser i en skål. Marinera lammbitar i minst 2 timmar eller över natten.
- Trä de marinerade lammbitarna på spett (3-5 kuber per pinne, beroende på hur lång spett är).
- Förvärm grillen i 10 minuter. Ställ lammspettarna på grillstället. Grill lammspett i 3-4 minuter på varje sida, eller tills köttet är helt kokt. Ta bort lammspett från griller. Damma lammspettarna med kryddblandning (tillval) och redo att serveras som det är, med öl och/eller en sallad.
anteckningar
för kryddblandningen behöver du totalt 1 matsked, med kombinationen av kummin, koriander och fänkål. Förhållandet beror på dig. För detta recept använde jag 1 del kummin, 1/2 del koriander och 1/2 del fänkål och summerar upp till 1 matsked kryddblandning.
näringsinformation
8
serveringsstorlek
8 pinnar
mängd per Serveringkalorier 142totalt fett 11omättat fett 2omättat fett 0gkolesterol 23mgsnatrium 233mgkolhydrater 3gFiber 1gsocker 1gprotein 8g
- dela
- Tweet
- Pin120