Kyckling Enchilada stekpanna (Glutenfri)

en utsökt ostliknande kyckling enchilada-stekpanna för en lätt vardagsmiddag som du kan få på bordet på trettio minuter! Använd en rotisserie kyckling för att göra detta recept ännu enklare och dina favorit glutenfria tortillor för att hålla saker glutenfria. Servera kyckling enchiladas med din favorit pålägg och grönsaker för en smaskig middag som alla kommer att älska!

en veckodag middag dröm: En stekpanna ostliknande Kyckling Enchiladas

Kyckling enchiladas är en av min mans favoritmåltider och jag kan helt förstå varför. Jag menar vem skulle inte älska den perfekta kombinationen av enchiladasås, strimlad kyckling och ost. När det gäller traditionella enchiladas kan de dock ofta känna sig lite mer involverade än du vill på en tisdagskväll. Jag menar, all fyllning och rullning kan känna sig lite skrämmande på en vardagskväll.

det är där denna super lätt en stekpanna ostliknande kyckling enchilada recept kommer in! Det har allt du älskar om enchiladas med hälften av arbetet och tiden. Du kan till och med ta en förkokt rotisserie kyckling från din lokala livsmedelsbutik för att spara ännu mer tid.

detta recept är glutenfritt, packat med protein och helt utsökt. Servera den med dina favoritpålägg och färska grönsaker för en fyllning och smakfull måltid som absolut alla kommer att älska.

verktygen du behöver för att göra detta recept

• gjutjärn stekpanna

• stor blandningsskål

• trä sked

• mätning koppar

• mätskedar

de viktigaste ingredienserna

strimlat kycklingbröst: mjukt strimlat kycklingbröst utgör proteinet i detta recept. Använd gärna en kombination av vitt och mörkt kött om du föredrar det.

Röd Enchiladasås: Om du gör enchiladas måste du ha enchiladasås. Tack och lov, Det finns ingen anledning att göra din egen. Använd bara din favorit färdiga röda enchiladasås.

svarta bönor: att bulk detta recept upp ännu mer lägga i en burk svarta bönor till mixen. De lägger till ännu mer protein för att göra detta recept extra hjärtligt.

gröna chili: så mycket god smak! Allvarligt, om du aldrig har lagt till gröna chili till dina enchiladas eller chili, här är din chans. Om du gillar lite extra krydda kan du använda heta gröna chili istället för milda.

tortillor: För att göra detta recept ännu enklare behöver du inte rulla dina tortillor eller lagra dem. Istället kommer du att skära dem i fjärdedelar och lägga till dem i resten av din enchilada-mix.

strimlad ost: för detta recept gillar jag att använda en blandning av monterey jack och cheddarost.

vilka är de bästa tortillorna att använda?

för att hålla detta recept glutenfritt, var noga med att använda glutenfria eller kornfria tortillor. Dessa är mina favorit tortillor att använda för både detta recept eller taco Tuesday.

om du inte vill använda kornfria tortillor kan du använda glutenfria majstortillor. När du letar efter tortillor se till att ta ett märke som är sex tum i diameter.

hur man gör detta recept ännu enklare med Rotisserie kyckling

ett av de bästa sätten att göra detta recept ännu enklare är att använda en rotisserie kyckling. Du kan enkelt ta en redan kokt rotisserie kyckling från din lokala livsmedelsbutik. Allt du behöver göra är att ta bort huden, ta bort köttet från benen och strimla.

när du köper en rotisserie kyckling, om möjligt, leta efter en som är gjord med minimala ingredienser som salt, peppar och olja. Om du inte hittar en sådan, inga bekymmer, kommer du att ta bort huden innan du strimlar vilket är där det mesta av kryddan hålls. Kom ihåg att spara kycklingbenen för att göra benbuljong.

hur man gör en ostliknande kyckling Enchilada Skillet

Steg 1: Förvärm först ugnen till 425 grader. Värm en stor ugnssäker stekpanna med medelvärme. När stekpannan är varm, lägg i malet vitlök och tärnad lök. Lägg sedan till i marken kummin, chipotlepulver, salt och peppar. Koka lök och vitlök tills de blir genomskinliga och ömma och stäng sedan av värmen och ta bort stekpannan från värmen.

steg 2: Tillsätt den strimlade kyckling -, vitlök-och lökblandningen, svarta bönor, gröna chili, kycklingbuljong och limejuice och enchiladasås i en stor blandningsskål. Rör om tills det är väl kombinerat.

steg 3: Tillsätt sedan tortillakvarteren i skålen och rör försiktigt tills allt är väl blandat.

steg 4: Överför enchilada-blandningen till samma stekpanna som du använde för att laga vitlök och lök. Sprid blandningen i ett jämnt lager med baksidan av din träsked och toppa sedan med strimlad ost.

Steg 5: baka enchiladas i 15-20 minuter tills bubblig och osten smälts och börjar bli brun. Ta försiktigt bort stekpannan från ugnen och låt sitta i 5 minuter innan du serverar med alla dina favoritpålägg och grönsaker.

det bästa sättet att servera dessa Kyckling Enchiladas

dessa kyckling enchiladas är hjärtliga och fyller så att du inte behöver para den med massor av extra sidrätter. Allt du behöver är några extra pålägg och färska grönsaker för att verkligen göra detta till en komplett måltid. Här är mina favoritgrönsaker och pålägg att servera med denna maträtt:

• färsk koriander

• grön lök eller rödlök

• gräddfil

• färska tomater

• Pico de gallo

• Lime kilar

mer mexikanska inspirerade recept att älska

en stekpanna nötkött Enchilada gryta

kyckling Enchilada gryta

långsammare spis Chipotle nötkött Burrito skålar

lax med Avokado Salsa

Skriv ut