om du är ett fan av klassisk sydlig biljettpris, vill du inte missa detta recept på Keto-Lågkolhydratkakor och korvsås! Flagnande, ömma och smakfulla kex i kombination med en rik, krämig italiensk kalkonkorvssås gör en utsökt måltid när som helst på dagen.
att vara född och uppvuxen i Buffalo-området, min första razzia i södra kex kom inte förrän jag var i början av tjugoårsåldern.
min mamma, Bror Och jag körde ner för att besöka min syster som bodde i North Carolina vid den tiden. På vägen hem min mamma var jonesing för kex så illa hon frågade vägtullsamlaren på motorvägen ” hur långt fram till närmaste kex världen?”
Ok, jag skojar. Vad som faktiskt hände var min bror och jag hade hört att Tudors Kexvärld var ganska fantastisk. Tyvärr hade vi inte chansen att kolla in det under vårt besök, så vi gnagade obevekligt min mamma för att sluta på vägen hem och hon motstod.
hon gav sig så småningom och fick vägbeskrivningar till närmaste Kexvärld från vägtullsamlaren. Hon tog oss äntligen till Biscuit World och det var tyvärr antiklimaktiskt. Jag vet inte vad jag förväntade mig, men det var verkligen inte det torra, lite hårda och något smaklösa kexet jag fick. Kanske var det bara en ledig dag för dem på den platsen?
den lilla Eskapaden var före mina lågkolhydratdagar och ser tillbaka, Jag saknar inte vanliga kex alls! Min Låg Carb kex och korv sås recept är mycket mer delikat med anbud, flagnande, och smakrika kex och rik korv sås. Och detta recept har bara 7g netto kolhydrater per portion!
Lågkolhydratkakor och sås
för detta Lågkolhydratkakor och såsrecept gjorde jag om det klassiska södra receptet till en lågkolhydratmåltid. Istället för att använda vanliga kex gjorde jag ett par små tweaks till mitt recept på Lågkolhydratkakor.
i detta kexrecept använder jag mandelmjöl som bas och lägger till smör, tung vispgrädde och skarp vit cheddar. Du kommer inte tro hur lätta, fluffiga och smakfulla dessa kex är!
jag höll också korvsås för detta recept lågkolhydrat. För att göra det hoppade jag över mjöl och mjölk och gjorde istället sås av tung grädde, kycklingbuljong och gräddeost. Såsen är rik, krämig och smakfull.
du kommer definitivt inte att sakna kolhydraterna här!
Vit korvsås
det finns så många olika namn på vit korvsås! Det kallas också kexsås, vit sås, korvsås och sås i sydlig stil. Vad du än kallar det, jag kallar det utsökt.
Hur gör du den bästa Korvssåsen?
för att göra den bästa korvsås till mina Lågkolhydratkakor och sås, bruna jag först en korv av god kvalitet. Jag gillar att använda en mild italiensk kyckling-eller kalkonkorv för detta, men du kan använda vad din favoritkorv är.
leta efter korv i bulk, men om du bara kan hitta länkar kan du pressa köttet ur länkarna och kasta höljena.
Pro Tips: Se till att du får rå korv för detta recept, inte förkokt korv.
när korven är brunad, tillsätt vätska och förtjockningsmedel samt kryddor, såsom salt och peppar eller andra kryddor.
låt sedan såsen simma så att smakerna kan blandas och såsen kan tjockna.
Vad är Biscuit Gravy gjord av?
vanlig (dvs. inte lågkolhydrat) kexsås är gjord av brunad korv, allmjöl, mjölk och kryddor. Min lågkolhydratkaka sås är gjord av brunad korv, kycklingbuljong, tung grädde och gräddost.
Hur Tjocknar Du Korvsås?
beroende på om du gör vanlig sås eller lågkolhydratsås bestämmer du vilket förtjockningsmedel du använder.
Vanlig (Inte lågkolhydrat) korvsås
vanlig korvsås använder allmjöl eller majsstärkelse som förtjockningsmedel.
min Lågkolhydratkorvsås
i mitt recept fungerar gräddost som förtjockningsmedel istället för mjöl.
Keto-kex och sås utan xantangummi
många keto-recept (både bakrecept och matlagningsrecept) använder xantangummi som förtjockningsmedel eller emulgeringsmedel för att förbättra den övergripande strukturen i den slutliga skålen.
jag använder inte tillsatt xantangummi i mina recept eftersom det kan orsaka magproblem för många människor, tyvärr ingår jag själv.
Fler Lågkolhydratfrukost Recept:
- Låg Carb lätt pannkaka Muffin Recept
- Keto havregryn
- Låg Carb hemlagad Granola recept (Kanel Toast Crunch Copycat)
- Sous Vide ägg biter med Bacon och Cheddar (Starbucks Copycat)
- Låg Carb grön omelett
- sockerfri jordgubbe sylt recept
- keto låg carb Quiche Lorraine
gjorde du det här receptet? Betygsätt det och lämna en kommentar nedan eftersom jag älskar att höra från dig! Du kan också tagga @anediblemosaic på sociala medier. För att hålla dig uppdaterad följ mig på Instagram, Twitter, och Facebook. Xoxo, tro
Lågkolhydratkakor och såsrecept
Skriv ut Pin
ingredienser
kex:
- ▢ 2 dl mandelmjöl
- ▢ 2 tsk bakpulver
- ▢ 1/2 tsk salt
- ▢ 1/4 tesked svartpeppar
- ▢ 4 msk osaltat smör kylda och tärnad
- ▢ 4 msk tunga vispgrädde
- ▢ 2 stora ägg uppvispat
- ▢ 4 oz skarp vit cheddar ost, strimlad
Korv Brunsås:
- ▢ 1/2 pound mild italiensk kyckling eller kalkon korv
- ▢ 4 oz cream cheese
- ▢ 1/2 dl vispgrädde
- ▢ 1/2 dl kyckling ben buljong
- ▢ 1/2 tsk vitlökspulver
- ▢ 1/2 tsk lök pulver
- ▢ 1/4 tesked svartpeppar
- ▢ Salt efter smak
Andra:
- ▢ 1 msk färsk hackad persilja till garnering
Anvisningar
För Kex:
-
Förvärm ugnen till 350F; linja ett stort bakplåt med pergamentpapper eller en sipat liner.
-
vispa ihop mandelmjöl, bakpulver, salt och svartpeppar i en stor skål. Skär i smöret med en gaffel tills det ser ut som grov måltid. Använd en gaffel för att blanda i den tunga vispgrädden lite åt gången och blanda sedan in äggen. Skär i den vita cheddaren tills den bildar en deg.
-
dela degen i 8 lika stora delar och rulla var och en till en boll. Ordna bollarna på det beredda bakplåten och baka tills de är gyllene på botten, cirka 20 minuter.
-
servera varmt eller vid rumstemperatur. Förvara kvarvarande kex täckta i kylen i upp till 3 dagar eller lindas väl i frysen i upp till 3 månader. För att värma upp, rosta dem i en brödrostugn (om de är frysta, tina dem först).
för korvsås:
-
tillsätt korven i en medelstor kastrull på medelhög värme. Koka tills det är brunt, ca 5 minuter, med en träsked för att bryta upp köttet.
-
tillsätt gräddost, tung grädde, kycklingbuljong, vitlökspulver, lökpulver och svartpeppar. Vrid värmen ner till medium och låt sjuda, vispa för att bryta upp gräddosten.
-
simma tills såsen är förtjockad, cirka 5 till 10 minuter, rör om ofta.
att tjäna:
-
servera varje kex varm, delad öppen med en knappt 1/4 kopp korvsås skedad inuti. Garnera med persilja om så önskas.
användbara Tips
- netto kolhydrater: 7g per portion (varje portion är 1 kex och en knapp 1/4 kopp korvsås)
- Kexreceptet anpassades från mitt Lågkolhydratkakrecept.
näring
Disclosure: det här inlägget innehåller Amazon affiliate länkar till produkter jag tror på, vilket innebär att även om det inte kostar dig något extra, kommer jag att få en liten summa pengar från försäljningen av dessa artiklar. Tack för att du hjälper till att stödja en ätbar mosaik!