fluffig glutenfri mandelmjöl chokladkaka är naturligt sötad med en touch av honung. Det är fuktigt och så gott!
denna underbara tårta är naturligt sötad med honung. Den är gjord med bara några ingredienser och är hälsosam nog att jag ibland serverar den till frukost.
det gör mig väldigt glad att jag inte bara tycker om denna mandelmjölchokladkaka – mina barn älskar det också. Jag känner mig så mycket bättre att servera det till dem än att servera kommersiella kakor.
glutenfria kakor kan vara underbart!
när jag började experimentera med glutenfri bakning antog jag att resultaten skulle vara sämre – en slags kompromiss.
men jag tycker att kakor gjorda med mandelmjöl och syrat med bakpulver är lika fluffiga och läckra som kakor gjorda med raffinerat mjöl. I motsats till jästbaserade bakverk, som enligt min mening inte har några verkliga substitutioner.
denna mandelmjöl chokladkaka är ett perfekt exempel. Det är underbart ömt, fuktigt och choklad. Jag har serverat det till människor som inte har någon speciell diet (och naturligtvis inte är allergiska mot nötter), och de älskade det.
ingredienserna du behöver
du behöver bara sju hälsosamma ingredienser för att göra denna läckra tårta (de exakta mätningarna anges i receptkortet nedan):
ägg: jag använder stora ägg i de flesta av mina recept, den här ingår.
honung: eftersom honung är väldigt söt behöver du bara en kopp med en kopp.
vaniljextrakt: försök att använda den äkta varan-ren vaniljextrakt-och inte artificiellt smaksatt Grejer.
mandelmjöl: jag använder blancherat finmalt mandelmjöl i detta recept. Jag rekommenderar inte att du använder en grov mandelmjöl.
kakaopulver: jag använder naturligt osötat kakaopulver.
koshersalt: om du använder fint salt, använd bara en tesked.
bakpulver: om du vill försöka använda bakpulver (även om jag inte har testat det i det här receptet), kom ihåg att tesked bakpulver motsvarar 1 tesked bakpulver.
hur man gör mandelmjöl chokladkaka
det är ett så enkelt recept. Bläddra ner till receptkortet för detaljerade instruktioner. Här är de grundläggande stegen:
1. I en stor blandningsskål, vispa ihop ägg, honung och vanilj extrakt.
2. Gradvis vispa i mandelmjöl och kakaopulver, sedan salt och bakpulver.
3. Häll smeten i en väl smord pajplatta. Grädda i cirka 30 minuter vid 325 kcal F.
Tips för att göra detta recept till en framgång
jag rekommenderar, för bästa resultat, att du mäter mandelmjölet i vikt, inte i volym. Detta är alltid sant när du bakar, och det är särskilt sant när du bakar med mandelmjöl.
eftersom detta recept är beroende av bakpulver som leavener, bör du använda naturligt kakaopulver och inte holländskt bearbetat kakaopulver. Dutched kakaopulver är inte surt så det kommer inte att reagera med bakpulver, och kakan blir platt snarare än fluffig.
hur man serverar mandelmjöl chokladkaka
det är riktigt bra precis som det är, och när jag håller det vanligt kan jag ibland servera det till frukost eller som mellanmålskaka. Men om du vill frost det, kan du använda något av följande alternativ (Använd din favorit sötningsmedel – det är bäst att använda pulveriserad):
- choklad glasyr jag använder i denna keto tårta
- eller så kan du prova denna cream cheese glasyr
- vispad grädde och bär
- choklad vispad grädde
hur man håller resterna
du kan hålla resterna av denna mandelmjöl chokladkaka i kylen, i en lufttät behållare, i upp till en vecka.
de fryser också bra. Jag skär den kylda kakan först och lägger sedan skivorna i fryspåsar. Du kan försiktigt Tina de frysta skivorna i mikrovågsugnen.
recensioner av denna tårta
Pinterest-granskare verkar verkligen njuta av denna tårta. Här är några av deras kommentarer:
- detta var helt utsökt! Jag använde palmsocker istället för honung och det fungerade perfekt. Så fluffig och fuktig!
- choklad och så lätt att göra. Det är mer av en tät kaka och skulle vara riktigt trevligt med en bärsås och vispad toppning. Detta kan göra en ganska elegant efterrätt.
- pojke var det bra! Jag gjorde en kokoskräm vispad grädde för att gå med den, delish. Kommer att göra igen för säker!
haft denna mandelmjöl chokladkaka? Här är fler recept att prova!
för en snabb, mikrovågbar chokladfix, prova denna snygga, underbara keto chokladmuggkaka. Och denna grekiska yoghurtkaka är otroligt fuktig och fluffig, och en annan tårta som jag tycker är lämplig som en tillfällig frukost eller mellanmål.
prenumerera
jag publicerar vanligtvis ett nytt recept en gång i veckan. Vill du ha de nya recepten i din inkorg? Prenumerera!
Pin recept Dela på Facebook Skriv ut recept Lägg till Favoritergå till favoriter
mandelmjöl chokladkaka
INGREDIENSER
- ▢ 1 tesked smält osaltat smör i kastrull
- ▢ 4 stora ägg
- ▢ ½ dl honung
- ▢ 1 msk vaniljextrakt
- ▢ 1 dl skållade finmalen mandel mjöl (4 oz)
- ▢ ½ dl osötad kakao (inte holländska behandlas)
- ▢ ½ tsk Diamond Crystal kosher salt (inte bra salt)
- ▢ ½ tsk bakpulver
INSTRUKTIONER
-
Värm ugnen till 325 grader F. Linja en 9-tums glaspajplatta med en cirkel av pergamentpapper. Smörj pannan väl.
-
i en stor blandningsskål, vispa ihop ägg, honung och vanilj extrakt.
-
gradvis vispa i mandelmjöl och kakaopulver.
-
slutligen vispa i salt och bakpulver. Smeten blir ganska tunn.
-
Häll smeten i den beredda pannan. Baka tills mitten är inställd, och en tandpetare som sätts in i den kommer ut ren, 30-35 minuter.
-
kyl kakan på ett kylställ tills den når rumstemperatur, cirka 30 minuter, skiv sedan och servera. Förvara resterna i kylen, i en lufttät behållare, i upp till en vecka.
fler recept att prova
