Mandelmjöl middagsrullar

Paleo mandelmjöl middagsrullar är kornfria, mjölkfria, fluffiga, med härlig konsistens. Psst! Servera dem med en duggregn av honung för ett utmärkt komplement till varje måltid!

ingen jäst eller brödbakning erfarenhet behövs! Rör bara ingredienserna i en skål och du är redo att gå!

när jag var liten var en måltid inte en måltid utan bröd eller rullar. Faktum är att när jag var liten var varje måltid i princip bröd…eller rullar.

efter att ha ätit en hel matdiet i över ett decennium nu är det väldigt sällsynt att jag längtar efter bröd vid denna tidpunkt. Men när jag gör det, man oh man, det är på.

dessa mandelmjöl middag rullar definitivt få jobbet gjort. De har det tröstande fluff, den oemotståndliga skarpa, och är ännu bättre med en slather av smör och honung.

Plus, de är galna lätt att göra! Ingen jäst, ingen väntan på att degen ska bevisa, bara blanda upp allt, baka, och du är på väg att rulla himlen.

ingredienser för mandelmjöl middagsrullar:

mandelmjöl: superfin mandelmjöl är huvudingrediensen här! Det är lätt och fluffigt, vilket gör det till ett idealiskt kornfritt mjöl. I kombination med tapiokamjöl tycker jag att texturen visar sig på samma sätt som vanligt allmjöl.

tapiokamjöl: tapiokamjöl lättar rullarna, fluffar upp dem och hjälper också till att hålla dem ihop. Om du inte har den till hands kan du ersätta den med mer mandelmjöl, även om strukturen kommer att vara närmare en kex än en rulle (fortfarande mycket välsmakande!)

Bakpulver: Bakpulver är leavener här!

havssalt: absolut nödvändigt i rullar. Ingen gillar en intetsägande roll!

ägg: håller allt ihop och låter mjölen stiga, vi använder ägg för att hålla det trevligt och rullliknande. Jag vet att några av er inte kan äta ägg..tyvärr tror jag att detta skulle vara ett tufft recept för att göra äggfritt, eftersom kornfria mjöl kräver mycket kärlek att hålla ihop.

kokosolja: allt vi behöver är ett par matskedar kokosnötolja (eller smält smör eller avokadoolja) för att få den perfekta mängden fukt till dessa rullar.

Cider Vinäger: Cider vinäger reagerar med bakpulver för att sura rullarna.

låter baka dem!

hur man gör mandelmjöl middagsrullar:

Förvärm ugnen till 400 grader F

rör ihop mandelmjöl, tapiokamjöl, havssalt och bakpulver i en blandningsskål tills den är väl kombinerad.

i en separat skål, vispa ihop ägg och cidervinäger tills de är väl slagna.

häll mandelmjölblandningen i skålen med de vispade äggen och rör om för att kombinera. Tillsätt kokosnötoljan och rör om tills den ingår i degen. Obs: degen ska vara mycket tjock, men hålla ihop lätt.

rulla degen till en boll och separera den sedan i 6 lika stora bitar.

rulla varje degbit till en boll och platta sedan till en skivform med en rundad topp (få det att se ut som en middagsrulle bisexuell

Lägg degskivorna på bakplåten och strö över sesamfrön (om så önskas).

baka på mittstället i den förvärmda ugnen i 10 till 15 minuter tills den är gyllenbrun på toppen.

Valfritt Steg:

om så önskas kan du kombinera 3 matskedar smält kokosnötolja eller smör med 1 matsked honung och rör om den för att göra en slags glasyr för rullarna. När rullarna har bakat det mesta (säg efter 12 minuter), borsta denna glasyr på rullarna rikligt och baka sedan ytterligare 2 till 3 minuter tills den är gyllenbrun.

fler glutenfria brödrecept:

• Keto kex med kokosmjöl
• Glutenfri Bacon Cheddar kex
• kornfria kex (Paleo)
• Glutenfri majsbröd (mjölkfri)
• Keto allt Bagels

mandelmjöl middag rullar till middag!

min kokbok, Paleo Power Bowls, är nu tillgänglig! Klicka här för att kolla in det. Tack för ditt stöd!

om du gör detta recept, är du välkommen att dela ett foto och tag @TheRoastedRoot på Instagram!