om du aldrig har haft en glutenfri choklad lava kaka innan, förbereda dig för några allvarliga #foodporn bilder! Du kommer inte tro att detta recept är helt mjölkfritt och lågt FODMAP också.
min glutenfri choklad lava cake recept tog lite finslipa för att få den mest sipprar, sliskig, utbrott av 100% mjölkfri choklad möjligt, men jag har äntligen gjort det! Det är så otroligt enkelt att göra, men alla kommer att tro att du är en stjärnbakare. Det är också otroligt lätt att göra vegan, resultat!
om du är som jag spenderar du förmodligen hälften av din tid på Facebook och tittar på receptvideor av vackra desserter i flera timmar åt gången. Då tänker du ’Jag ska göra det när jag kommer hem senare’ men glömmer snabbt och börjar titta på en video av en katt istället. Är inte tekniken bra?
men det är inte riktigt det största problemet för mig! Problemet är att 99,9% av receptvideorna jag tittar på på Facebook inte är glutenfria, mjölkfria eller låga FODMAP alls. Jag undrar ibland varför jag ens tittar på dem (men det hindrar mig uppenbarligen inte!)
den här gången bestämde jag mig för att göra min egen version av en Facebook recept video classic, en glutenfri choklad lava tårta.
jag har faktiskt bestämt mig för att ägna min Facebook-sida till att göra receptvideor för de av oss som är glutenfria, mjölkfria och låga FODMAP. Jag är stolt över att vara en av få personer på Facebook som gör dessa typer av video, så om du inte har gillat min sida redan, Klicka här och gå och blodig gör det!
är du tillbaka från min Facebook-sida än? Bra, för vi har inte ens kommit till receptet än! Mitt glutenfria Choklad lava cake Recept är verkligen så snabbt att kasta ihop, den enda svåra delen spikar tillagningstiden.
men om du läser vidare, Jag ska låta dig veta hur man får det rätt varje gång! Här är mina bästa tips…
i grund och botten, om du under-baka din glutenfri choklad lava kaka, det kommer inte att kunna hålla all fukt i mitten och det kommer förmodligen bara kollapsa när du tar bort den från pudding bassängen. Även om det definitivt fortfarande är ätbart och smakar fantastiskt får du minuspoäng för presentation!
om du överbakar det får du mycket mindre ’lava’ än du vill och det blir bara en läcker chokladsvamp med ett snyggt centrum. Inte dåligt, men inte perfekt. Så vad är hemligheten till en perfekt lavakaka?
uppenbarligen varierar detta från ugn till ugn, men vid 200C (fläkt) i 9-10 minuter kommer min ut perfekt varje gång. Det kan ta några försök, men du kommer så småningom att hitta den söta platsen med din ugn där kakan håller perfekt och är fylld med massor av lava.
du vet när du har det rätt eftersom det bokstavligen kommer att spillas ut på plattan när du skär den öppen. Här är ett annat viktigt tips också…
jag skulle verkligen rekommendera att använda non-stick teflon mini pudding bassänger för min glutenfri choklad lava cake recept också. Jag försökte detta med keramiska ramekins och de håller alltid mycket mer än non-stick pudding bassänger.
om de håller fast, måste du gå igenom den osäkra uppgiften att försöka köra en kniv runt kanten av ramekin (med tanke på att denna tårta i grunden är en bomb full av choklad som väntar på att bryta ut!) Inte den mest avkopplande upplevelse jag kan försäkra er!
nu när du är en expert på att få den perfekta glutenfri choklad lava cake baka varje gång, här är receptet. Glöm inte att titta på videon på Facebook för att se det slutliga resultatet också.
Glutenfri Choklad Lava Kakor
ingredienser
- 100g mörk mjölkfri choklad
- 100g mjölkfri spridning
- 50g glutenfri vanligt mjöl
- 150g lätt mjukt brunt socker
- 3 stora ägg (äggbyte kan användas här för att göra denna vegan mycket lätt)
- 1/2 tsk vaniljextrakt
instruktioner
-
Värm ugnen till 200C.
-
Förbered dina mini – bakpuddingbassänger. Bara sprida lite mjölkfri spridning över botten och sidorna.
-
Lägg din choklad-och mejerifria spridning i en mikrovågsskål. Mikrovågsugn försiktigt tills den är helt smält (jag gör min på en mittvärme och kontrollerar/rör om var 20: e sekund för att säkerställa att chokladet inte brinner). Du kan också smälta den på hällen i en bain-marie om du föredrar det. När smält låt din blandning svalna i ca 10 minuter.
-
blanda noggrant i ditt bruna socker med en sked eller spatel.
-
Lägg till dina ägg en i taget. Blanda helt emellan var och en.
-
blanda i din vaniljextrakt och slutligen avsluta med stiring i din glutenfri vanligt mjöl.
-
Häll din blandning i dina mini-bakpuddingbassänger, cirka 2/3 fulla.
-
placera i mitten av din förvärmda ugn i 9-10 minuter.
-
ta ut ur ugnen (kanterna och toppen ska vara något fast men mitten mjukare och squidgy!)
-
Vänd varje pudding ut på en serveringsplatta (jag lägger min tallrik ovanpå puddingbassängen och vänder sedan den innan du lyfter av den för att avslöja lavakakan)
-
servera direkt på egen hand eller kanske med lite glass!
Receptanteckningar
* naturligtvis om du inte behöver göra detta mjölkfritt kan du använda smör istället för mjölkfri spridning och vilken mörk choklad du vill. Det är upp till dig 6169 > * jag rekommenderar definitivt att du använder minipuddingformar, gjorda av samma material som ett bakplåt. Non stick hjälper massivt eftersom puddingarna bara glider ut vackert.
* Timing är verkligen viktigt och jag vet att ugnar varierar. För mig är 9-10 minuter perfekt. Lite över eller under kan fungera för dig också. Dessutom beror det på hur fast eller sipprar du vill att din lavakaka ska vara!
*du kan definitivt göra denna vegan med hjälp av en äggbyte för äggen också. Detta har testats och testats av många människor nu och det fungerar en behandling!
Tack så mycket för att kolla in min glutenfri choklad lava cake recept, det är en sådan rolig recept att baka! Det ögonblick du skär en öppen och all den glansiga, rika choklad börjar flyta ut är ett bestämt high-five-ögonblick.