Steg 1
1. I en stor skål med en elektrisk mixer kombinera alla ingredienser för fyllningen utom choklad chips och blanda väl tills krämig. Placera fyllningen i en 1-liters plastförvaringspåse och kyla medan du gör kopparna. Fyllningen kan verka tunn men kommer att fastna något när den kyls.
2. Värm ugnen till 425 kcal F. Rulla ut pajskorporna på en lättmjölkad yta och strö över toppen av varje skorpa med det naturliga sockret och kanel. Rulla lätt över den med en rullpinne så att socker och kanel pressas in i degen.
3. Med en 2 1/2-3 tums rund kexskärare eller kakskärare, skär ut cirklar och tryck dem lätt inuti en ungreased mini muffin eller mini cupcake pan för att skapa en konditorivaror.
4. Baka i ca 10 minuter eller tills kopparna är gyllene. Ta ut ur ugnen och låt kopparna svalna. När kopparna är svala kan de avlägsnas från tenn och fyllas. Ta bort fyllningen från kylskåpet, skär ett av de nedre hörnen av påsen och rör lite mindre än en matsked fyllning i de kylda cannoli-kopparna.
5. Strö med mini chokladflis, damm med pulveriserat socker och servera.
Tips: koppar ska fyllas strax innan de äts så att de inte blir fuktiga. Om du vill göra dem i förväg kan du göra kopparna och grädden och hålla dem åtskilda. När du är redo att äta kan du fylla, dekorera och servera.