detta inlägg kan innehålla affiliate försäljning länkar. Se min fullständiga upplysningspolicy för detaljer
denna hemlagade Mockakaka är en tät och fuktig kaffesmakad kaka med en dekadent Kahlua Coffee Frosting. Denna mockakaka är för äkta kaffeälskare med en intensiv kaffesmak.
om du såg teaser jag publicerade på Instagram i helgen, vet du redan hur mycket jag älskar den här kakan.
detta var faktiskt en läsarrekommendation. Efter att ha gjort min fuktiga vaniljkaka frågade Abbie mig vad jag skulle göra för att göra denna kaka mocka smaksatt.
efter att ha utbytt några e-postmeddelanden fram och tillbaka började jag bli upphetsad av tanken och bestämde mig för att prova det själv.
denna Mockakaka är en tät och fuktig kaffesmakad kaka med en dekadent Kahlua-Kaffefrostning.
när jag hade smakat kaksmeten visste jag att det skulle bli bra. Det påminde mig om smält kaffe glass. När jag drog den ur ugnen var det svårt att ens vänta 5 minuter för att den här saken skulle svalna innan jag gick in med min gaffel…..några gånger.
jag ville vara säker på att denna tårta hade en distinkt kaffesmak på grund av att du kommer att ha en mockakaka som den behöver smaka på så sätt.
jag anpassade mitt vaniljkaka recept och istället för mjölk använde jag kaffe. Sedan lade jag till en matsked espressopulver. Denna kombination fungerade för att vara exakt vad jag ville ha.
för kaffet råkade jag ha iskaffe i mitt kylskåp eftersom det är vad jag dricker regelbundet. Om du behöver göra kaffe föreslår jag något starkt bryggt.
dessutom vet jag att espressopulver inte alltid är en vanlig hushållsingrediens. Du kan också använda ett finmalt kaffe.
jag debatterade fram och tillbaka över vilken typ av glasyr jag skulle lägga på denna tårta. Först trodde jag choklad skulle vara bra, då trodde jag att en kaffe smaksatt glasyr skulle vara bra att. Det är sant, båda skulle vara läckra.
jag bestämde mig för en Kahlua Frosting med en touch av espressopulver. WOW. Den här är bra. Jag trodde faktiskt att det var bättre nästa morgon än det var rakt ut ur mixern. Detta gör att espresso-och Kahlua-smakerna kan absorberas i hela glasyren.
jag hade definitivt mer än några bitar av denna tårta, men det var så värt det. Kaffe, Kahlua och tårta. Vad är inte att älska?
följ bortom Frosting:
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
om du älskar recept utan bakning, se till att kolla in min kokbok, utan bakning!
Tryck
beskrivning
denna hemlagade Mockakaka är en tät och fuktig kaffesmakad kaka med en dekadent Kahlua-Kaffefrostning. Denna mockakaka är för äkta kaffeälskare med en intensiv kaffesmak.
ingredienser
för kakan:
- 2 koppar granulerat socker
- msk kopp vegetabilisk olja
- 3 stora ägg
- 1 matsked vaniljextrakt
- msk kopp lätt gräddfil
- 2 msk allrengöringsmedel mjöl
- 1 msk espressopulver (eller finmalt kaffe)
- 3 teskedar bakpulver
- 1 tesked salt
- 1 msk koppar starkt bryggt kaffe, kylt
för glasyren:
- 1 koppar (2 pinnar) osaltat smör
- 4 koppar pulveriserat socker
- 1 tesked espressopulver
- 3 matskedar Kahlua
- 1 msk vispgrädde
- 1 tsk vaniljextrakt
- nypa salt
instruktioner
- för kakan: Förvärm ugnen till 350 kcal F.
- i en stor blandningsskål kombinerar du socker, vegetabilisk olja, ägg och vaniljextrakt. Slå på medelhastighet tills ägg och olja är väl införlivade och smeten är ljusare i färg, cirka 2 minuter. Skrapa ner skålen efter behov.
- blanda sedan i gräddfilen och slå tills den är väl kombinerad.
- tillsätt hälften av mjölet följt av espressopulver, bakpulver och salt och slå på låg hastighet medan du häller i hälften av kaffet och blanda bara tills mjölet börjar införlivas.
- tillsätt slutligen kvarvarande mjöl, blanda på låg hastighet medan du häller i kvarvarande kaffe och slår tills alla ingredienser är väl kombinerade.
- använd en spatel för att skrapa ner skålens sidor och rör om smeten från botten till toppen för att säkerställa att den är väl blandad.
- Häll smeten i en 9-tums med 13-tums panna och grädda vid 350 kcal F i 28-32 minuter, håll ett noggrant öga på bakningen under de senaste minuterna. Ta ut ur ugnen och låt svalna helt.
- testa kakan för doneness genom att sätta in en tandpetare i mitten av kakan. Om tandpetaren kommer ut ren är du kakan klar.
- för glasyren: Skär smöret i bitar. Använd paddelfästet, piska smör i 3-5 minuter, skrapa ner skålen ibland. Slå tills smöret ser ljust ut.
- tillsätt 2 koppar pulveriserat socker och espressopulver och blanda på låg hastighet tills det ingår i smör.
- tillsätt sedan Kahlua – och vaniljextraktet och slå tills det är väl kombinerat.
- slutligen tillsätt de två sista kopparna pulveriserat socker och den tunga grädden. Slå på låg hastighet tills sockret är införlivat, öka sedan hastigheten till medelhög och slå i 3 minuter för att piska glasyren. Sprid över kyld kaka.
du kanske också gillar:
Mocka Oreo tårta
Mudslide Poke tårta
