Paleo Pumpkin Pie Bars

Paleo Pumpkin Pie Bars med kornfri mandelmjölskorpa sötas med ren lönnsirap för ett hälsosammare dessertrecept. Detta enkla recept för pumpapaj är en enkel sak att göra och är perfekt om du inte äger en pajpanna.

letar du efter ett lågkolhydratalternativ? Ingen svett! Jag har inkluderat ett recept på lågkolhydrat paleo pumpa paj barer i det här inlägget.

pumpa paj, eller pumpa barer? Vad säger du?

Låt oss möta det-de är i princip identiska med undantag för formen. Samma stora pumpa smak, bara bär en annan outfit.

om du måste ha en pajform, kolla in min Paleo Pumpkin Pie eller min Paleo Pumpkin Cheesecake.

om du å andra sidan inte äger en pajpanna, eller om du skräms av pajer, ingen svett! Du kan fortfarande njuta av pumpa paj i barform, och av någon anledning verkar de mycket mindre komplicerade än att baka en verklig paj.

cinnamony maple pumpkin fyllning ovanpå en shortbread-liknande kornfri pajskorpa är absolut läckra och en fantastisk efterrätt att dela.

Låt oss komma in i detaljerna!

ingredienser för Paleo Pumpkin Pie Bars:

skorpa: mandelmjöl, ren lönnsirap( eller kokosnötsocker eller sockerfritt sötningsmedel), kokosnötolja, ägg, havssalt

fyllning: Pumpa puree, kokosmjölk, ren lönnsirap, pumpa pie spice, havssalt, ägg och rent vaniljextrakt

du kan enkelt byta den rena lönnsirapen mot ett pulveriserat (aka konditorer) sockerfritt sötningsmedel för att göra dessa barer lågkolhydrat. Se avsnittet nedan med titeln ” Low Carb Pumpkin Pie Bars.”

en anteckning om mandelmjöl:

jag har hittat olika märken av mandelmjöl har olika absorptionsförmåga. Jag använder Bob ’s Red Mill’ s superfin mandelmjöl, men hade drastiskt olika resultat när jag testade skorpan med ett annat märke.

om du inte använder Bob ’s Red Mill’ s almond flour och skorpblandningen verkar alltför torr, fortsätt att tillsätta olja och ren lönnsirap, en matsked åt gången, tills en tjock, klibbig deg bildas som lätt kan pressas in i ett kakskikt. Om skorpan är smulig, fortsätt att tillsätta olja och ren lönnsirap tills den inte längre är smulig!

hur man gör Paleo pumpa barer:

Förvärm ugnen till 350 grader F och linja en 9 ”x 9” bakpanna med pergamentpapper.

tillsätt mandelmjöl, sötningsmedel, havssalt och kokosnötolja i en blandningsskål och rör om. Rör i det välvispade ägget tills en tjock deg bildas.

överför degen till den beredda bakpannan och tryck in i botten av pannan i ett jämnt lager.

använd en gaffel för att sticka många hål i pajskorpdegen för att säkerställa att den inte böjer sig när du bakar.

baka på mittstället i den förvärmda ugnen i 10 till 15 minuter tills du märker en liten mängd färg runt kanterna.

medan pajskorpan bakar, Förbered pumpapaj-fyllningen. Överför ingredienserna till fyllningen till en mixer och blanda tills de är jämna och kombinerade.

ta bort pajskorpan från ugnen och låt den svalna i 5 minuter.

häll pumpafyllningen över pajskorpan och slät i ett jämnt lager.

baka i den förvärmda ugnen i 50 till 60 minuter tills staplarna verkar som om de har satt upp.

ta bort staplarna från ugnen och låt dem svalna helt. Överför till kylen och kyl i minst 45 minuter innan du skivar och serverar.

Lågkolhydratpumpstänger:

om du följer en lågkolhydrat-eller ketogen diet och föredrar att använda sockerfria sötningsmedel, inga problem. Gör helt enkelt följande:

Byt ut den rena lönnsirapen i skorpan med sockerfri sockerfri sötningsmedel (jag gillar Swerve Confectioners sötningsmedel, men du kan använda vilket sockerfritt sötningsmedel du vill)

Byt ut den rena lönnsirapen med sockerfri sötningsmedel med sockerfri lönnsirap i pumpafyllningen.

fler Thanksgiving Dessert recept:

• vegansk Bourbon Orange sötpotatispaj
• Paleo Pumpkin Cheesecake
• mjölkfri Keto Pecan Pie
• vegansk Pumpkin Snack Cake
• Glutenfri Apple Bundt Cake

min kokbok, Paleo Power Bowls, är nu tillgänglig! Klicka här för att kolla in det. Tack för ditt stöd!

om du gör detta recept, är du välkommen att dela ett foto och tag @TheRoastedRoot på Instagram!