i Thailand är gränsen mellan viss typ av squashes och pumpor suddig. Gult kött med hård hudpumpor och squashes kallas Alla Fug Tong. Många squash och pumpor som butternut squash, delicata squash, moschata squash, Hokkaido pumpa, honey delight squash, kabocha squash eller ekollon squash är bra ersättare för fug tong.
Fug tong i Thailand, har tät ljust gult kött. Det tar längre tid att laga mat än sina västerländska kusiner. När den kokas är fug tong söt, nötig och gummy som liknar röd potatisstruktur. Det är bra bara ångat och ätit med strimlad kokosnöt.
Kabocha squash, en populär ersättare, finns på de flesta orientaliska marknader. Squashen har en grön skal med ljusgult kött inuti. Det ska vara svårt när du trycker på det med nageln. Skala av den hårda skalen innan du lagar mat och ta bort frön och svampigt material bredvid fröna. Det kan ta ett tag att laga squashen till den punkt där du enkelt kan lägga en gaffel i den (som en potatis). Smaken ska vara söt och nutty när den kokas.