rå sparris sallad-tunna spån av färsk sparris kastas med olivolja, citronsaft och parmesanost i denna läckra, hälsosam sallad som är perfekt för våren.
jag vet inte om dig, men jag är redo för lite varmare väder, och denna råa sparris sallad är det perfekta sättet att välkomna våren.
denna färska, hälsosamma sallad var helt fantastisk! Om du tänker rå sparris låter konstigt, lita på mig, när du gör lång, tunn rakning med din grönsaksskalare fungerar det helt!
kastade med en lätt olivolja och citron vinägrett, och lite färsk persilja och rakad parmesanost, det är nästan svårt att tro något så enkelt kunde smaka så bra.
min man älskade det lika mycket som jag gjorde, och andra gången jag gjorde det fördubblade jag receptet eftersom vi inte kunde få nog av det (receptet nedan återspeglar de dubbla mängderna).
visserligen är denna sallad inte super barnvänlig. Även om mina barn försökte det och medgav att det var mycket bättre än de trodde att det skulle vara.
tricket att raka din sparris är att börja med de tjockaste spjut du kan hitta. Tunna spjut kommer att vara alldeles för svåra att raka, så spara det för några läckra rostade eller grillade sparris.
jag är ett stort fan av sparris, och den här råa versionen är mitt nya favorit sätt att njuta av denna unika vårgrönsak. Denna sallad skulle vara perfekt för en påsk eller mors dag måltid.
det är bara så friskt och uppfriskande. Och typ av fantasi, om du frågar mig. Fancy, men inte svårt att göra. Alla är alltid imponerade när jag serverar denna vackra sallad.
jag rekommenderar definitivt att du använder rakad Parmesan i detta recept. Strukturen är det perfekta ackompanjemanget till sparrisspånen. Men riven eller strimlad Parmesan kommer att fungera i en nypa.
denna råa Sparrissallad är definitivt mitt favorit nya recept i vår. Jag hoppas att du älskar det lika mycket som vi gjorde!
var noga med att spara detta råa Sparrissallad recept till din favorit Pinterest styrelse för senare.
Tips för att välja och lagra sparris
utseende: färska sparrisstjälkar är fasta, raka och släta. Leta efter stjälkar som har en rik grön färg med en liten mängd vit längst ner.
Sparrisstjälkar ska vara fasta och raka, inte halta. Sparrisspetsarna ska vara tätt stängda och kompakta–som en pensel–med lila höjdpunkter. Se till att spetsarna inte är mjuka eller grumliga.
storlek: det är verkligen inte sant att tunnare sparris är mer öm och smakfull än tjockare sparris. Så länge sparris tillagas ordentligt bör alla storlekar eller tjocklek smaka bra.
förvaring: det bästa sättet att hålla sparris färskt är att trimma ungefär en halv tum från sparrisens ändar och sedan stå stjälkarna upprätt i en burk eller ett glas med ungefär en tum kallt vatten i botten. Skydda med en plastpåse och förvara i kylskåpet i tre till fyra dagar.
målet är att hålla stjälkarna fuktiga utan att få resten av sparrisen våt. Tvätta inte sparris före förvaring.
här är vad du behöver för att göra rå sparris sallad
- producera: sparris, schalottenlök, persilja
- citronsaft
- Salt och peppar
- olivolja
ingredienser
- 1 liten schalottenlök, malet
- 3-4 matskedar citronsaft
- Salt och peppar, efter smak
- 2 bunkar tjocka sparris spjut
- 4-5 matskedar olivolja
- 1/3 kopp rakad parmesanost
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
instruktioner
- i en medium skål, kombinerad schalottenlök och citronsaft. Krydda med salt och peppar. Avsätta.
- skär de tuffa ändarna från sparrisen. Raka sparrisen i långa, tunna remsor med en grönsaksskalare.
- tillsätt olivoljan till schalottenlök och citronsaft, vispa väl för att kombinera. Tillsätt sparris och kasta för att kombinera.
- toppa med rakad Parmesan och färsk persilja och servera genast.
rekommenderade produkter
som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade inköp.
-
serveringsskålar -
parmesanost rivjärn -
olivolja Dispenser -
Skalare
näringsinformation:
utbyte: 6servering Storlek:1
mängd per portion: Kalorier: 131totalt fett: 13mättat fett: 2gtrans fett: 0omättat fett: 10gkolesterol: 5mgsnatrium: 154mgkolhydrater: 3gFiber: 0gSugar: 1gProtein: 2g
gjorde du det här receptet?
vänligen lämna en kommentar, eller tag @LetsDish på Instagram.
missa aldrig ett Låt oss Dish recept:
Facebook / Pinterest / Instagram / Twitter
om du älskar det här receptet kanske du också gillar:
Copycat Panera grekisk sallad
om du älskar Paneras grekiska sallad, kommer du att älska den här copycatversionen. Så läckra, och så lätt att göra hemma!
hämta receptet
Broccoli Bowtie Pastasallad
Farfalle pasta kastas i en söt och syrlig majonnäs dressing med broccoli, druvor, bacon och hackade pekannötter i denna unika och välsmakande sallad.
hämta receptet
Snap Pea Poppy Seed Salad
Fresh sugar snap peas kastas med en söt och snygg vallmofrödressing för den perfekta Vårsalaten!
hämta receptet
italiensk bönsallad
en hälsosam, proteinpackad sallad med två sorters bönor, pepperoni, ost, kronärtskockhjärtor, paprika och en italiensk vinaigrette.
hämta receptet
krämig gurka Dill sallad
skivad gurka och rödlök i en krämig kärnmjölk dill dressing. Den perfekta salladen för sommaren!
hämta receptet
grekisk Pastasallad
Rotini pasta kombineras med tomater, paprika, olivolja, feta och pepperoni, sedan kastas i en olivolja och vinäger dressing i detta lätt att göra pasta sallad recept.
hämta receptet
vem kupade upp det först: anpassad från Coley Cooks