riskliolja anses vara en viktig ingrediens runt om i världen och används ofta för matlagning, hudvård, hårväxt och mer. Men medan vissa gynnar det för sin neutrala smak, mångsidighet och höga rökpunkt, hävdar andra att det är inflammatoriskt, mycket bearbetat och rent ohälsosamt.
så är riskliolja bra eller dåligt för dig? Är riskliolja bra för huden? Och vad är hälsofördelarna med riskliolja? Låt oss titta på vad du behöver veta om denna kontroversiella Ingrediens.
Vad Är Riskliolja?
riskliolja är en typ av olja som är gjord av det yttre lagret av ris. Extraktionsprocessen innebär att oljan avlägsnas från kli och bakterie och sedan raffineras och filtreras den återstående vätskan.
denna typ av olja är känd för både sin milda smak och höga rökpunkt, vilket gör den lämplig för användning i högvärmekokningsmetoder som stekning. Det läggs också ibland till naturliga hudvård och hårprodukter tack vare dess förmåga att främja hårväxt och stödja hudhydrering. Även om det används runt om i världen är det särskilt vanligt i kök från områden som Kina, Japan och Indien.
hälsofördelar
- har en hög rökpunkt
- naturligt icke-GMO
- bra källa till enkelomättade fetter
- främjar hudens hälsa
- stöder hårväxt
- minskar kolesterolnivåerna
1. Har en hög rökpunkt
en av de främsta fördelarna med denna olja är dess höga rökpunkt, vilket är betydligt högre än de flesta andra matoljor vid 490 grader Fahrenheit. Att välja en olja med hög rökpunkt är viktig för kokningsmetoder med hög värme, eftersom det förhindrar nedbrytning av fettsyror. Det skyddar också mot bildandet av fria radikaler, vilka är skadliga föreningar som orsakar oxidativ skada på celler och bidrar till kronisk sjukdom.
2. Naturligt icke-GMO
vegetabiliska oljor som rapsolja, sojabönolja och majsolja härrör ofta från genetiskt modifierade växter. Många väljer att begränsa konsumtionen av genetiskt modifierade organismer (GMO) på grund av oro relaterade till allergier och antibiotikaresistens samt många andra potentiella hälsorisker kopplade till GMO-konsumtion. Men eftersom riskliolja är naturligt icke-GMO, kan det hjälpa till att minimera de möjliga hälsoproblemen i samband med GMO.
3. Bra källa till enkelomättade fetter
är riskliolja hälsosam? Förutom att ha en hög rökpunkt och vara naturligt icke-GMO, är det en stor källa till enkelomättade fetter, som är en typ av hälsosamt fett som kan vara fördelaktigt mot hjärtsjukdomar. Dessutom tyder forskning på att enomättade fetter också kan påverka andra hälsoaspekter positivt, inklusive blodtrycksnivåer och kolhydratmetabolism. Varje matsked riskliolja innehåller cirka 14 gram fett — varav 5 gram är hjärtfriska enomättade fettsyror.
4. Främjar hudhälsa
förutom att förbättra den inre hälsan använder många också riskliolja för hud för att främja hydrering och minska tecken på åldrande. Mängden riskliolja fördelar för huden beror till stor del på dess innehåll av fettsyror och E-vitamin, vilket är en antioxidant som hjälper till att skydda huden mot skador och förhindrar bildandet av skadliga fria radikaler. Av denna anledning tillsätts oljan ofta i hudserum, tvål och krämer som är utformade för att hålla huden frisk och jämn.
5. Stöder hårväxt
tack vare innehållet i hälsosamma fetter är en av de bästa fördelarna med riskliolja dess förmåga att stödja hårväxt och upprätthålla hårhälsan. I synnerhet är det en stor källa till vitamin E, vilket har visat sig öka hårväxten för dem som lider av håravfall. Det innehåller också omega-6-fettsyror, vilket kan främja hårväxt genom att öka follikelproliferationen.
6. Minskar kolesterolnivåerna
lovande forskning har funnit att riskliolja kan minska kolesterolnivåerna för att stödja hjärthälsan. Faktum är att en 2016-recension publicerad i hormon och metabolisk forskning rapporterade att konsumtionen av oljan minskade nivåerna av både totalt och dåligt LDL-kolesterol. Inte bara det, men det ökade också fördelaktigt HDL-kolesterol, även om denna effekt endast var signifikant hos män.
biverkningar
även om det finns flera potentiella riskliolja hälsofördelar, finns det flera riskliolja biverkningar att överväga också.
till att börja med är det mycket bearbetat och raffinerat, precis som andra vegetabiliska oljor som grapeseed oil och canola. Studier visar att regelbunden konsumtion av ultraförädlade livsmedel, såsom riskliolja, kan vara förknippad med en högre risk för vissa typer av cancer, inklusive bröstcancer. Enligt en nyligen genomförd studie från 2019 i JAMA Internal Medicine var en 10-procentig ökning av konsumtionen av ultraförädlade livsmedel kopplad till en 14-procent högre risk för dödsfall bland medelålders vuxna.
dessutom undrar många människor: är riskliolja hög i omega-6? Även om det innehåller en bra mängd enkelomättade fetter och omega-9-fettsyror, är det också högt i omega-6 också. Att konsumera överflödiga mängder omega-6 kan leda till inflammation, vilket kan bidra till kroniska tillstånd som hjärtsjukdomar och cancer.
var hittar man och hur man använder
undrar var man kan köpa riskliolja? Det kan vanligtvis hittas tillsammans med andra matoljor i de flesta större butiker samt online-återförsäljare. Produkter som riskliolja tvål är allmänt tillgängliga i många butiker också.
det är bäst att använda riskliolja för högvärmekokningsmetoder där andra typer av matolja kanske inte är lämpliga, till exempel Grillning, stekning eller sautering. Tänk dock på att det också bör kopplas ihop med en mängd andra hälsosamma fetter i din kost, inklusive kokosnötolja, extra jungfruolja eller gräsmatat smör.
du kan också använda riskliolja för hår genom att massera det direkt i hårbotten en till två gånger i veckan. Alternativt kan du försöka lägga till några droppar i ditt schampo eller blanda det i en hemlagad ansiktsmask för att dra nytta av dess lugnande egenskaper.
alternativ
även om du använder riskliolja för matlagning är det bra då och då, det är mycket raffinerat och laddat med omega-6-fettsyror, så det bör inte betraktas som en häftklammer i din dagliga kost.
det finns gott om alternativ för riskliolja där ute som du enkelt kan byta till dina favoritrecept. Kokosolja är till exempel utmärkt för matlagning med hög värme. Den största skillnaden mellan riskliolja vs kokosnötolja är fettinnehållet; medan riskliolja består av en blandning av mono – och fleromättade fetter, är kokosnötolja mestadels mättat fett.
olivolja är ett annat alternativ som enkelt kan ersätta riskliolja som ingrediens i salladsdressingar eller som toppning för kokta grönsaker. Olivolja har en lägre rökpunkt men är rik på antioxidanter och innehåller en högre koncentration av hjärt-friska enomättade fetter.
Ghee och gräsmatat smör är två andra enkla substitut som fungerar särskilt bra i bakverk som muffins, pannkakor och desserter. Förutom att ha en hög rökpunkt jämförbar med riskliolja, är båda också rika på triglycerider med medelkedja och butyrat, en kortkedjig fettsyra som har visat sig ha antiinflammatoriska effekter.
recept (och hälsosamma substitutioner)
riskliolja är en utmärkt ingrediens för tvål, hårmasker och hudkrämer på grund av dess innehåll av vitamin E och hälsosamma fetter. Här är några enkla recept som hjälper dig att komma igång:
- Bubbles and Cream Rice Bran Oil Soap recept
- berikande Mask för torrt hår
- Hemlagad ansiktsolja recept
när det gäller matlagning bör riskliolja endast konsumeras med måtta eftersom den innehåller en hög mängd omega-6-fettsyror och är kraftigt bearbetad. Istället är här några recept som använder andra hälsosamma fetter i stället för riskliolja:
- stekt Plantains
- krämig avokado koriander Lime Dressing
- sötpotatis Hash Browns
- vattenmelon Feta sallad
- kanelrullar
risker
i måttlighet, med lite organisk Riskli olja från tid till annan är osannolikt att ha en negativ inverkan på den allmänna hälsan. Det borde dock inte vara en häftklammer i din kost och bör kopplas ihop med massor av hjärt-friska fetter som kokosnötolja och olivolja.
för dem med celiaki eller en känslighet för gluten är en viktig fråga att överväga: är riskliolja glutenfri? Även om riskliolja normalt inte innehåller gluten, är det viktigt att välja certifierade glutenfria produkter om du följer en glutenfri diet, vilket kan förhindra potentiell korskontaminering.
dessutom, även om det är ovanligt, kan vissa människor vara allergiska mot oljan. Om du upplever några matallergisymtom som klåda, svullnad eller nässelfeber efter konsumtion eller när du applicerar det på huden, sluta använda omedelbart och kontakta din läkare.
slutliga tankar
- riskliolja är en typ av olja som produceras från det hårda yttre lagret av ris, vilket är känt för sin höga rökpunkt och milda smak.
- förutom att vara naturligt GMO-fri innehåller oljan en bra mängd enkelomättade fetter och kan bidra till att främja hudens hälsa, öka hårväxten och minska kolesterolnivåerna.
- men det är också mycket bearbetat och laddat med omega-6-fettsyror, som kan vara proinflammatoriska om de konsumeras i stora mängder.
- därför är det bäst att använda riskliolja med måtta och hålla sig till hälsosammare fettalternativ som kokosnötolja, olivolja och gräsmatat smör när det är möjligt.