detta enkla hälsosamma guacamolerecept är det perfekta doppet för de gånger du behöver något snabbt. Det passar bra med nästan vad som helst och är super läcker!
detta inlägg publicerades ursprungligen den 18 November 2013.
Guacamole … behöver jag säga mer? Detta recept är så enkelt och enkelt. Det är inte ovanligt att det betraktas som middag för oss. Koppla ihop det med chips och några grönsaker och du har i princip allt du behöver!
hälsosam Guacamole
avokado är en sådan fantastisk mat, den är fylld med näringsämnen och är så mångsidig. Det tar inte mycket för att göra det till ett fantastiskt dopp. Egentligen bara lite salt, peppar och min signatur, citron!
många vänder sig till limes när de gör guacamole, men jag har alltid gjort det med citron. Växa upp, min familj var grekiska så när vi flyttade till San Diego och mexikansk mat eftersom en del av vår vanliga rutin, min mamma naturligtvis var tvungen att göra sin egen version.
eftersom citron är vanligare i grekisk mat använde hon den när hon gjorde sin guacamole. Jag älskar faktiskt smaken det ger och tanginess det ger. Så det är alltid min gå till när du gör detta enkla guacamole recept.
att välja den perfekta avokado
avokado är delish och friska, men att välja den perfekta kan vara svårt. Det finns några viktiga saker att leta efter när du väljer den perfekta.
- du vill välja en avokado som har en fin mörk färg med inslag av grönt på huden, den ska också vara något texturerad utan hål eller bucklor.
- när du lätt pressar avokadot, bör det bara ge lite tryck men inte vara squishy eller mushy.
- om området under stammen är grönt är du bra att köpa den. Om den är brun är den övermogen. Detta är en av mina strategier!
kan guacamole vara frisk?
det kan säkert! När det hålls enkelt, som i detta recept, är guacamole väldigt hälsosamt! Avokado är fyllda med hjärt-friska fetter och fibrer. Se till att du plockar friska dippers också, ett bra alternativ är mina oljefria bakade majs tortillachips!
Guacamole kan också vara frisk när den är fullastad, som det här laddade guacamolereceptet jag har, men allt beror på vad du fyller det med. Om ingredienserna är näringsrika, har du själv ett bra hälsosamt val.
Hur håller du guacamole från brunning?
brunningen i avokado kommer från oxidation, processen för avokado som reagerar med syret i luften. Även om det inte betyder att guacamolen är dålig, kan det vara en visuell avstängning när det gäller att äta den.
det finns många strategier där ute för att hålla processen från att hända. Jag har provat alla dessa, men för det mesta, eftersom detta recept är så enkelt, gör jag det bara friskt.
målet för att hålla guacamole från brunning, är att hålla köttet från att utsättas för luften, så någon barriär kommer att göra. Dessa kan sträcka sig från flytande till fysiska hinder. Här är några tips om du behöver hålla din guacamole lagrad under längre tidsperioder:
- blanda det med citrus, som jag gör här med citron. Citrus har naturliga antioxidanter som saktar ner brunningsprocessen genom att arbeta mot syret.
- försegla den med pergament eller plastfolie. Tryck bokstavligen på omslaget till toppen av guacamolen för att skapa en solid barriär. Du vill se till att det är en bra kvalitet wrap men eftersom vissa fortfarande kan tillåta syre genom.
- borsta toppen med olja. Detta skapar en tätning och hjälper till att blockera syret.
- vatten. Häll ungefär en tum över toppen av guacamolen efter att du lagt den i en behållare. Vatten skapar en fysisk barriär från syret som hindrar det från att reagera för att göra det brunt. När du är redo att äta, häll det bara ut och blanda.
- koppla det med lök. Lök har svavel som hjälper till att sakta ner oxidationen.
slutligen kan du helt enkelt hålla guacamolen i en bra lufttät behållare och skrapa bort den bruna toppen, eftersom den blir fin och grön under!
hur länge håller guacamole?
hemlagad guacamole kommer att pågå i cirka 1-2 dagar, efter det ska den kastas bort. Men igen, eftersom det här receptet är så enkelt, njut av dig själv och ät allt!
hur spruce du upp guacamole?
medan jag vanligtvis älskar att hålla min guacamole enkel, vill jag ibland krydda det, som jag gjorde i detta fullastade guacamole-recept. Det finns så många sätt du kan göra det snyggare, här är några förslag:
- olikfärgade paprikor
- lök
- tärnade tomater
- koriander
- vitlök
- jalape Exceptionos
- Cotjia ost (detta vegan Cotija ost recept är delish)
- majs
- chili
- jicama
- mango, papaya eller ananas
- tomatillos
- chipotle paprika
- Pepitas
hur gör du färsk guacamole?
detta är ett av de enklaste hälsosamma recepten som finns! Det har alla näringsämnen din kropp behöver och det är så bra.
- Lägg avokadokött i en behållare med salt, peppar och citron och mosa väl.
- koppla ihop med dina favoritdippare och njut!
hur man använder guacamole
det finns så många fantastiska sätt att använda detta enkla guacamole Recept, Här är några av våra favoriter!
- Vegan 7 lager Dip
- bakad majs Tortilla Chips
- Vegan Taquitos
- Vegan Enchilada gryta
- lätt Vegan kikärter och spenat enchiladas
- Vegan svarta bönor och pumpa Enchiladas
- enchilada nudlar
- veganska tacos
- veganska rostade Veggie tacos
enkelt hälsosamt Guacamole Recept
Sophia DeSantis
ingredienser 1x2x3x
- 3 mogna avokado
- 1/4 tesked havssalt
- 1/8 tesked slipad svartpeppar
- 1/2 tesked färsk citronsaft
- cilantro garnering, valfritt
instruktioner
-
mosa avokado i en skål. Jag använder en gaffel eller visp.
-
tillsätt salt, peppar och citronsaft. Blanda väl.
anteckningar
- detta gör ca 1 1/4 koppar. Serveringsstorlek är 1/4 kopp.
recept av grönsaker biter inte, besök vår webbplats för mer bra växtbaserade recept.
Näring
Nutrition and metric information should be considered an estimate.
