Jim Adaskaveg är professor i växtpatologi vid University of California, Riverside, som specifikt studerar fruktproblem efter skörden och sanerar frukt. Hans karriär är i grunden tillägnad om du ska skölja en citron eller inte.
för att förstå om du ska skölja en citron måste du först förstå vad sköljning faktiskt skulle åstadkomma. Tvättar du verkligen bort dessa bekämpningsmedel och antibiotika? Nej! ”De flesta citroner i en stormarknad bearbetas och behandlas och är redo att konsumeras,” förklarade Adaskaveg. Frukt tvättas på en bearbetningsanläggning mellan fältet och snabbköpet. Efter att citroner har tvättats behandlas de med ett vax och en säker fungicid för att förhindra att de blir mögliga.
och vaxet innebär att någon spårmängd av bekämpningsmedelsrester inte riktigt tvättas bort ändå-åtminstone inte med några sekunders sköljning.
Adaskaveg är dock fortfarande för sköljning. Anledningen? Bakterier från den som rörde dem i mataffären: chefen som satte upp skärmen eller en kund som testade några. Eller till och med du när du rörde vid dem innan du tvättade händerna. ”Bekämpningsmedlen är inte riktigt farliga, även om folk tror att de är,” sa han. ”Risken för förgiftning är astronomiskt låg jämfört med bakterier från hantering.”
så där går du. Oavsett om du tror på livsmedelssäkerhetskillen eller fruktförpackningsprofessorn om farorna med potentiella bekämpningsmedelsrester, är de fortfarande överens om att en sköljning är värt det. Mest av allt är det här hemska nyheter för mig, eftersom det betyder att min man hade rätt. För helvete.