Colorado har gjort sitt märke (en stor) på ölmarknaden, men inte långt efter är handgjorda Rom, vodka, whisky, gin och likörer som skryter med gårdsfärska ingredienser och skarpt snösmältvatten. Ta reda på hur du kan njuta av frukten av deras arbete (ibland bokstavligen!).
det liknar kyckling eller ägg dilemma: är det Colorado hunger efter lokala ingredienser och hantverksprodukter och en äventyrlig attityd som föranledde denna nischmarknad? Eller var det de kvalitetsbesatta destillatörerna som främjade törsten efter smidiga andar? Hur som helst, Coloradans älskar vad som händer med de lokala andarna och har fullhjärtat stött den lilla satsrörelsen.
få insidan scoop från huvudet distillers själva när du slutar med en av de mer än 50 distlleries i Colorado eller leta efter dessa märken innan du skakar, stam och garnera din nästa Colorado-inspirerade cocktail, och kolla in våra Colorado distillery listor >>
Leopold Bros. i Denver
känd för utsökt smakande gin (utan den hårda, piney eftersmaken) och smakfulla likörer, är Leopold — bröderna helt seriösa om konsten att tillverka-och många av de som vet tror att de är de smartaste, mest innovativa destillatörerna i staten.
granska leopoldbros.com för att få Leopold Bros.’-inspirerade cocktailrecept gjorda av en imponerande samling prisbelönta sprit inklusive en 19th century inspirerad absint Verte. Bröderna hyllar Colorado med den komplexa Three Pins Alpine Herbal likör (three pins är slang för Telemark skidåkare) — en bartenders drömlikör för en sofistikerad och jordig cocktail.
Montanya Rum i Crested Butte
destilleriet scenen är i stort sett en mans värld, men Karen Hoskin, delägare, president och in-house Rom fanatiker på Montanya Rum ber att skilja sig när hon skjuter Colorado i den internationella Rom marknaden.
Rum du säger? Även om det verkar som en sträcka för Crested Buttes mysiga bergsstad, har Rom funnits i dessa delar i mer än 120 år. Karibiska sjömän förde den till Colorado under guldrushen för användning som valuta och vattenrening. Besök Montanyas restaurerade salong med andra Apr-äventyrliga lokalbefolkningen för en cocktail före middagen i stan.
Stranahans whisky i Denver
Colorado älskade Stranahans hade en dramatisk början när brandman Jess Graber svarade på George Stranahans barn blaze. När lågorna dog ner, deras ömsesidiga kärlek till ”en bra häll av fin whisky” tändes, och nu säger Coloradans ” skål!”till denna fint åldrade whisky.
turer ger dagligen, och besökare njuter av whiskyinspirerad mat på den angränsande restaurangen. För en riktigt bra tid, registrera dig för en buteljeringsfest eller läger på Stranahan ’ s the night before en release av den enormt populära wine-barrel-aged Snowflake-serien varje vinter.
DownSlope i Centennial
strax utanför Denver Tech Center, vänner Mitch Ababte och Andy Causey är ensam kör en mad-science laboratorium som producerar några av de högsta kvalitet sprit i regionen. Hemligheten: använd de bästa ingredienserna i världen och destillera dem med inget mindre än absolut perfektion genom att noggrant övervaka varje steg i processen. Typexempel är zesty nya mexikanska torkade röda chili och indonesiska svartpeppar destillerad peppar Vodka som tog mycket experiment för att perfekt.
duon är så dedikerad till högkvalitativa sprit att de till och med lär ut sin hårt förvärvade kunskap på Distillery School på plats för att sprida rikedom av kvalitet till regionens andra upp och uppstickare.
Syntax Spirits in Greeley
Syntax Spirits’ helt kvinnliga produktionsteam har en imponerande mängd avancerade vetenskapliga grader-ett faktum som du ser återspeglas i deras destilleringsprecision. De insisterar på att göra alla sina andar med endast Colorado-korn (med undantag för Rom) och renad Cache la Poudre River whitewater. Syntax egen trädgård levererar flera av örter och grönsaker för användning i sina cocktails för att starta.
besök dem på deras nya plats i den historiska Greeley Elevator Building för att prova veg-forward Beetnik, som har en lojal följd och har Syntaxvodka med en betedillbuske, färsk limejuice och en salt-och-pepparfälg.
Sand Creek Distillery i Hugo
Hugos östra utpost (befolkning 730) kan vara liten, men några mäktiga stora smaker väntar på dem som stannar här. Whiskyen på Sand Creek Distillery produceras i mikropartier under den stora omsorg och uppmärksamhet som endast en enmansoperation kan ägna.
provsmakningsrummet är litet och intimt, perfekt för bra samtal och whiskey sippin’. Sand Creek är så Ny, ett besök innebär att du kommer att kunna smaka på en av de första flaskorna av deras Single-malt Whisky.
KJ Wood Distillers i Ouray
tre ord: mountain-view uteplats. Ta din vodka, whisky och gin provsmakning flygning eller din cocktail ut till däck av denna exceptionellt belägen provsmakning rum och njuta av utsikten över vad som kallats ”Schweiz of America.”Håll det enkelt med en gin och tonic som låter KJ: s piney Jinn Gin lysa lika starkt som de härliga vyerna.
filosofin bakom kj Woods sprit är att börja med bästa möjliga vatten-Rocky Mountain glacial avrinning-och att bara lägga till fina ingredienser som lokal korn och blå majs.
Steamboat Whiskey Company
liksom många brinnande destillatörer, Nathan och Jessica Newhall lockades till Colorado av statens orörda Rocky Mountain vatten och öppnade Steamboat Whiskey Company i 2016. Steamboat Springs första och enda destilleri producerar bourbon, råg, majs och havre whisky, plus gin och vodka kommer från lokala råvaror.
Pop i deras provsmakning rum i ski enclave historiska centrum för att prova en cocktail med deras flaggskepp Warrior whisky, en blandning av bourbon och råg whisky slutade i nyligen tömda romfat. Dessutom går intäkterna från produktförsäljningen direkt till kontrollerade amerikanska veteranstödorganisationer — så att du kan smutta på en värdig sak. Vinn-vinn.
Woods High Mountain Distillery i Salida
en 1880-eran tyska fortfarande (kärleksfullt smeknamnet Ashley), två bröder med en kärlek till naturen och en miljö i fantastiska Arkansas River-side Salida verkar vara de viktigaste ingredienserna för exceptionell Colorado whisky och gin. Stanna i Woods välkomnande provsmakningsrum för att se själv. Men försiktighet: Som mer än en gäst har noterat, du kan gå i en whisky skeptiker och komma ut en whisky troende. Deras är så bra.
Wood ’ s blandar upp en genomsnittlig Manhattan, med deras Tenderfoot whisky, lokalt tillverkade Vino Salida Rosso Vermouth och Angostura bitter.
andra destillerier värda att kolla in
Rising Sun Distillery i Denver & Frisco
detta Denver-baserade destilleri hantverk vuxna drycker med korn från gårdar som ligger inom 300 miles av destilleriet — vilket betyder att allt är organiskt. Rising Sun Distillery jäser korn individuellt och använder Colorado klassiker som Palisade persikor, Pueblo chili och lokalt rostat kaffe.
Breckenridge Distillery
känd för sin internationella vin-och Spritkonkurrens guldmedaljvinnande bourbon whisky, Breckenridge Distillery är det högsta registrerade destilleriet i världen på 9 600 fot.
Peak Spirits i North Fork Valley
när du reser i Gunnison och North Fork Valley-regionen, ring upp Peak Spirits för en rundtur i deras pittoreska organiska och biodynamiska gård-till-stilldrift.
vår 44 i Loveland
det är omöjligt att sätta ord på hur magnifik vår 44s Honungsvodka smakar, så istället för att försöka föreslår vi att du ger det en virvel själv.
Peach Street Distillers i Palisade
nästa gång du är i Palisade touring vingårdar eller rycka upp saftiga persikor, sluta med Peach Street Distillers för en snabb klunk. Vänner och artister Rory, Bill och Dave hantverk minutiöst sprit med Palisade persikor och sockermajs från närliggande Olathe.
State 38 Distilling in Golden
med ett namn som hyllar Colorado är den 38: e staten att ansluta sig till unionen, det är ingen överraskning att State 38 hängivenhet till lokala produkter är glupsk. Ta deras gin, som destilleras med handplockade Colorado enbärbär.
Honey House Distillery i Durango
Honey House unika tillvägagångssätt tar stinget ur bourbon, vodka och Rom. Varje ande är infunderad med Colorado wildflower honung, en teknik som har wowed erfarna andehundar och nykomlingar.
yxa och ek i Colorado Springs
när det gäller att stödja lokal industri, yxa och Ek går promenad. Majs och råg för deras bourbon whisky kommer uteslutande från en lokal gård i Hugo, och deras provsmakning rum är faktiskt en fullservice bar ligger inne i Ivywild School, en gammal grundskola vände gemenskap food hall.
familjen Jones Spirit House i Denver
denna eleganta destilleri-Restaurang-bar combo är platsen att tillbringa en speciell kväll. Den dramatiska utrymme leds av en glänsande koppar fortfarande en berättelse upp, med plysch navy banketter till lounge på nedan.
Spirit Hound Distillers i Lyons
Spirit Hound, inbäddat vid foten av Rockies, är på något med sin whisky, gin, vodka, sambuca och moonshine, döma av deras växande prislista (inklusive ett 2018 dubbelguld från de femtio bästa för deras whisky).
Copper Sky Distillery i Longmont
en mikrodestillery och intim provsmakning rum som är gjord för att känna sig som hemma, den nyligen präglade Copper Sky Distillery specialiserat sig på handgjorda sprit, som lätt-drinkin’ whisky, och cocktails, cocktails, cocktails!
Colorado Spirits Trail
en ursäkt för att utforska Colorado bergssidor, slätter, städer och städer, smuttar på statens bästa sprit och cocktails längs vägen? Det gör inget om jag gör det. Och du är välkommen att följa med. Colorado Spirits Trail är din hjärtliga inbjudan att prova Statens mer än 50 hantverksbryggerier.
vill du ha mer?
utforska varje sista droppe av Colorado Liquid Arts-scenen >>
kolla in vår splurge-and-save guide till Colorado restauranger >>
foto: Jeff Brown; Stranahans whisky