detta autentiska Spanakopita Triangles recept är en enkel aptitretare sylt fylld med feta och spenat, insvept i smörig, fläckig phyllo skorpa.
jag har suttit på denna Spanakopita trianglar recept för en varm minut, väntar på rätt tid att dela dem med dig. Och vad med att det är fetaostveckan (och jag har deltagit i min första grekiska dop förra veckan), känner jag äntligen att jag är på plats för att dela denna ultra-grekiska aptitretare.
sidnot på det grekiska dopet: om du någonsin har deltagit i en, förstår du att dessa Spanakopita trianglar är mer en komfortmat för att övervinna chocken och terrorn som följer som en intet ont anande åskådare som bara förväntade sig ett stänk av vatten på pannan snarare än den våldsamma dunking som följde… men jag avviker. Spanakopita tid.
vad är spanakopita?
Spanakopita är ett populärt grekiskt bakverk som involverar spenat och fetaost insvept i phyllo deg som kan serveras i paj eller triangelform. Vi går triangelvägen idag. De gör för en enkel aptitretare som inte kräver tallrikar eller speciella serveringsrätter (plus förhållandet mellan smörig phyllo till fyllning är mycket bättre) (genom att du får så mycket phyllo per kvadrattum som möjligt).
hur man gör äkta spanakopita
tillverkningen av dessa Spanakopita trianglar går ungefär så här:
- gör fyllning: Koka ner din spenat och kombinera den med fetaost, ägg, pinjenötter och kryddor.
- montera: Tina din phyllo deg och arbeta sedan en i taget, pensla med olivolja och släpp en sked av fyllningen på degen. Vik upp i triangelbett.
- baka: tills guldbrun och krispig!
variationer av Spanakopita
Spanakopita är ett flexibelt recept, så du kan göra några substituions för att göra det perfekt för dig!
- Ricotta spanakopita: Byt ut hälften av fetaosten med ricottaost
- Spanakopita med smördeg: du kan använda smördeg istället för phyllo deg för en puffigare, mer smörig skorpa.
Dips för dessa Spanakopita trianglar
ingen aptitretare är komplett utan ett bra dopp! Här är några dips som skulle vara bra att servera med dessa spanakopita bites.
- världens bästa Tzatziki
- fetaost Tzatziki
- lätt Romesco sås
- bladgrönsaker Pesto
- klassisk Pesto Genovese
Spanakopita trianglar
- stift
Ingredienser
- ▢ 8 till 10 ark filodeg tinas
- ▢ 3 Msk olivolja uppdelad
- ▢ 1/2 av en medelstor rödlök
- ▢ 2 dl färsk spenat 400 g
- ▢ 3/4 dl smulad fetaost 125 g
- ▢ 2 stora ägg
- ▢ 1/4 dl pinjenötter 25 g
- ▢ 1/4 tsk vardera salt och peppar
Instruktioner
-
Laga Spenat: Värm 1 Msk olja i en stor traktörpanna på medelvärme, tillsätt sedan lök. Koka tills löken mjuknar (cirka 3 minuter) tillsätt sedan spenat och koka tills den vissnar helt. Tappa blandningen i en sil för att ta bort så mycket fukt som möjligt.
-
gör fyllning: Förvärm ugnen till 425 F (220 C). Rör feta, 1 ägg, pinjenötter, salt och peppar i spenatblandning.
-
montera: öppna din phyllo deg pack och skär bitar i ungefär 3 av 10 tum remsor, sedan omedelbart täcka med ett lager av plastfolie och sedan en fuktig trasa. Ta en bit phyllo och borsta den med olivolja. Lägg en sked fyllning längst ner till höger på degremsan. Vik degens hörn över för att bifoga spenatfyllningen och bilda en triangel. Fortsätt vikning, behåll triangelformen med hela degremsan. Upprepa för att använda resten av ingredienserna.
-
baka: placera spanakopita trianglar på en pergamentpappersfodrad bakplåt och pensla med 1 slagen ägg. Baka i 25 minuter, eller tills det är guldbrunt.
näringsinformation
lämna en kommentar nedan och tag @liveeatlearn på sociala medier! Jag älskar att se vad du har gjort!