här i San Sebastian, vi är ganska stolta över vår stad status som ett måste-besök foodie destination—men vad skiljer vår gastronomi isär?
När allt kommer omkring är Spanien i allmänhet fullt av kulinariska läckerheter och läckra destinationer—du kan inte riktigt gå fel oavsett var du besöker! Det som skiljer San Sebastians matscen från varandra är dock dess oöverträffade samling av Michelin-stjärniga matställen. Faktum är att vi är hem för fler restauranger med den prestigefyllda rankningen än nästan någon annan stad i världen! Om du har plats i din budget är det absolut värt att uppleva en av de bästa Michelin-restaurangerna i San Sebastian. Här är några av våra favoriter.
Fotokredit: Javi Vte Rejas, textöverlägg: Devour San Sebastian Food Tours
Arzak
det som började som en ödmjuk vinbutik och bar tillbaka 1897 är nu en av de mest ikoniska Michelin-restaurangerna i San Sebastian. Med fyra generationer av kulinarisk expertis under sitt bälte har Arzaks revolutionerande blandning av tradition och innovation förtjänat det hela tre stjärnor—Den högsta rankningen som finns. Deras marknadsfärska kök behåller en traditionell baskisk anda samtidigt som de innehåller avantgarde-metoder för att skapa rätter som du inte hittar någon annanstans.
trots sin internationella prestige behåller Arzak den vänliga, gästvänliga känslan som gjorde den så populär i första hand—kökschef Juan Mari Arzak är en regelbunden närvaro ute i matsalen, välkomnar nya gäster och återvänder stamgäster med öppna armar. Och trots sina rötter som bodega har restaurangen ett av San Sebastians mest otroliga vinval: en vinkällare full av 100 000 flaskor.
Akelarre
undangömt i den lummiga grönskan på den bortre sidan av Mount Igueldo, med fantastiska fönster med utsikt över havet, Akelarre kommer att transportera dig till en värld långt från det liv och rörelse i centrum och Gamla Stan. Den intima miljö och vackra landskap ger den perfekta platsen att njuta av en en gång i livet middagsupplevelse.
San Sebastian native-turned-känd kock Pedro Subijana driver showen på Akelarre, där han har arbetat i över fyra decennier. Han och hans passionerade team har revolutionerat Baskiska haute cuisine, tjänar en prestigefylld tre Michelin-stjärnor och dussintals andra internationella utmärkelser. Välj mellan en av tre noggrant utvalda avsmakningsmenyer, som innehåller restaurangens klassiska rätter tillsammans med nya, innovativa favoriter för att hålla sakerna fräscha.
Kokotxa
stadens gamla stad är lätt den mest populära bland turister-det ger enkel tillgång till de flesta av de viktigaste sevärdheterna, liksom massor av matställen. Medan det finns gott om bra matställen i Gamla stan, sticker man ut över resten: Kokotxa (uttalad ”ko-ko-cha”), en av de finaste Michelin-restaurangerna i San Sebastian. Ett relativt nytt tillskott till stadens prestigefyllda kulinariska klubb, det är fortfarande något av en dold pärla för det mesta, men det börjar få det erkännande det förtjänar.
en elegant men opretentiös matsal med massor av underbart naturligt ljus ger den perfekta platsen att stoppa in i en av Kokotxas två utsökta smakmenyer. Båda har lokala råvaror så mycket som möjligt—inklusive fisk som fångats bara några kvarter bort i San Sebastians hamn-och kombinerar mästerligt traditionella baskiska matlagningsmetoder med en touch av internationell stil. Dess Michelin-stjärna är välförtjänt, och vi skulle inte bli förvånade om denna härliga lilla plats skulle tjäna ännu mer i framtiden.
Alameda
Den första kocken på Alameda-restaurangen trodde att ju kortare avståndet mellan källan till ingredienserna och köket, desto bättre. Hon måste ha varit på något, för mer än 75 år senare har hennes tre barnbarn fortsatt sin tradition och förvandlat den ödmjuka Hondarribia-lokalen till en av de bästa Michelin-restaurangerna i San Sebastian.
ligger mindre än en halvtimme utanför staden i en pittoresk baskisk by, tar Alameda homestyle matlagning till en helt ny nivå. Under ledning av bröderna txapartegi har down-home-köket från detta charmiga hörn av Gipuzkoa fått internationellt rykte medan det fortfarande är sant mot sina traditionella rötter. De uppdaterade Baskiska kulinariska erbjudandenen håller saker intressanta, men allt kommer från en plats för enkelhet och familjetradition.
vill du ha vår insiderguide för att äta i San Sebastian? Lägg bara till din e-postadress i formuläret nedan!
ADD_THIS_TEXT
livet är för kort för att tala ett språk och stanna på ett ställe. År 2015 tog denna filosofi henne från välbekanta Ohio till soliga södra Spanien. Vanligtvis dricker tinto de verano, läser Lorca eller försöker dansa flamenco (inte allt på en gång). Följ hennes blogg, Viatic Couture, för mer.