Strimlad nötkött Chimichangas

detta inlägg kan innehålla affiliate länkar som inte kommer att ändra ditt pris men kommer att dela några provision.

Chimichangas liknar burritos, förutom friterad för att skapa ett krispigt, gyllene tortillaskal runt en smakfull fyllning, vanligtvis strimlad kyckling eller nötkött. I dessa strimlade Nötköttchimichangas får ömt kött en ännu större smakökning tack vare chili, lök och kryddor, innan de förpackas i en mjuk mjöltortilla och stekas (eller bakas) tills det är krispigt! Perfekt för Cinco De Mayo!

kommer du ihåg när du var liten och ställdes frågan, ”om du bara kunde äta en sak för resten av ditt liv, vad skulle det vara?”? Mitt svar var alltid chimichangas. Allvarligt trodde jag (och en del av mig tror fortfarande) att jag kunde äta dessa strimlade nötköttchimichangas varje dag.

det är bara något om en varm mjöl tortilla lindade runt kryddig, anbud mexikanska strimlad nötkött och stekt upp alla fina och krispiga på utsidan, sedan toppad med strimlad ost, sallad, tomater, gräddfil och guacamole som gör min själ sjunga som en mariachi band.

vissa mexikanska restauranger baka dem i ugnen för ett hälsosammare alternativ (och jag inkluderar instruktioner för hur man gör det i receptanteckningarna nedan) men jag tror att den stekta versionen är bäst.

som många saker är hemlagade chimichangas så mycket bättre än någonting jag någonsin har haft på en restaurang. Det redan läckra strimlade nötköttet som du kan göra i förväg läggs till en blandning av lök och chili som sauteras i en panna med kummin och vitlökspulver, då lägger du till köttbuljong och grön chili salsa eller salsa verde för att göra en saftig, kryddig, otroligt smakfull chimichanga fyllning.

efter uppvärmning av tortillorna i mikrovågsugnen mellan fuktiga pappershanddukar, skopa du bara lite av chimichanga-köttet i mitten av varje tortilla och linda upp det som en burrito, säkra det med tandpetare så att det kommer att hålla ihop under stekningsprocessen.

jag tycker att det inte finns något behov av att röra med en hel del olja för att steka dina chimichangas. Bara tillräckligt för att täcka botten av en stor panna gör tricket, även om du kan behöva byta ut en del av oljan mellan satser av chimichangas.

använd tång för att vända varje chimichanga i pannan för att steka varje sida, överför sedan de kokta chimichangorna till ett trådställ för att tömma överflödig olja medan du arbetar med nästa sats. Det tar verkligen inte lång tid att laga alla dina chimichangas eftersom fyllningen redan är varm och verkligen skarpar du bara på utsidan av mjöltortillan.

var noga med att ta bort alla tandpetare innan du serverar dessa. Jag gillar att toppa min med strimlad sallad, ost, tomater, gräddfil och guacamole, men du kan också lägga ut salsa eller pico de gallo, eller servera Colorado sås eller salsa verde med dina strimlade nötkött chimichangas.

och för att få en riktigt autentisk mexikansk restaurangupplevelse kan du servera spanskt ris och refried bönor på sidan!

fler mexikanska recept du kommer att älska

• grön Chili kyckling Chimichangas
• Tex-Mex Doritos Taco Sallad
• Blackened lax Tacos
• Vegetarisk schweizisk Chard och Pinto Bean Burritos
• äkta Carne Asada recept
• horchata mexikansk dryck recept (+ video)
• grillad mexikansk gata majs recept
• hela rostad mexikansk kyckling med grönsaker
• grillad fläsk tacos al pastor