rester kan vara fantastiska, särskilt när salsa con queso är inblandad! Strimlad nötkött enchiladas är på menyn ikväll!
Låt oss få en sak rakt, Cade och jag är inte ett fan av att äta rester tre nätter i rad. Jag speciellt för att jag är hemma och ofta använder resterna som min lunch också. Skämtar du med mig?! Det är för mycket av samma sak! Vi älskar stek i vårt hus men jag måste alltid ha en plan som två vuxna och två fågelätare döttrar en hel stek är alldeles för mycket mat för oss. Så vi brukar göra det till en gryta, soppa eller i detta fall strimlad nötkött enchiladas. Åh, mamma.
och dessa är inte bara några enchiladas, dessa barn har salsa con queso som sås. Hubba, hubba. Vi börjar med att ha vår favorit 3 Ingrediens Roast till middag på söndag, men du kan göra vilken stek du föredrar, den här är också riktigt bra. Hur som helst, nästa dag värmer vi upp det, kastar sedan köttet i en kastrull med lite olivolja och låt det koka tills kanterna börjar bli allt krispiga.
nästa, på en nykokt mjöltortilla, lägger vi till ris som har kokats med mexikanska tomater, ibland bönor, lite ost och köttet, rulla upp det hela och lägg i en bakform som har lite av salsan på botten, sömmen nedåt förstås. De färska tortillorna smakar verkligen bäst, men om du använder förkokt, se till att du värmer upp dem i en mycket varm panna eller mikrovågsugn så att de rullar utan att spricka.
sprid sedan sås och ost över toppen och baka vid 350 i 20-30 minuter. Vi älskar enchiladas eftersom du kan göra dem hur du föredrar, med en sida av ris och bönor, ris och bönor inuti enchiladas, kryddig eller inte, det finns oändliga möjligheter!
vilka styckningsdelar av nötkött kommer att strimla bäst?
Chuck roast, Rump Roast, Flank Steak och Skirt Steak är de vanligaste köttstyckena för strimlat nötkött.
kan du göra strimlat nötkött i en långsam spis?
en långsam spis är en enkel, no-mess sätt att göra strimlad nötkött.
placera steken i långsam spis och koka på låg värme i 8-10 timmar, eller tills den strimlar lätt.
Hur Värmer Du Upp Enchiladas?
Förvärm ugnen till 350F.
täck enchiladas med folie.
värm upp i 20-30 minuter.
strimlad nötkött enchiladas
Förbeställ vår nya bok!
denna unika kokbok guidar vägen genom varje steg, inklusive måltidslistor och lätt att följa recept, och innehåller dockor av hjärtvärmande familjehistorier.
Förbeställ nu
strimlad nötkött enchiladas
ingredienser
- 3 koppar strimlat nötkött (vi använder rester från detta recept
- 2 koppar ris kokt
- 1 burk mexikanska tomater dränerade
- 1 burk Pinto eller svarta bönor dränerade
- 1 burk Salsa Con Queso
- 4 koppar strimlad cheddarost uppdelad
- 10 mjöl Tortillas
- gräddfil och pico de gallo för servering
instruktioner
-
Värm ugnen till 350 grader. Spraya en 9×13 ” bakpanna med nonstick spray och sprid 1/2 kopp salsa con queso över botten.
-
värm upp dina tortillor och linda i en handduk för att hålla dig varm.
-
i en stekpanna på medelhög värme med ett par droppar olivolja, tillsätt det kokta strimlade nötköttet och koka tills krispiga kanter börjar bildas, rör om ibland i cirka 5 minuter.
-
ta bort från värme.
-
blanda ris och tomater med ytterligare salt om det behövs.
-
lägg lite ris på varje tortilla följt av bönor om du använder dem, strimlat nötkött och ett par nypor ost.
-
rulla tätt och placera sömmen nedåt i bakfatet.
-
upprepa tills du har använt alla tortillor.
-
häll resterande salsa con queso över enchiladas och toppa med kvarvarande ost.
-
baka i 20-30 minuter eller tills det är varmt och ost bubblar.
-
servera omedelbart.
-
Se anmärkning
anmärkningar
3 Ingrediens stekt
Honey Lime Chicken Enchiladas
spanska ris
ostliknande ris och bönor