- dela
- Tweet
- stift
detta är det enklaste svamprisottoreceptet som du någonsin kommer att göra! Designad för att’ ställa in och glömma ’ i en omedelbar Kruka (tryck eller långsam spis), resultatet är en krämig och utsökt svamprisotto som hela familjen kommer att älska. Ingen omrörning krävs!
Risotto är en av de rätter som jag älskar att äta men saknar tid eller tålamod att göra ofta. På grund av den tid och ansträngning som är inblandad verkar det som en maträtt som bäst beställs när du är ute på en restaurang istället för att äta hemma.
Risotto tillagad från grunden är fantastisk. Men traditionellt är det en arbetsintensiv maträtt som i allmänhet kräver att man står framför kaminen i minst en halvtimme, omrör försiktigt och häller vätska i pannan.
ibland kanske du vill ha samma, läckra risotto utan all den tidskrävande hällningen och omrörningen!
detta svamprisottorecept gjort i en omedelbar kruka är ”hands off” – versionen! Laddad med svamp, ost och färska örter, den är rik och krämig, utan att behöva lägga till någon grädde. Det finns ingen omrörning och inget krångel. Faktiskt, denna en-pot måltid är så lätt, det känns nästan som fusk! Jag är säker på att du kommer att börja njuta av risotto hemma oftare med detta enkla recept.
Instant Pot / tryckkokare eller långsam spis?
att lägga till risottoingredienserna i en Instant Pot, pressure eller slow cooker gör detta enkla risottorecept till ett enkelt sätt att mata hela familjen eller en hungrig publik, med minimal ansträngning. Båda metoderna tillåter riset att suga upp vätskan och bli vackert rik och krämig, utan att behöva röra eller sväva.
jag testade denna svamprisotto i både en tryckkokare och en långsam spis. Och resultaten var exakt desamma. Den enda skillnaden var att Instant Pot/tryckkokare tog bara 14 minuter, där långsam spis tog drygt två timmar på en hög inställning.
risottans konsistens var perfekt i båda fallen, men om riset lämnas i långsam spis för länge efter tillagningen blir det grumligt. Om du vrider långsam spis till inställningen ’varm’ fortsätter du att laga riset. Så om du använder en långsam spis rekommenderar jag att du serverar den omedelbart när den är klar.
om jag får valet föredrar jag personligen tryckkokaren varje gång. Det är så snabbt och enkelt att göra en utsökt måltid på nolltid alls! Det behåller också vitaminer och mineraler på grund av de kortare tillagningstiderna.
hur man använder en Instant Pot / Pressure eller slow cooker för att göra den bästa svamprisotto
detta läckra svamprisotto recept är gjord med följande ingredienser;
- svampar. Vilka svampar är bäst för risotto? Detta recept gör det mesta av vanliga svampar, snarare än de som är svåra att hitta. Portobello, Swiss Brown eller andra vanliga fält svamp kan användas ensam, eller beroende på tillgänglighet, med en blandning av shiitake, enoki eller ostron för sina olika smaker och texturer. Min favoritkombination för maximal smak är portobello, Swiss Brown och shiitake.
- lök.
- vitlök.
- olivolja.
- Arborio eller carnaroli är de bästa typerna av ris att använda för risotto. Dessa rissorter är bleka och stubbiga och släpper ut mer stärkelse än annat långkornigt ris, vilket tjocknar vätskan och gör såsen vackert krämig.
- torrt vitt vin. Chardonnay eller Sav Blanc är perfekt för detta recept.
- kycklingbuljong. Eller använd grönsaksbestånd för en vegetarisk svamprisotto.
- smör.
- parmesanost. Färsk, riven ost till risotto, med extra riven eller rakad ost att servera.
- Salt och peppar.
- färska örter. Timjan för matlagning och färsk persilja att servera.
för att göra svamprisotto i Instant Pot eller tryckkokare;
vrid saut-funktionen på hög värme och saut tillsammans med olivolja, brun lök och vitlök tills det är mjukt. Tillsätt svampen och koka tills den är mjuk och brunad.
sedan, helt enkelt kasta alla risotto ingredienser tillsammans i potten och koka! Välj inställningen ’risotto’ om din tryckkokare har detta. Om inte, Ställ in trycket på hög / manuell och koka i 12 minuter. Låt 10-15 minuter för trycket att bygga.
ventilera försiktigt och ta bort locket när trycket har släppts.
vätskan sitter på toppen, så rör om tills den kombineras. Risotto kommer att verka lite rinnande, men riset fortsätter att suga upp det inom några minuter.
för att göra svamprisotto i en långsam spis;
om din slow cooker har en saut-inställning, följ stegen ovan för att laga lök, vitlök och svamp. Om inte, fräs försiktigt i en stekpanna på medelvärme tills den är mjuk. Tillsätt svampen och koka tills den är mjuk och brunad.
tillsätt alla risottoingredienserna och ställ in långsam spis på hög värme i cirka 2 timmar, 15 minuter. ** Tillagningstiderna varierar beroende på olika märken och typer av spisar. Börja kontrollera risotto på cirka 2 timmar.
Extra smaker
kyckling eller bacon kan läggas till denna krämiga svamprisotto, om du vill lägga till kött. För en vegetarisk risotto, byt kycklingbeståndet mot vegetabiliskt lager.
gröna ärtor, färsk spenat eller grillad sparris kan läggas till risotto i slutet för en extra veggie hit. För maximal smak, reservera några av de brunade svamparna för att röra genom den kokta risotto. Toppa med hackad persilja, spån av färsk parmesanost och en extra dropp olivolja.
andra tryck-och slow cooker-måltider för att prova
för några lättare måltider på vardagar som kan tillagas i en tryck-eller långsam spis, prova dessa läckra recept!
- mexikansk kyckling-och grönsakssoppa
- Slow cooker beef cheek ragu
- kyckling med cashewnötter
om du provar detta svamprisotto Instant Pot recept, skulle jag gärna höra om det! Lämna gärna ett betyg eller kommentera nedan, eller skicka mig ett meddelande. För mer matinspiration, tips och för att dela dina egna recept och skapelser, gå över till my Facebook Recipe Group.
svamp Risotto i Instant Pot (tryck eller långsam spis metod)
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 1 bryn löken fint tärnad
- ▢ 4 vitlöksklyftor, skalade och krossade
- ▢ 3 msk olivolja
- ▢ 180 gram svamp gemensamt fält svamp som Schweiziska Brown eller Portobello, tunt skivad
- ▢ 150 gram andra blandad svamp enoki, shiitake, ostron (eller mer vanliga svampar), tunt skivad
- ▢ ½ dl torrt vitt vin som Chardonnay eller Sav Blanc
- ▢ 6 dl kycklingbuljong eller grönsaksbuljong
- ▢ 2 dl arborioris
- 4 msk. smör
- 1 kopp riven parmesanost
- salt och peppar
- 2-3 kvistar färsk timjan
att tjäna
- ▢ 2-3 msk färsk persilja hackad
- bisexuell rakad parmesanost
- bisexuell olivolja lite extra duggregn över toppen.
instruktioner
för Instant Pot, tryckkokare
-
Ställ in din tryckkokare på saut Asia / high temp och tillsätt lök och vitlök med lite olivolja. Koka tills löken har mjukat.
-
tillsätt de hackade svamparna och koka tills de har mjukat och brunat något.
-
tillsätt alla resterande ingredienser i spisen och säkra locket.
-
välj inställningen ’risotto’ om din tryckkokare har detta. Om inte, Ställ in trycket på hög / manuell och koka i 12 minuter. Låt 10-15 minuter för trycket att bygga innan tillagningsprocessen startar.
-
ventilera försiktigt och ta bort locket när trycket har släppts.
-
vätskan sitter på toppen, så rör om tills den kombineras. Risotto kommer att verka lite rinnande, men riset fortsätter att tjockna när det sitter.
-
toppa med hackad persilja, spån av färsk parmesanost och en extra dropp olivolja. Servera medan det är varmt. Njut!
för slow cooker
-
om din slow cooker har en saut-inställning, följ stegen ovan för att laga lök, vitlök och svamp. Om inte, fräs försiktigt i en stekpanna på medelvärme tills den är mjuk. Tillsätt svampen och koka tills den är mjuk och brunad.
-
tillsätt alla risotto ingredienser och ställ långsam spis till ’hög’ värme för cirka 2 timmar, 15 minuter. ** Tillagningstiderna varierar beroende på olika märken och typer av spisar. Börja kontrollera risotto på cirka 2 timmar. Riset är klart när det har mjukat och såsen har förtjockats något.
-
vätskan sitter på toppen, så rör om tills den kombineras. Risotto kommer att verka lite rinnande, men riset fortsätter att tjockna när det sitter.
-
toppa med hackad persilja, spån av färsk parmesanost och en extra dropp olivolja. Servera medan det är varmt. Njut!
anmärkningar
du kan också lägga till några gröna ärtor, färsk spenat eller grillad sparris i slutet för en extra veggie hit. För maximal smak, reservera några av de brunade svamparna för att röra igenom i slutet. Toppa med hackad persilja, spån av färsk parmesanost och en extra dropp olivolja.
Arborio eller carnaroli är de bästa typerna av ris att använda för risotto. Dessa rissorter är bleka och stubbiga och släpper ut mer stärkelse än annat långkornigt ris, vilket tjocknar vätskan och gör såsen vackert krämig. Vanliga långkorniga riser kan användas, men slutresultatet blir inte detsamma.
om riset lämnas i långsam spis för länge efter tillagningen blir det grumligt. Om du vrider långsam spis till inställningen ’varm’ fortsätter du att laga riset. Så om du använder en långsam spis rekommenderar jag att du serverar den omedelbart när den är klar.
näring
följer du oss på Facebook, Instagram och Pinterest?
prenumerera på Cooking Collective för att få vackrare recept, freebies och mer levererade direkt till din inkorg.