för tio år sedan förutspådde så kallade mat ”pundits” nedläggningen av bagerier i händerna på Atkins och South Beach-dieterna. Vi rullade ögonen då, och vi hade rätt, för det har aldrig varit en bättre tid att få bakverk i Orange County. Från skandinaviska till Vietnamesiska, från franska till mexikanska, vi är chock-a-block med bra ställen att få bröd, tårta och bakverk. Denna lista gallrades från bokstavligen hundra kandidater; om din favorit inte gjorde det, är det inte för att det inte är bra–men låt oss få det i kommentarerna!
]
10. Great Dane Baking Company
du måste veta vad du letar efter på Grand Danois; montrar visa upp huvudfåran av vad varje bageri i länet gör. Vad som är speciellt är dock de faktiska skandinaviska föremålen. Det är det enda stället i Orange County att baka limpa bröd, drömkakor och kardemumrullar. Inte allt är tillgängligt varje dag, men ett telefonsamtal ett par dagar i förväg är normalt allt som behövs.
11196 Los Alamitos Blvd., Los Alamitos; 562-493-6899; greatdanebakery.com.
ytterligare plats vid 6855 Warner Ave., Huntington Beach; 714-842-1130.
9. Le Croissant Dore
när du ser linjen på Le Croissant Dore i Little Saigon, gör lite mental matematik. Minst två av tre personer i rad är där för frukt tårta, allmänt anses vara det bästa exemplet i sitt slag i hela södra Kalifornien. Få en, men prova också deras chausson aux pommes–äpplen i ett knäckt, varmt, smörigt skal–och deras smärta au chocolat. Om du fortfarande har plats, ta ett bord och beställ en av huvudrätterna de serverar.
9122 Bolsa Ave., Westminster; 714-895-3070; lecroissantdore.com.
8. Panaderzucasia Las Tres Princesas
den mest dolda pärlan i Santa Ana är detta Oaxacan-Bageri, inbäddat i ett jolleseglare köpcentrum cirka hundra meter söder om Crush. Det vanliga sortimentet av pan dulce kompletteras med pan dulce de an augils, med bara en svag tang av lakritsmak och rullar fyllda med bitar av juquilita choklad. Bolillos och teleras är förstklassiga och bakade flera gånger om dagen för att ge maximal fluffighet. På vintern, avstå från kaffet till förmån för champurrado – en kopp champurrado och en pan dulce är allt du behöver för att börja dagen.
2736 N. Bristol St., Santa Ana; 714-542-2131; ingen webbplats.
[
7. 85
gör inga misstag: det finns ingen charmig service här. Du kommer att vara uppradade utanför dörren så att de inte bryter mot beläggning gräns som fastställts av brandkåren, och endast tillåtet i som människor lämnar. Fortfarande, de fluffiga, ljus, asiatisk stil bakverk är verkligen oöverträffad, med standard erbjudanden såsom bär och grädde rullar varvat med ovanliga hopkok som tonfisk bakverk och absolut beroendeframkallande grön lök rullar.
2700 Alton Pkwy. # 123, Irvine; 949-553-8585; 85cafe.us.
6. Bröd Galleri
ett tyskt bageri i San Clemente? Ja, det är sant. Deras Hausbrot är ett lite surt bröd som verkar uttryckligen för skinka och ostsmörgåsar, och deras kanelrullar, uppvärmda i mikrovågsugnen, är skyldiga nöjen. Det bästa är dock de mjuka kringlorna-och tyvärr säljer de snabbt, så gå tidigt. Du kan också hitta Brödgalleri på farmers markets i hela Orange County, inklusive big Saturday morning market nära UCI.
1624 N. El Camino Real, San Clemente; 949-366-5849; breadgallery.org.
5. Forn al-Hara
gå in Forn al-Hara, även känd som Tripoli bakverk, och du kommer att konfronteras med en lysande glas fall av dussintals typer av arabiska bakverk. Baklava är bara början; det finns phyllo deg fylld med konditorivaror, det finns rullar tonade rosa med rosewater och stora brickor av det strimlade semulina bakverket som heter k ’ nafeh. På väggen finns en lista över salta flatbröd och rullar som kommer att beställas för dig. Det finns inget sätt att gå fel när du beställer bakverk här, och ägaren är en av de mest nådiga värdarna i Anaheim.
512 S. Brookhurst St. #5, Anaheim; 714-758-3777; ingen webbplats.
4. Andree ’S P
du måste komma till Andree’ s i sweet spot mellan när de öppnar klockan 7:30. och när de säljer ut de bästa grejerna, som handlar om 9:00 lyckligtvis är det inte en fullsatt tid i Laguna Beach och du kanske kan hitta parkering bakom bageriet, som ligger intill den franska 75-restaurangen. När du går in behöver du bara ett ord franska: croissanter. Dessa är de allra bästa croissanter i Orange County, fällt; medan de flesta av bakverk är underbart, det är croissanter du vill.
1456 S. Kusten Hwy., Laguna Beach; 949-494-1577; ingen webbplats.
[
3. Christopher Garren låt dem äta tårta
detta är platsen att gå om du behöver en bröllopstårta och har pengar att köpa en; bageriet har varit med på mer än en TV-show om bröllopstårtor. Om du inte är på humör för livslånga bröllop, gå ändå; de enskilda skivorna av tårta och bakverk är enastående. Alla danska kommer att splittras i munnen, lämnar antydan till smör och bakverk; scones är bäst i OC, och deras kex, toppad med ägg, bacon och cheddar, är beroendeframkallande.
3321 Hyland Ave., Costa Mesa; 714-445-0189; christophergarrens.com.
2. Blackmarket Bakery
Rachel Klemek startade ett tårtbageri i en industripark strax utanför den östra änden av John Wayne runway, och det har snabbt uppnått kultstatus. Förutom kakorna gör hon sitt eget mjöl med bladen från Cabernet-vinframställning; medan pastan är bra är focaccia oöverträffad. Prova också marshmallows, de utmärkta briocherna, de Salta grönsaksfickorna (perfekt för lunch på kontoret) och den baskiska tårtan.
17941 Sky Park Cir., Irvine; 949-852-4609; blackmarketbakery.com.
1. Grädde Pan
förutom de japanska bakverk som anpan och den eponymous cream pan, är platsen känd för sina chockerande bra jordgubbar vaniljsås croissanter, finns i stora och små storlekar och köps av hungriga Tustinites av dussin. Vad många kanske inte vet, fastän, är att Cream Pan har absolut, otvetydigt, den bästa baguette och jacobpi i Orange County. Det går inte att jämföra dem med någon annanstans.
602 El Camino Real, Tustin; 714-665-8239; ingen webbplats.
följ Stick en gaffel i den på Twitter @ ocweeklyfood eller på Facebook!