Hej igen, en annan fråga, om jag gör det direkt på spisen till bain-Marie förblir också eller måste nödvändigtvis vara i ugnen och en bain-Marie?
svara Petitchef: i Petitchefs kök gjorde vi denna traditionella pudding där vi bara använde ugnen utan att använda bain-marie och det kom ut mycket bra. I det här receptet som Geocs delade med oss vet vi inte exakt om det skulle fungera. Vi lämnar dig vårt recept om du vill göra det –> https://www.petitchef.es/recetas/merienda/pudin-de-pan-simple-y-rapido-fid-1571064
jag förstår inte, om du bager 180 msk, jag förstår att det är i ugnen, men du säger baka i en bain-marie ????hur gör du det ???
svara Petitchef: ja, i detta recept används bain-marie i ugnen. För detta måste du lägga en bakplåt med vatten. På toppen av det lägger du formen där du har lagt puddingdegen. Så vår pudding kommer att kokas av effekten av varmt vatten och värmen av bakning. Det är viktigt att du fyller ugnsbrickan med vatten i rätt mått eftersom vi inte vill ta slut på vatten under tillagningen men vi måste undvika att stänka vatten i vår pudding. En hälsning!