kokospalmer är förbluffande användbara för tropiska eller subtropiska homesteaders. De ger allt från trä till medicin till näringsrik, högkalorig mat.
de är hårda, behöver minimal eller ingen vård och producerar (i genomsnitt) var som helst från 50-200 kokosnötter per träd, per år.
glasyren på kakan? Du kan bearbeta frukten för att göra olja, kokosmjölk eller andra produkter utan någon speciell utrustning alls. Läs vidare för att lära dig mer om kokospalmer och hur man skördar kokosnöt på din tropiska gård.
där kokospalmer växer
du hittar kokospalmer som växer i varma, fuktiga områden runt om i världen. De är kanske det vanligaste trädet längs kuster över hela världen mellan 26 grader latitud norr och söder i tropikerna och delar av subtroperna.
Palmer naturaliseras i södra Florida och kan också odlas i de södra delarna av Texas och Kalifornien. De trivs bäst i USDA zoner 9a till 11.
kokospalmer är mycket villiga att växa i områden bort från havet så länge deras klimatkrav är uppfyllda. De är resistenta mot översvämningar, starka vindar och stormar.
hur Kokosnötsfrukter mognar
kokospalmer blommar i klasar som kallas blomställningar av botanik-lutande. Blommorna är små, vitgula och omges ofta av en svärm av pollinerande bin. Palmerna blommar kontinuerligt under hela året.
frukt — det vill säga kokosnötter-bildas från blommans svullna äggstock och kan vara grön, orange eller gul. De börjar inte mycket större än en druva, men inom några månader sväller de till en respektabel storlek vid vilken tidpunkt du kan skörda dem för kokosnötvatten.
Relaterat Inlägg: Tropisk Homesteading: Växande bananer
frukter kvar på trädet mognar på ungefär nio månader; i slutet av vilka de har blivit hårda och bruna, redo att bearbeta för det väsentliga lagret av fettvitt kött inuti fröet.
hur man skördar kokosnöt genom att slå dem ur trädet
oavsett vilket stadium du skördar är din första uppgift att få dessa frukter ner från trädtopparna. Människor runt om i världen har bestämt sig för olika sätt att uppnå detta, så du har några alternativ.
använd en lång pinne eller Bambustång
Scavenge eller skär en gren från ett närliggande träd som når kokosnötterna du har ögonen på. Om du skördar längs kusten kan det till och med finnas något närliggande drivved som passar räkningen. Ta bara Polen och ge kokosnötterna en bra smäll. Det tar några träffar, men det här är ett enkelt och effektivt sätt att få dem ner till din nivå. Akta huvudet.
Prop en stege
om du har att göra med ganska unga palmer kan en stege nå frukterna. Stötta en mot handflatan, låt någon hålla basen för att stödja dig och klättra upp. Ta med en kniv för att göra kokosnötterna snabbt.
klättra i trädet
den här beror mycket på din atletiska förmåga och formen på handflatan i fråga (du har en mycket bättre chans på träd med böjda stammar). Om du lyckas klättra en, allt som krävs är ett snedstreck med en machete eller bushcraft kniv och hela gänget kommer tumlande ner!
Redaktörens anmärkning: Försök inte klättra på ett kokosnötträd om du inte har tidigare erfarenhet av att göra det. Försök inte detta hemma om du inte är säker eller känner dig säker på att göra det.
skörda fallna kokosnötter
kokosnötter faller ur träd i alla mognadsstadier, och det är inget fel med att plocka dem från marken. Gör en snabb inspektion först. Om du plockar upp omogna kokosnötter för deras vatten, lukta dem. Om de luktar jästa, släng dem bort. På samma sätt leta efter sprickor i kokosnötens hud. Om det är knäckt från hösten, slösa inte bort din tid. Chansen är stor att vattnet redan har tömts ut.
när du skördar mogna fallna kokosnötter (de med tuffa bruna skal), utför igen ett snifftest och kasta alla med en misstänkt lukt. Bortse från de med rötter eller skott.
Related Post: hur man odlar bambu
Tänk också på att det kan finnas rötter som växer ut ur fröet som är inneslutet i själva frukten. Tyvärr måste du kassera dessa också, men du vet inte om detta är fallet förrän du öppnar dem.
nu har du ett grepp om hur man samlar kokosnötter, låt oss prata om att välja rätt kokosnötter och bearbeta dem.
hur man skördar kokosnöt för vatten
när du skördar din kokosnöt för vatten finns det några saker att komma ihåg, inklusive hur man korrekt väljer mogna kokosnötter och hur man bearbetar dem för deras vatten.
Selection
kokosnötter skördas främst för vatten när de fortfarande är unga och gröna eller gula eller orange (färger betyder variation snarare än ålder). Du kan skörda mogna bruna kokosnötter för vatten om du vill, men det betyder en mycket längre väntan och mer ansträngning för att öppna dem.
smakpreferenser varierar från person till person, men min idealiska drickkokosnöt är någonstans runt 13 centimeter eller 5 tum över. Vid denna storlek är de vanligtvis ganska sfäriska, medan mycket yngre eller äldre kokosnötter är mer ovala.
kokosnötter i detta skede har sött, uppfriskande vatten som är precis rätt för de flesta, och exakt den typ av smak du får från flaska kokosnötvatten som säljs i stormarknader. Däremot är vattnet inuti mindre, yngre kokosnötter intetsägande och smaklöst.
kokosnötter på den mogna sidan har tangy, lätt fermenterat vatten. Att dricka det kommer inte att göra dig sjuk, men de flesta tycker att de är lite för starka för deras smak. Experimentera med kokosnötter i olika storlekar så får du snart en uppfattning om vad du gillar bäst.
bearbetning
vattnet du är ute efter hålls inne i fröet av kokosnötfrukten. För att komma till det, skiv frukten öppen med en machete eller kökskniv.
jag tycker att det mest effektiva sättet att uppnå detta är att skära diagonala skivor bort från toppen eller botten av kokosnoten som visas i bilden nedan. När du når det hårda fröet, antingen chip ett hål med samma diagonala snitt eller stick kniven direkt i fröet och slå fästet med handflatan. Bredda hålet efter eget tycke, och du har själv en läcker, uppfriskande drink kokosnötvatten.
som med de flesta saker, är du mer skicklig med lite övning så förtvivla inte om dina första kokosnötter verkar som mycket ansträngning. Snart nog kommer du att skära igenom dem i tio sekunder platt.
Related Post: 15 konstiga och underbara tropiska fruktträd för tropiska gårdar
tips: Innan du slänger din tomma kokosnöt, Känn dig inuti fröet för att se om det har ett mjukt lager kött. Det är inte samma fasta konsistens som köttet av mogna kokosnötter, men det är fortfarande gott. Om din kokosnöt är gammal nog för att ha ett lager värt att äta, dela det med en machete och gräva in!
hur man skördar kokosnöt för kött, mjölk, grädde och olja
när det gäller att skörda kokosnöt för kött, mjölk, grädde och olja finns det några andra överväganden.
Selection
oavsett om du vill äta köttet själv eller bearbeta det för att göra kokosmjölk, grädde, olja eller andra produkter, vill du ha mogna bruna kokosnötter. Dessa har ett mycket tjockare och fastare lager vitt kött än yngre.
som nämnts, lämna några kokosnötter med synlig rot-eller stamtillväxt bakom. Om du skördar kokosnötter fortfarande i trädet borde det inte vara ett problem.
notera: Om du planerar att göra kokosmjölk eller olja, vill du i allmänhet ha minst tre kokosnötter för att få en rimlig mängd färdig produkt.
bearbetning
det finns lika många sätt att komma till kokosnötkött som det finns kulturer som skördar det, men ingen av dem är utan ansträngning. Först måste du ta bort den hårda, yttre huden och fibern av frukten från fröet inuti. Vissa människor skär i kokosnöten med en machete och tar ner den på en hård yta som betong tills de gör ett tillräckligt djupt snitt för att börja peeling bort huden.
Relaterat Inlägg: 7 inomhusträd för att lägga till lite grönska i ditt hem
ett annat alternativ är att hitta en metallstång eller spikig trädgren och slå toppen av kokosnoten mot den tills du kan börja peeling bort huden i remsor. Det tar lite arbete, men när du har separerat fröet kan du kasta resten.
tips: någonsin hört talas om kokos kokos? Kokos är ett namn för fibern som täcker kokosnötens frö. Om du odlar plantor, släng inte bort det. Du kan använda den för att göra en fantastisk potting mix.
nu när du har separerat fröet väntar köttet inuti. Du kan dela fröet genom att använda en hammare för att knacka på en cirkel runt den tills de två halvorna faller bort. Detta är ännu enklare om du håller fröet över en het låga i en minut eller två i förväg. Jag gillar det här alternativet eftersom det låter dig skära bort delar av fröhöljet tills du är kvar med en relativt intakt köttkula redo att användas.
Alternativt kan du dela fröet i bitar med allt från en hammare till en skarp sten och noggrant reta köttbitar ur insidan. Jag rekommenderar dock inte den här metoden. Det kräver mindre finess, men det är mycket mer tråkigt att separera köttet från insidan av skalet än att bara flisa bort delar tills köttet exponeras, som ovan.
det är det! Du har framgångsrikt tagit en hel kokosnöt och kommit till det näringsrika, läckra köttet inuti. Du kan nu fortsätta att använda det köttet i ett häpnadsväckande antal homestead — projekt från desserter till hudvård till rengöringsprodukter-om du har motstått frestelsen att gobble upp det färskt, det vill säga.
Maddy Skinner är en ekolog vars intressen ligger i permakultur, rewilding och lever respektfullt som medlemmar i våra interspecies samhällen. Hon bor för närvarande off-grid på en biologisk station i Costa Rica.