om du är en vanlig kund och mottagare av våra e-postmeddelanden kanske du har märkt (och redan grävt in) en ny produkt av oss, Mache greens. Det är mycket möjligt att namnet verkar lite främmande för många av våra kunder men du har förmodligen provat något liknande Mache greens tidigare och vi uppmanar dig att inte låta namnet avskräcka dig från att kasta några i din kundvagn. Här är varför:
Mache greener är en kall väder sallad grön. De liknar Tatsoi, som är en asiatisk variation av Brassica. De planteras efter majsskörden så vissa människor hänvisar till dem som majssalladgrön. Lammsallad och fetticus är två andra namnvariationer.
denna Mache, som alla våra färska grönsaker, odlas organiskt utan användning av kemikalier, bekämpningsmedel, herbicider eller andra skadliga sprayer. Mache odlas med våra kunders, jordens och vår egen familjs hälsa i åtanke, naturligtvis.
eftersom de är ekologiskt odlade kan du vara säker på att Mache bär optimala nivåer av vitaminer och näringsämnen, som inkluderar:
- kalcium
- koppar
- järn
- mangan
- Omega-3-fettsyror
- fosfor
- kalium
- tryptofan
- vitamin A
- Vitamin B2
- vitamin B6
- vitamin B9
- vitamin C
det tar bara en 3,5-ounce servering av mache för att leverera 64 procent av det dagliga värdet av vitamin C. Det har också en hög koncentration av järn, det mineral som behövs för friska röda blodkroppar. Dessutom har en fyra ounce servering av mache över 250 mg omega-3 fettsyror, som inte bara sänker triglyceridnivåerna i blodet, men de ökar också mängden högdensitetslipoprotein (HDP) (bra kolesterol). Alla dessa egenskaper gör det till ett idealiskt alternativ för att få näringsämnen, särskilt under vintern, när vissa av oss har minskat tillgången till lokalt odlad mat.
när det gäller att förbereda den har Mache en söt nötaktig smak. Den kan användas rå i sallader såväl som ångad eller sauterad och serveras som en grönsak. Liksom många gröna kommer smaken att förändras något när den upphettas.
du kan komma igång med att njuta av Mache i en helt enkelt utsökt sallad som denna med apelsiner och avokado (video), eller lägg till en rolig twist med detta smaklig måltid salladrecept med krispiga schalottenlök (yum). Redo att våga sig utanför salladsvärlden? Kasta den i dina favoritsoppor eller stek med vitlök och svamp i vårt nya a2a2-smör (eller vårt traditionella grässmör).
som alltid, vänligen kontakta oss för att meddela vad du tycker eller om du har några frågor eller önskemål. Tack för att du valde Dutch Meadows, och njut!